15花生太妃糖
主料：花生300克调料：麦芽糖80克,白砂糖200克,色拉油30克
1.花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟（其中2分钟翻动一次）取出 ， 晾凉后去皮备用 。
2.拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝 。3.取一浅模具 ， 内壁涂油 ， 填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可 。
16花生奶露
主料：花生仁（生）180克辅料：稻米150克调料：冰糖150克,牛奶200克花生奶露
1.花生飞滚水，盛干待用 。米洗净，以滚水浸半小时 ， 加入花生及清水一碗，用搅拌机搅至极碎，待用 。
2.煮滚两碗水，加入冰糖 ， 待水再滚，慢慢加入搅碎的花生茸 ， 不停的慢慢顺时针方向搅拌，至成糊状即可 。
花生奶露的制作要诀：如想让花生口香些，可将花生炸到微黄色盛干油；食时再洒上炸香之花生碎，更加可口 。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻 。
17糖粘花生仁
主料：花生仁（生）200克调料：白砂糖100克,盐3克
糖粘花生仁的特色：花生仁香甜酥脆 。
1.花生仁择选好后，放入炒热的盐锅中，不断翻炒，炒至花生仁熟 ， 待花生仁自然晾冷后，除去表面红色的皮衣 。
2.锅放在中火上，加入清水、白糖加热 ， 熬至锅中的糖液浓稠，水分含量少，端离火 ， 放入花生仁拌匀 ， 分散，晾至常温时，锅中的白糖就会返霜粘裹于花生仁表面 ， 即可装盘成菜 。
18糟花生
主料：花生500克花生糖
调料：卤汁300克,盐5克
糟花生的特色：糟香浓，鲜酥入味 。
花生洗净，加清水煮，至酥后，加少许盐 。冷却后将花生轻敲 ， 使其壳碎而不破，用香卤浸5小时即成 。
19花生杏仁粥
主料：粳米200克辅料：花生仁（生）50克,杏仁25克调料：白砂糖20克
1. 花生仁洗净 ， 用冷水浸泡回软，杏仁焯水烫透，备用；
2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分；
3. 粳米放入锅中，加入约2500毫升冷水，用旺火煮沸；
4. 转小火 ， 下入花生仁，煮约45分钟；
5. 再下入杏仁及白糖，搅拌均匀，煮15分钟，出锅装碗即可 。
20花生鸡脚节瓜猪骨汤
主料：节瓜640克,鸡爪300克,猪排骨(大排)350克 辅料：花生仁（生）80克,枣（干）40克,荷叶10克
调料：姜5克,盐4克
1. 鲜鸡脚用滚水烫透，脱去坚韧黄衣 ， 去爪尖，洗净；
2. 节瓜去皮，用水洗净，切块；
3. 鲜荷叶、花生、红枣、生姜和猪骨有分别用水洗净；
【花生磨成粉能做什么美食】4. 花生留棕色内衣；
5. 红枣去核；
6. 生姜去皮，切一片；
7. 用适量水，放入花生、生姜和红枣，猛火煲至水滚；
8. 放入鸡脚、节瓜和猪骨用慢火续煲3个小时；
9. 放入鲜荷叶和细盐调味，再滚，即可以食用 。
###其它资料参考###材料
3－4人量：
熟牛腱肉80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱）
面粉1/3小碗约80g ， 红薯粉条1小把约80g
花生米20-30粒（生的，最好是红皮小花生米）
干黄花菜8-10根 ， 干木耳4-5朵，干辣椒2只
大葱白1小段约15g（斜切片）
油、酱油各2茶匙10ml
盐、鸡精各1/2茶匙3g
白胡椒粉1汤匙15g，芝麻香油1茶匙5ml
米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml
做法
1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟 ， 用流动水洗净 。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝 ， 熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片 。
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