做法
1: 食材备妥,中药材用水冲过即可..猪心烫过后将心室里的血块尽量挤出..备用..
2: 将所有食材除了塩,放入大同电锅里,外锅加2杯水..按下开关...
3: 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇 ， 独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世 。
4: 待开关跳起,倒入塩,再放2-3分钟..即可将猪心捞起切片,放回汤里..即可食用"猪心 3颗","盐 半包","38度金门高梁酒1杯 (量米杯)"做法
1: 把猪心清洗干净.内脏里面的血管也要清洗干净.
2: 用高粱酒先浸泡一下(约半小时).金门高梁以清澈透明 ， 质地纯净 芳香甘纯赢得民众青睐 。虽然38度高梁酒没有高酒清浓度的辛辣感，确保有甘冽香醇的余韵 。除了能饮用也可拿来入菜 。
3: 开中火.在锅里面到入半包的盐
4: 把浸泡过高粱酒的猪心.摆放在盐上面.盖上锅盖
5: 就是用盐.干烧..中途需翻面一下.直到用筷子搓进时.无血水跑出来.就完成了唷.很简单.不过.这对锅子可是酷刑.一般铁弗龙的不沾锅可能就要废了.
【大颗盐】6: 锅盖一打开淡淡的酒香.好香呐~~赶快切一切.开动
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