烧鸭烧鹅卖不完一般怎么保鲜？用台布包好，放入保鲜柜是最合适的
这个方法可以防止烧鸭的水分流失，又能保持的脆皮，更好的保存过夜方式莫过如此了，所以这是我推荐的方式 。
切记是保鲜，防止温度低而结硬，不然就追悔莫及了，放入保鲜柜是最稳妥的方法 。不仅可以保证的脆皮，嫩度，还能防止蚊子苍蝇等虫子的侵袭 。
当然了，切记是保鲜，别下冰冻了，否则冻坏了肌肉组织就影响口感了 。
保存方法：
将烤鸭用保鲜膜包裹 ， 然后放入冰箱冷鲜层保存，等到需要的时候再去加热即可 。
烤鸭历史：
北京烤鸭"历史悠久 ， 早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭" 。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是最早的一种烤鸭 。而"北京烤鸭"则始于明朝 。朱元璋建都于南京后 ， 明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火烘烤，使鸭子吃口酥香 ， 清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻 ， 受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭" 。
###其它资料参考###可以把烧鸭存入冰箱，保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封存放 。第二天取出再次食用时，要彻底高温加热 。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上 ， 用微波炉加热剩食物是个不错的方法，它可以令食物内部得到充分加热 。
生鲜肉类最好即买即食 ， 如果不能一次用完，最好放在冰箱中冷冻 ， 这是保存生鲜肉类最好的途径 。隔夜菜不要放置时间太久，要尽快解决掉 。
扩展资料：
冰箱正确储存肉类方法：
1、按食用计划摆放
生肉熟肉要分开存放 ， 熟食在上，生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
2、切块包装存储
对于鲜肉 ， 可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中 。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度 ， 保证肉质良好 。
3、速冻存储更保鲜
速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。当然，前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大 。肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分 。
参考资料来源：人民网-隔夜菜致癌不能吃？教你储存隔夜菜的5个技巧
人民网-肉类反复解冻还能食用吗 冰箱如何正确储存肉类
###其它资料参考###很多人做脆皮烧鸭快餐，就连卖不掉的烧鸭怎么保存过夜？这个简单的问题也不会做 。那么今天我们就来看一看，平常做快餐店的人 ， 经过一天的出餐销售之后 ， 在下午晚上有时也会有剩下的烧鸭卖不完的，这个时候就需要懂得烧鸭怎么保存过夜了！
烧鸭制作时将光鸭去翼、脚、内脏，经过吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制 ， 最后挂在烤炉里或明火上转动烤成 ， 斩件上碟 ， 便可进食 。烧鸭色泽金红，味美可口 。但时售卖烧鸭总有没卖完的时候 ， 当这个时候 ， 餐店的老板们可以怎样做呢？
第1、如果是在北方的大冬天里，空气低至摄氏几度或是摄氏0度，烧鸭怎么保存过夜？那就可以在常温下保存了 。
第2、过夜烧鸭用薄膜袋包裹好，放在冰箱里冷藏 。在烧鸭需要冷藏保管时，必须待到烧鸭把全身的热气散掉时，再放进冰箱 。
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