2.适合夏季吃的菜谱柠檬手撕鸡肉丝，这道凉拌柠檬鸡胸肉，清爽可口，酸辣开胃，低脂低热量高蛋白 。非常适合减脂期间食用 。鸡胸肉1块 ， 柠檬半个 ， 小米辣3块 ， 黄瓜半根 。水开鸡胸肉，放入葱，姜 ， 少许料酒，煮10分钟，取出，放入冷水中冷却，用手顺着纹路撕开细条！拌冷酱:碗中放入1勺蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉，碗中倒入热油！油倒在上面会发出几声 ， 听着很享受！加入2勺酱油，2勺醋，1勺蚝油，适量盐，搅拌均匀！将鸡丝放入准备好的酱料中，加入香菜、小米辣、柠檬片、黄瓜丝，拌匀即可完成！一点秘诀都没有 ， 方法简单，基础零失败零，做完就结束了！包好放冰箱 。味道更好！
3.芦笋猪肚菇炒鸡蛋，简单适合新手的做法是 ， 配料:鸡蛋、芦笋、五花菇、油和盐，制作:鸡蛋加少许盐，打散备用；烧开水加少许盐和油，将芦笋放入锅中煮至变色后捞出切成小块备用；热锅放适量油，将蛋液倒入锅中，翻炒后先盛出；锅中留少许油 ， 放入五花肉香菇片 ， 炒至九成熟 。加入焯过的芦笋，翻炒几下 。加入少许盐调味，翻炒均匀 。最后加入鸡蛋翻炒均匀 。
###其它资料参考###啥菜适合夏季吃？具体的制作方法是什么？
1.毛豆适合夏季吃 ， 毛豆米烧豆腐，配料:老豆腐、西红柿、毛豆、蒜、葱、番茄酱、酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒 。提前把老豆腐烤熟或者煎成两面金黄 ， 这样可以更好的吸收汤汁 。豆腐切成小块，西红柿切?。瓜淳? ，葱蒜切碎备用 。锅中热油，爆香葱和蒜粉 ， 然后加入番茄酱炒香 ， 再将豆腐倒入锅中翻炒1分钟 。锅中加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉调味 ， 再加入少许水，调出糖醋汤 。将毛豆米饭和番茄丁倒入锅中，用小火将所有材料一起炖大约3分钟 。待所有食材炒熟 ， 充分入味后，开大火收汤，直至汤汁浓郁 。
2.荷兰豆适合夏季吃，荷兰豆煎蛋，配料:荷兰豆、鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒荷兰豆去掉豆筋，切成斜段 ， 放入沸水中焯2分钟，捞出沥干备用 。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，搅打成蛋液 ， 蒜切碎备用 。锅中油加热，将蛋液倒入锅中，煎至金黄蓬松，分成大块备用 。锅中用底油爆香蒜末，然后将荷兰豆全部倒入锅中翻炒1分钟 。加入生抽、蚝油、盐、糖调味，然后将鸡蛋倒入锅中，将两种食材翻炒均匀 。
3.苦瓜 ， 苦瓜是很好的食材 。咸脆苦瓜 ， 苦瓜去掉瓤 ， 用斜刀切薄片，放入盆中备用；将一段大葱切成葱花，两个大蒜切成蒜末，然后抓几个干辣椒一起放在盆里 。锅中烧开水，加入少许植物油和盐，烧开后将苦瓜倒入水中30秒，然后取出 。快速淋浴后控水备用，可以保持苦瓜的脆嫩口感和绿色 。控制苦瓜的含水量，抓一把淀粉搅拌均匀 。锅里热油，依次倒入五成热的苦瓜，炒苦瓜 ， 定型后取出；继续提高油温至冒烟 ， 然后将苦瓜倒入锅中再次炸制 。炸至金黄色后捞出控油就好了 。
###其它资料参考###1、蒜末炒红薯叶
蒜末红薯叶是近几年来很多人都爱吃的一道时令小炒菜 。因为现在的人都知道红薯叶的营养价值非常高，甚至比红薯的营养价值还要高些 。
2、清炒南瓜藤
南瓜藤也是近几年流行吃的，记得以前很少有人吃南瓜藤 。因为很多人发现南瓜藤的营养价值非常高，而且味道也不错 。
3、青椒炒土豆丝
青椒炒土豆丝是很多人都爱吃的一道开胃菜，无论是在家里做饭，或是去饭店吃饭，很多人都会吃这个菜 。
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