美式烤火鸡的做法？烤箱预热至华氏325度(摄氏150度)
加热时间依火鸡的大小而定：
10-12磅的火鸡：无填料的约3~4小时，有填料的约4~5小时
14-16磅的火鸡：无填料的约4~5小时，有填料的约5.5~6小时
18-20磅的火鸡：无填料的约5~6小时，有填料的约7~8小时
如何判定火鸡是否烤好？
视各种不同型式的烤箱而定，最好的方式是靠近火鸡的腿部和身体之间插入一支温度计至大腿肉的部位，如果火鸡内部温度达华氏165度(摄氏65度)则表示火鸡已烤熟 。
切割火鸡
烤好的火鸡，先於室温下冷却20分钟，然后再切割装盘食用 。
我们都看过那令人垂涎欲滴的烤火鸡照片，这就是西方人感恩节和圣诞节餐桌上不可缺少的一道菜 。烤火鸡也是 西方饮食文化 的一道传统食物 ， 美国人过感恩节吃火鸡，以庆祝佳节 。你想知道美国人的烤火鸡是怎样的吗？那就接着往下看吧！
感恩节是由美国首先提出的，感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的美国节日，旨在为了感谢印第安人，后来美国人也在这一天感谢他人 。自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天，都要和自己的家人团聚，不管多忙都是如此 。
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化 。火鸡的名字在英文中叫“土耳其” 。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红 。欧洲人很喜欢吃烤鹅 。在移民到美洲之后 ， 还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃 。而且北美洲有很多火鸡 。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少 。
火鸡的吃法也有一定讲究 。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色 ， 肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等 。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家 。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美 。感恩节的食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜饼、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等 。这些东西都是感恩节的传统食品 。
中式感恩节火鸡
用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡 。
1、20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天，如果放在冰箱则要两天；
2、先将烤箱预热475华氏度，烤30分钟之后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30分钟 。
3、这时，将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子，将烤箱温度调到450华氏度，并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁 ， 烤约30分钟即可 。
4、给火鸡翻身是不容易的，但是只有这样火鸡才会热得均匀，并且肉里有汁，还有隐约的凤梨的香甜 。
传统感恩节火鸡
美国人吃火鸡时多数是焖烤 。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品 ， 然后用烧烤袋包好，整只烤出 。换句话说，他们吃的是“全鸡” 。至于为什么不分好再端上桌？这大概就像我们在大年夜吃鱼 ， 不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理 。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性，同时，也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征 。
###其它资料参考###材料
13磅火鸡，酱油，十三香 ， 花椒，八角 ， 料酒，葱姜蒜，盐，白糖，BUTTER，蜂蜜
做法
1.我们买了个13磅左右的，解冻大概6小时，开始腌制 。我们家没有能没过整只鸡的大锅，我就直接用烤火鸡的锡纸烤盘，酱油 ， 十三香 ， 花椒，八角，料酒 ， 葱姜蒜，盐 ， 白糖，用刷子刷满全身，大概每1-2小时翻个身在刷一下 。放在冰箱里 。一共腌了12个小时 。
