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热干面怎么做才好吃吗( 二 )

生活百科芝麻酱


2、面起条煮熟后 ， 捞起，沥干水分，然后在面条里里面，加入上述所有调味料调味，将面条和所有调味料 ， 一起混合拌匀即可 。
做法五材料
面条、辣萝卜、香油、麻将、酱油、盐、香菜 。
做法
1、先准备好碱水面条 。
2、将辣萝卜切成丁 。
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀，面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份 。
4、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连 。
5、吃之前 ， 再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀 。
做法六材料
面，食用油，葱姜蒜，腌萝卜，芝麻酱 。
做法
1、将水烧开，将面煮八成熟，捞起以食用油拌匀摊开晾干 。
2、将葱姜蒜切好，备好腌萝卜块 。
3、锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起 。
4、将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟 。
5、捞起面条后加上芝麻酱(步骤3)拌匀，撒上葱花即可 。

###其它资料参考###食材准备：碱水面，芝麻酱，生抽，麻油，盐，糖，老抽，醋，辣椒油，蒜泥，酸豆角，葱花，榨菜
做法步骤：
【热干面怎么做才好吃吗】1、用芝麻酱，生抽，麻油，盐，糖，老抽，先调一个汁（口感比较淡的可以少放盐或不放盐，料汁不要调的太稀，差不多挂住勺子就好?。?
2、锅中倒水，烧开后，下面条，煮到没有白芯，捞出，用麻油拌匀
3、倒入刚才调好的汁，再撒上蒜泥，酸豆角，葱花，榨菜，倒上一点醋和辣椒油，吃的时候拌匀，好吃的热干面就制作完成了!
总结：
1、其实热干面的做法非常简单快捷，热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道 。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干、晾凉 。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油 。
2、热干面用到的面条是碱面 。淡黄色 ， 圆滚滚的碱面，很多超市都买得到 。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃 。如果你是用生的碱面的话 ， 记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用 。
3、热干面富含碳水化合物，是构成机体的重要物质储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源 ， 调节脂肪代谢，提供膳食纤维 ， 节约蛋白质解毒，增强肠道功能 。
###其它资料参考### 在周末的时候，在家制作热干面，也是一种生活上的调剂 。以下是我给大家带来热干面的做法，以供参阅 。
热干面的简单做法
材料
面 ， 食用油 ， 葱姜蒜，腌萝卜，芝麻酱
做法
1、将水烧开，将面煮八成熟，捞起以食用油拌匀摊开晾干 。
2、将葱姜蒜切好，备好腌萝卜块 。
3、锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起 。
4、将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟 。
5、捞起面条后加上芝麻酱(步骤3)拌匀，撒上葱花即可 。
热干面的家常做法
材料
圆白菜半颗，香菇4朵 ， 蟹棒3根，荞麦面一把 ， 葱、香菇豆鼓酱、色拉油、盐适量
做法
1.1 洗净蔬菜，所有材料切成长条状蒜葱切碎 2 锅内放适量清水，煮开后下面煮至8分熟(比包装说明上早出锅一会就行，一般2分钟) 3 面条过凉水，沥干备用 4 烧热锅子，放适量油，爆香葱蒜碎 5 放一勺辣酱翻炒出香气 6 放入香菇和圆白菜丝，翻炒片刻，加入蟹棒一起翻炒均匀 7 炒至菜软，加面条一起翻炒，加适量水，防止粘连 8 加适量盐，翻炒均匀，出锅~

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