绿豆、苦瓜、莲子 调料
冰糖 制作
1． 绿豆洗干净浸泡一两小时，放在一边待用 。
2． 苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成小方块，然后用开水烫一下，滤去水分待用 。
3． 莲子清洗干净，千万不要浸泡，莲子浸泡煮不烂 。
4． 在处理材料后，将绿豆、莲子放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制 。
【绿豆莲子糖水煮多久】5． 当绿豆、莲子快要煲烂 ， 然后放入苦瓜继续煲煮 。等绿豆、莲子、苦瓜煲好，就跟据自己的口味加冰糖，再煲10分钟 。这样就可以好好喝啦！绿豆糖水是炎夏中的理想食物 ， 它除了味美之外还有很好的食疗功效 。绿豆有清热解毒、消暑、利水的作用，并对暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒、痈肿都有一定食疗功效 。不过 ， 豆类因含有多种不为人体消化的寡糖，会分解发酵大量气体，因此肠胃容易胀气的人不宜吃太多 。另外体质虚寒、常拉肚子的人，也不要一次吃太多冰凉的绿豆汤 。将绿豆研磨成绿豆粉，是不少女性喜爱的天然美容圣品 。绿豆粉本身有消炎作用 ， 中药痱子粉中常混有绿豆粉，可去痈疖、丹毒；将绿豆粉加蛋白调匀敷面 ， 有清洁毛细孔、改善痘痘的效果 。在饮食应用方面，豆类非常适合与壳类搭配使用，因为两者所含的必需胺基酸有互补性，一起料理，营养加分 。例如在煮白饭或稀饭时，不妨加一些绿豆（需先泡水一两小时，以免煮不烂），煮成绿豆饭或绿豆稀饭，如此热量可减少 ， 营养却更完整 。
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