香菇鸡汤怎么做好吃?
![香菇和鸡煲汤怎么做好吃](http://img1.jingyanla.com/231211/05401032C-0.jpg)
文章插图
香菇鸡汤做法
准备食材:准备一整鸡,香菇若干,六颗红枣,十颗枸杞 , 三片姜片,少量的盐 。
做法:1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用 。
2.在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇 。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇 。
3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时 , 三黄鸡1个小时足以了 , 喝前撒些盐调料即可 。
小诀窍
这道汤对于人体保健的作用很大 , 可以补气血、养颜、提高免疫力 。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用 , 用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能 , 可谓双效合一 。
在做鸡汤时注意,如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用 。
据说泡蘑菇的水营养丰富,可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分 , 肌肤也会更加柔软嫩白
![香菇和鸡煲汤怎么做好吃](http://img1.jingyanla.com/231211/054010L33-1.jpg)
文章插图
香菇炖鸡汤中的主要原材料就是香菇和鸡肉,而鸡肉最好选择老母鸡,营养价值更高 。香菇炖鸡汤的做法很简单 ,最重要的一点便是选材 。怎样的香菇才是品质好的呢?一等品香菇呈黄褐色或黑褐色 , 伞面有微霜,个儿大均 匀 , 身圆整,柄短粗,菇褶紧密细白,吃起来肉厚,香味浓,无焦味,少碎屑 。鸡肉变需要处理干净 , 冲洗完毕 后,斩去鸡的头部和尾部 , 鸡的尾部体内有很厚的左右两片脂肪也需要去掉,还要讲鸡脖子上的淋巴去掉 。可以 将整只鸡完整熬制,也可以稍微切块 。除了鸡肉和香菇外,还需要准备红枣和枸杞 , 这两样药材可以增加香菇炖 鸡汤的香味,同时也增添了补血的功效 。
具体制作步骤:
1、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡 , 大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇
2、大火烧开后,转小火慢炖,大约炖2-3小时,放盐调味,即可出锅
泡香菇的水也可以倒入锅中一起炖,这样的话鸡汤的香味更浓,不过前提是必须仔细清洗香菇,保证卫生 。炖汤 用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的 。如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭配 。
###其它资料参考###香菇炖鸡汤的做法
香菇炖鸡汤做法图解11 。提前泡干香菇 。
香菇炖鸡汤做法图解22 。将草鸡洗净,切成合适的块 。准备姜葱结 。
香菇炖鸡汤做法图解33 。鸡块焯水去血水,捞出用温水洗净 。
香菇炖鸡汤做法图解44 。将鸡块放入汤锅中,同时加入香菇和葱姜 。
香菇炖鸡汤做法图解55 。加入足够的水,然后加入半勺料酒 。
香菇炖鸡汤做法图解66 。盖上盖子,大火煮开,炖一个小时 。在此期间,不要打开盖子 。
蘑菇炖鸡汤的做法说明 。77.打开锅盖,浓浓的鸡汤味扑面而来 。挑出洋葱和姜,加入一些盐调味 。
相关经验推荐
- 高压锅焖老鸡要多久
- 香菇蘑菇汤怎么
- 香菇蘑菇汤怎么做好吃
- 香菇酿肉煎完怎么做
- 香菇碎肉粉怎么做好吃
- 鸡翅包饭怎么烤不会破皮 半成品鸡翅包饭能直接油炸吗
- 香菇可以泡多久可以吃
- 香菇怎么串麻辣串
- 煮鸡汤一般要多久最好
- 糙米和什么菜一起煮粥好