银耳要煮多久才能煮熟?？3-5分钟即可 。
银耳口感滑润，香甜醇美，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，还含有钙、锌、铁、钾等矿物质，经常食用可润肠通便、美容养颜、生津润肺等，和木耳一样是属于比较容易熟的食物，一般将其撕成小块 ， 开水下锅煮3-5分钟就能熟，但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤需要炖出胶状 ， 还需继续炖煮30分钟-1小时左右才行 。
银耳食用注意事项
银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用 ， 以免引起血黏度增高 。
选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品，颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久 ， 均不宜选购 。
【银耳百合煮要煮多久】银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用 。
以上内容参考百度百科-银耳、人民网-新鲜的银耳到底能不能食用？
1、银耳汤熬制多久 ， 需要根据食材搭配与火候来决定 。
2、若用高压锅熬银耳汤，一般熬30~40分钟即可，若使用炖盅熬，那就需要3小时左右 。另外注意的是，单熬银耳的话，所需时间更短，搭配百合或莲子肉熬制时间则需长一点 。
###其它资料参考###一般需要一个小时左右，要将粘稠的银耳煮熟，要注意把银耳泡软，用冷水泡2小时，在熬煮时一次性要加入足够的水，大约一小时后可熬成粘稠状 。
银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能 。
明清之际 ， 天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到 。
扩展资料：优质银耳应为白色或浅米黄色 ， 朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整，无虫蛀、有光泽、没有杂质 。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的 ， 所以选银耳应选白中略带黄色的 。
优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买 。优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度 ， 不宜断裂 。
如果家中已购有有异味的银耳或者无法分辨其好坏，可以将银耳用温水浸泡一小时后清洗 。
###其它资料参考###银耳花3朵，莲子20克 ， 干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水适量
做法
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净 ， 剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内 ， 倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火 。
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材 ， 这款糖水的好处真的超级多，不信你上百度搜去
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味
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