2.柠檬酵素必须放阴凉通风处，放冰箱温度太低，不利于发酵，之后的每天打开盖子放气1分钟再搅拌一下 ， 继续储存，一个月后酵素就可以喝了 。
###其它资料参考###----超级简单版本，苹果一个，凉开水或者矿泉水一瓶，当然我不太用矿泉水，不是水不好 ， 而是每次都要有一个无法消化的塑料瓶 。我基本都是凉开水的 。
----一个或者二个玻璃瓶，我用的是装果汁的玻璃瓶，废物利用 。
----苹果拿到水龙头冲洗干净，有时打碎，有时候就随手切成小块，也不用案板的 ， 直接放到瓶子里，最后剩的果核部位也就直接到嘴里了，加凉开水 ， 不要太满 。加糖 ， 我用红糖，我用的不多 ， 因为我每天早晨都要吃红糖的，不想糖超标 。这个你随意 。
----好了，就这样 。我放在厨房，因为那是我每天至少工作2次的地方 ， 我看到了，就会拿起来上下颠倒的摇一?。?放一下气，记得要先放气后?。⊥昊挂乓幌缕?。
----第一次发酵可能时间会稍长，这个时候天气渐热，不过也就是三五天的样子 ， 就会发酵了，好了，开喝吧 。
----第二瓶就好办了 ， 把第一次瓶子里的别都喝完，留点啊 ， 当做菌种，下次就省事了 。以后就如此循环，这瓶喝完了，下瓶也发酵好了 。
水果随意换 。
----我这人做什么都很随意 ， 一点也不讲究 。我自己做的柠檬酵素，我觉得挺好的，嗓子不舒服 ， 或者感觉有点感冒的时候多喝点 。
----柠檬洗干净，晾到没有水分为止，然后切碎，越碎越好 。空瓶子洗干净晾干（我以前用的是乐扣腌菜的玻璃瓶） ， 然后就一层水果一层糖的往瓶子里放，最上面一层一定要放糖 。然后密封就好了 。隔一段时间就搅拌一下 。3个月就可以吃了 。柠檬也能吃，皮吃起来像蜜饯一样，很好吃 。糖和柠檬的比例是1:1 。橄榄酵素也很好，用新鲜的橄榄做的，感觉对嗓子不错 。
----我还喝过桑葚酵素，超级好吃，整个汁都是深紫色的，超级好吃 。
广东就可以用荔枝做酵素呀，多好！
党参北芪苹果酵素
----功能：补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人）
----材料：
----党参50g、北芪20g、红枣50g、枸杞子50g、青苹果3粒（500g）、Oligo 900纯寡糖粉90g /15小包（或Oligo 900纯寡糖浆15汤匙）、椴树花蜜250g或1/4罐
----容器：800至1000ml
----食材处理：
----将红枣切开，党参及北芪剪小段 。青苹果洗净凉干，切块搅汁 。
做法：
----1.把药材逐一放入瓶中 。
----2.将青苹果汁连渣倒入瓶中 。
----3.加入椴树花蜜与纯寡糖粉（或纯寡糖浆）至8分满，等待发酵30天 。
注意事项：
----1.党参、北芪属于根茎类药材，需要1个月时间才能完全发酵，发挥功效 。
----2.药材必须选用无硫磺制或无防腐剂的，远离化学物质 。
功能：
----制作概念由台湾中西医生孙安迪所提倡的滋补强身的药膳处方而来 。红枣益气养血安神，又能缓和药性 。研究发现红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种缓和性强壮剂 。而枸杞具有明目益精、润肺、抗衰老、保护肝脏 。对视力减退、腰膝酸软、肝肾阴虚等症状有帮助 。
----党参具有补中益气、生津养血 。基本性能和人参相近 ， 效力较微，但不燥不腻 。北芪具有补中益气、排毒生肌、利水消肿、增强抵抗力 。常用于中气不足、脱肛、子宫下垂，体弱表虚、反复感冒诸症 。
----青苹果所含的果胶与纤维，有整肠的作用，将苹果打成汁，可加速药膳的发酵 。在发酵过程中，菌群的新陈代谢，可把药材的营养成分不断的分解，较小的营养分子让人体更易被吸收消化 。
相关经验推荐
- 自制卤水蛋可以放多久
- 自制甜南瓜干注意什么区别
- 柠檬加茶叶有什么好处
- 自制面条能放多久
- 柠檬加茶叶有什么功效与作用
- 自制青梅汁多久能喝
- 柠檬片泡水的功效是什么 泡柠檬片水有什么功效
- 炒的披萨酱能放多久
- 为什么海鲜配上柠檬更加好吃
- 土柠檬的功效有什么，土柠檬的功效有什么禁忌