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自制牛油果酱能放多久( 五 )

生活百科牛油


3、将所以食材放入锅中 ， 小火加热至所有糖融化 。中大火加热至沸腾，再转小火，不停搅拌，并按压无花果肉成泥 。这个过程比较长，半个小时至一个小时，当液体变浓稠糊状，果酱就熬制好了，果酱变冷后会呈凝胶状
4、取一个容器，干净且干燥 。容器可以提前洗干净，放入烤箱以100度低温烘干 。将无花果酱趁热放入容器中，瓶口留1cm空间，密封后并倒置 。冷却后放入冰箱存放
二、牛油果酱
1、用刀把牛油果对半切一圈，扭就两半去掉果核
2、新鲜柠檬用手捏住两侧把柠檬汁挤到容器里
3、牛油果用勺子挖出果肉，加入冰糖粉和柠檬汁，用料理棒打成果酱
三、西瓜酱
1、西瓜切薄片，去皮去籽的纯果肉500g放入大容器里，加入白砂糖40g
2、用刮刀或饭勺搅拌均匀的同时并把果肉叉碎成小块，包保鲜膜或装保鲜盒送入冰箱冷藏 12小时或者一整晚，冷藏好的果肉用漏网只取果肉，西瓜汁也别丢弃，可以用来做冰棍或沙冰或西瓜果冻
3、捞出的果肉放入小锅中，加入冰糖170g ， 用勺子边搅拌边大火烧开并撇去泡沫，再持续旺火加热10-15分钟至液体变浓稠胶化，加热过程中要不停搅拌防止粘锅 。（用勺子舀起液体滴一滴在盘中，晃动盘子若液体呈水珠状不立刻散开，则胶化完成，西瓜果酱就炒好了）
4、在熬煮果酱之前就把将用来装果酱的玻璃容器用开水烫过消毒并倒扣沥水 。炒好的果酱趁热装入容器并拧紧瓶盖，放置完全晾凉后放冰箱冷藏保存随吃随取即可
四、榴莲酱
将榴莲加糖、椰浆、温水拌均匀，中火煮沸，转小火煮粘稠 。（期间不停搅拌，大约七八分钟关火装入干净器皿中）
五、黄桃酱
1、把买来的黄桃洗净、去皮切成半厘米边长的小方块(越小越好) ， 装入搪瓷锅，均匀撒上白砂糖和柠檬汁搅拌一下，盖好保鲜膜，放入冰箱3小时，如果桃子比较软，可腌制1小时如果桃子特别硬，可以腌制1整晚
2、 从冰箱取出腌好的桃子，大火熬至沸腾，然后转小火熬制20分钟期间要用勺子经常搅拌，如果有沫子浮在桃子表面，还要用勺子滤掉
3、关火后，用勺子轻压小桃块儿，这样做出来的果酱比较软烂，而且果粒仍会非常明显
4、冷却后装入消毒过的玻璃瓶，放冰箱冷藏
六、菠萝酱
1、将菠萝分成两半，一半切碎丁 ， 放入榨汁机中榨成汁
2、另半份菠萝切成碎?。ò境隼吹墓纯诟懈茫┮黄鸱湃胝コ芍牟ぢ苤铮尤氡? ，大火烧开后转小火熬煮至水份收干，约需40-50分钟 ， 期间不断搅拌以防粘牢烧焦，熬成酱后，放凉，入消过毒的玻璃瓶中保存即可
七、桑葚酱
1、桑椹摘去蒂洗干净凉干水
2、冰糖加少许水煮溶，加入桑椹慢火焖煮25分钟
3、然后打开盖加入柠檬汁继续慢火煮并时不时搅拌以防煮糊 。如果喜欢有大颗粒果酱的就要轻轻搅
4、直到变得浓稠马上收火，待凉后装入事先用开水消毒好的玻璃瓶中密封保存
八、柠檬酱
1、 黄油提前切小块 ， 放至室温，柠檬榨汁(80~100ml)，不要里面的果肉
2、鸡蛋入大盆，打匀后放入砂糖，再打匀后放入柠檬汁
3、做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌(大约10分钟)，搅成糊状，放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀
4、 确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮)，放凉后放冷藏保存
九、猕猴桃酱
1、去猕猴桃皮，切成大块后放入锅内 。

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