17道营养美味的蒸蛋做法，鲜香爽口，大人小孩都爱吃？
一、鸡蛋虾仁蒸豆腐
食材
鲜虾仁、曰本豆腐、鸡蛋、盐、香油、料酒、小葱 。
做法
1、虾仁去虾线，放入盐 ， 料酒腌制15分钟
2、鸡蛋去壳 ， 放入适量盐用筷子搅打 。
3、再分几次加温开水搅打 。水与鸡蛋的比是3：1
4、将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中 。
5、将腌制入味的虾仁放在豆腐片上 ， 将蛋液慢慢倒入盘中 。
6、放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟 。
7、蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀即可 。
二、牛奶蒸鸡蛋
食材
牛奶、鸡蛋、细砂糖、青提子、哈密瓜 。
做法
1、牛奶里面加入一点细砂糖，搅拌融化 。
2、鸡蛋用筷子打散 ， 将牛奶倒入鸡蛋里面，用筛网过滤一遍 。
3、倒入容器里面 ， 盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎些小孔 。
4、放入电饭煲里面，下面加上冷水，开始蒸 。
5、这个时候来处理水果，取一颗提子，在1/3处斜切一刀 。
6、留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中间再切一刀 。
7、把切口处对拼起来，就是一个心形了 。
8、用挖球器在哈密瓜上挖出圆形 。
9、蒸好的鸡蛋，揭去保鲜膜，放稍微凉一点后 ， 铺上果果就可以了 。
三、鸡蛋蒸豆腐
食材
鸡蛋、食盐、鲜味酱油、嫩豆腐、香油 。
做法
1、嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中 。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐 。
3、按1；1比例加入清水搅打均匀 。
4、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中 。
5、放入蒸锅，中小火蒸15分钟 。
6、豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可 。
四、虾米蒸鸡蛋
食材
鸡蛋、虾米、葱、盐 。
做法
1、虾米用水泡一会 。
2、鸡蛋加水和一点盐打散，捞去气泡 。
3、加入泡好的虾米，加一勺油 。
4、上锅蒸20分钟，撒上葱花即可 。
五、蛤蜊蒸蛋
食材
花蛤、鸡蛋、火腿、葱、盐、香油、姜 。
做法
1、锅里加入水和生姜片葱段和少许盐，烧开 。
2、蛤蜊在盐水里透干净以后，用刷子刷干净 。
【什么做蒸鸡蛋好吃】 3、将蛤蜊倒入烧开的葱姜水中 ， 待蛤蜊一开口就捞起来 。
4、将蛤蜊一个一个的摆入蒸碗，稍微摆的好看一些 。
5、碗里打入三个鸡蛋，鸡蛋搅拌均匀以后，加入鸡蛋液两倍的煮蛤蜊的水拌匀，撇去泡沫 。
6、将处理好的蛋液浇在蛤蜊碗中 ， 蛤蜊稍稍露点儿头 。
7、在蒸碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅，旺火蒸 。
8、蒸好以后 ， 撒上葱末和火腿末，淋上一些生抽和香油，漂亮的蛤蜊炖蛋就好了 。
六、梭子蟹蒸鸡蛋
食材
梭子蟹、鸡蛋、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、料酒、油、胡椒粉 。
做法
1、梭子蟹颁开，去底盖 ， 去鳃，去胃 ， 用刷子洗净
2、鸡蛋加料酒，盐，胡椒粉，打匀 。
3、把梭子蟹对切，放入开水烫4分钟，捞出 。
4、把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里 ， 搅拌好，倒入大盘 。
5、把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下 。
6、把梭子蟹盖子放入，加一点油，盖锅盖，隔水蒸6分钟.
7、闷2分钟拿出，撒些葱花，蒸鱼豉油即可 。
七、番茄蒸鸡蛋
食材
土鸡蛋、番茄、油、盐、葱 。
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