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三月份吃什么肉开胃( 九 )

生活百科兔肉


夏季吃什么肉好 最适合夏季食用的四种肉
4、兔肉
兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用 。兔肉被称之为“保健肉”“荤中之素”“美容肉”“百味肉” 。常吃兔肉，可强身健体，不堆积脂肪，是肥胖患者理想的肉食 。女性食之，可保持身体苗条 ， 有祛病强身的作用 。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类 ， 质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的 。
新鲜兔肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪为淡黄色肌肉外表微干或微湿润，不粘手肌肉有弹性，用手指压肌肉后的凹陷立即恢复 。
兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法 ， 也可红烧、粉蒸、炖汤 。兔肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切 ， 这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观 ， 肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂 。
夏天吃什么肉好呢2一、鸭肉
1.鸭肉当中的蛋白质含量是非常高的，比其他一些普通的畜肉当中的蛋白质含量都要高，而且其中的脂肪含量是比较适中的，并且分布的也相对来说比较均匀，鸭肉是一种凉性的食物，适量的食用一些鸭肉可以起到健脾的效果，特别适合在夏天的时候使用鸭肉 。
2.当然，我们在选择鸭肉的时候 ， 也是要有一定的讲究的，如果是比较瘦的鸭肉，其中的油脂含量是比较低的，更适合在夏天的时候食用 。
二、兔肉
1.兔肉是一种凉性的食物，适量的吃一些兔肉，对于我们的脾胃都是有一定的好处的 。兔肉是一种蛋白质含量高，赖氨酸含量高，卵磷脂含量高和消化率高的食物，兔肉的消化率可以达到85%以上，同时也是脂肪含量低，胆固醇含量低，尿酸含量低和热量低的食物 ， 因此兔肉是非常适合在夏天的时候食用的 。
2.另外，在兔肉当中，不仅含有动物性食物的优点，同时还含有植物性食物的优点，吃兔肉可以起到一定的增强体质和延缓衰老效果，同时即使是减肥期间也可以吃兔肉 。兔肉是非常鲜美的，而且其中的营养价值特别的高 。
三、猪肉
1.猪肉是一种平性的食物，在猪肉当中含有非常丰富的优质蛋白和一些人体所必需的脂肪酸含量，这些含量可以有效的促进人体对于铁元素的吸收 。
2.在选择猪肉的时候，需要格外的休息一下猪肉是否发生变质的问题，因为夏天是比较炎热的，肉类食物很容易出现问题 。可以按压一下猪肉，如果猪肉的弹性还不错的，就是比较新鲜的 。
四、鲤鱼
夏天的时候正好是鲫鱼产卵的时候，这个时候鲫鱼体内的营养成分和脂肪是最丰富的，鲫鱼吃起来会非常的鲜美，甚至有一种香甜的感觉 。夏季其实是很温热潮湿，特别适当喝一些鲤鱼汤 。
夏天吃什么肉好呢3首先，可以选择油性最少的肉，在各类肉食中，兔肉和鱼肉的脂肪含量比较低，可以多吃这些肉，中医上说 ， 兔肉，性凉、味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效 。兔肉肉质鲜美，营养价值高，兔肉中所含的脂肪和胆固醇 ， 低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸 ， 所以兔肉中具有保健，美容，滋补的功效 。所以 ， 炎炎的夏日 ， 吃点兔肉，还是不错 。
夏季绝对是吃鱼的黄金季节 。鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面 ， 鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度 ， 防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神 。夏季燥热，吃鱼肉可以多选用清蒸或者炖汤的方式，可以选择好的素食材进行搭配 。只要搭配的好，不仅可以解腻，还可以增加营养 。

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