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蒜薹可以炒什么( 三 )

生活百科蒜苔


3、如何挑选蒜苔
想要把菜炒好 ， 材料一定要选好 。选蒜苔的方法比较简单 ， 主要看有没有变老，最简单的方法就是掰一下，轻松断开说明比较新鲜 。如果只是折掉，而没有断开，那就说明蒜苔太老，吃的时候可能会嚼不烂 。
蒜苔炒什么好吃家常菜 3一、蒜苔炒肉丝
食材准备：蒜苔，五花肉，盐，白糖，食用油 ， 味精，料酒
制作步骤
1、将新鲜的五花肉洗干净，然后切成肉丝，放在一旁备用 。
2、将新鲜的蒜苔洗干净，切成段放在一旁备用 。
3、锅中倒入食用油，油热之后先将放入葱姜蒜，然后将肉丝放入锅中翻炒一下，加入一些料酒去腥，然后盛出来 。
4、炒过肉丝的锅不用洗，再加入一些油，然后将蒜苔放入锅中翻炒 ， 将炒好的肉丝再倒入进去，同时加上盐、白糖调味 。
5、加入少许水让肉丝和蒜台煮一下 。
6、出锅之前撒入一些味精即可食用 。
二、蒜苔炒鸡蛋
食材准备：蒜苔 ， 鸡蛋，盐，白糖，味精 ， 食用油 。
制作步骤
1、新鲜的蒜苔洗干净切成段放在一旁备用 。
2、鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用 。
3、锅中倒油 。油热之后将鸡蛋液倒入锅中翻炒一下，然后加入蒜苔一起翻炒，同时加入盐、白糖调味 。
4、出锅的时候加入少许味精提鲜 。
三、蒜苔炒虾仁
食材准备：蒜苔，虾仁，味精 ， 盐，葱姜蒜，料酒 ， 食用油
制作步骤
1、新鲜的虾仁用水洗干净，然后在里面加入料酒、葱姜蒜腌制一下 。
2、锅中倒路油先将蒜苔炒一下，然后加虾仁进去继续翻炒 ， 加入盐，白糖，味精调味 。
3、出锅前撒上一些葱花就可以了 。

###其它资料参考###蒜苔是生活中比较常见的一种蔬菜 。那么蒜苔平常出现在食堂和饭店的几率都很高 。那么关于蒜苔的做法，最经典的莫过于蒜苔炒肉丝了 。当然了，这里的肉丝指的是猪肉 。蒜苔炒肉丝可以说是日常小炒中必备的一道菜 。做法非常简单 ， 而且非常好吃 。
01.蒜苔炒腊肉才是经典 。基本上每年过年 ， 每家每户都会准备腊肉 。所以蒜苔炒腊肉真的是非常好吃的一道菜，而这道菜经常会出现在饭店里面 。简单的蒜苔炒肉丝可能会出现在食堂的几率比较大 。把蒜苔洗干净切好之后，再把腊肉洗干净切成片 ， 先将腊肉炒过一下，再将蒜苔放肉爆炒几分钟即可 。这道菜基本不需要放太多的其他的佐料，可以适当的放一点醋和一点花椒 。因为腊肉里面本来就有很多的人 ， 所以就不需要放盐了 。
02.蒜苔炒西红柿 。不知道大家有没有吃过蒜苔炒西红柿这道菜 。我之前有做过，拿蒜苔炒西红柿 。如果吃不惯的话，其实是不太好吃的，可是如果你习惯那个味道的话，就会觉得非常的好吃 。
03.蒜苔炒猪肝 。很多人不喜欢吃动物的一些内脏部位，但是有一些人就很喜欢吃 。但是如果能将猪肝这些弄得很好吃的话，真的是非常美味的一道菜 。我家里面就经常会用蒜苔炒猪肝 ， 这道菜还是非常好吃的 。我自己也非常喜欢吃蒜苔炒猪肝 。
04.蒜苔爆炒肥肠 。肥肠真的是最绝的一道菜了，而且肥肠太肥的话不太好吃 ， 但是如果不是很肥的话就超级好吃 。放入少许的蒜苔爆炒肥肠，这真的是非常好吃的一道菜 。在一些饭馆里边都会有爆炒肥肠这道经典的菜品，所以非常推荐大家去尝试蒜苔炒肥肠这道菜 。

###其它资料参考###蒜苔做法大全：

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