牛百叶怎么做？原料：
水发牛百叶300克，金针菇50克，韭菜梗80克 ， 葱丝、姜丝、彩椒丝各5克 。
调料：
李锦记蒸鱼豉油100克，葱油20克 。
做法：
1、将百叶切成约6厘米长的丝，入沸水锅中快速烫一下，捞出控水，放入盘中 。
2、把韭菜梗切成约6厘米长的段，焯水捞出后放入盘中 。
3、金针菇飞水后垫入盘底，撒上葱丝、姜丝 。
4、将蒸鱼豉油烧热后浇在盘边，锅内放葱油烧热，起锅浇淋在百叶丝上 ， 点缀彩椒丝即可 。
原料：芹菜500克、百叶一张、红椒一只（我没买到普通的红椒，这种小红椒就用了2只） 。芹菜我已经整理清爽了 ， 记得整理芹菜的时候别丢掉芹菜叶啊，那可真的也是宝啊，芹菜叶还可以拿来做另一道凉拌菜呢，口味也非常非常的不错啊.......
做法：
1、芹菜、百叶、红椒整理干净并洗净，百叶和红椒均切成细丝
2、将上述材料入沸水锅中烫焯约一分半钟
3、焯好后立即投入凉白开中过凉后晾干水分
4、将这三样半成品盛入一干净容器中，放入白糖、精盐、鸡精、麻油后拌匀装盘即可上桌开吃啦
如此一盘营养又美味的凉拌菜，是不是于大鱼大肉间更见主人家招待客人的细密心思呢，呵呵 ， 你也不妨制作这么一款简单的美食招待亲朋吧....
###其它资料参考###凉拌香菜百叶丝的做法
主料
百叶：2张（约150克） 香菜（芫荽）：5棵 盐
辅料：1/2小匙 味精：少许 麻油：1小匙
1. 1.百叶洗净，切成丝备用；香菜洗净后用凉开水再冲洗一下，切成小段备用；
2.小锅中加水煮沸，放入百叶丝汆2分钟 ， 漏勺捞出，滤干水分；
3.百叶丝中加盐、味精、麻油拌匀 ， 最后放入香菜段拌匀即可 。
###其它资料参考###主料薄百叶200g 辅料芝麻油10ml香菜适量鲜酱油30ml老干妈豆豉辣椒酱适量香醋5ml熟芝麻适量
步骤
凉拌百叶丝的做法步骤11.准备百叶，香菜洗净后切段
凉拌百叶丝的做法步骤22.准备炒香的芝麻
凉拌百叶丝的做法步骤33.锅内水开后加入百叶在沸水里煮一分钟后捞起待凉
凉拌百叶丝的做法步骤44.碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋
凉拌百叶丝的做法步骤55.10 毫升芝麻油
凉拌百叶丝的做法步骤66.一小勺老干妈豆豉酱拌匀
凉拌百叶丝的做法步骤77.砧板上铺上保鲜膜，把百叶卷起切成细丝
凉拌百叶丝的做法步骤88.放入碗中和调料拌匀撒上白芝麻即可
凉拌百叶丝的做法步骤99.上桌
小贴士
1.香醋加入少许提味，多了就要用白糖中和酸味 。
2.夏天凉拌菜要注意卫生安全 。砧板要生熟分开 ， 也可以和我一样铺上保鲜膜 。
3，百叶卷起切丝很方便
###其它资料参考###芫爆百叶是老北京的特色清真菜 。此菜脆嫩清鲜，香菜味型，清爽不腻 ， 无汁无芡，诱人食欲 。香菜即芫菜，香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细 ， 味郁香，是汤、饮中的佳佐 。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒 。百叶是牛肚内壁中有皱折的那部分，是一种特殊的肌纤维，质地脆嫩，有一种特殊的鲜味，食之容易消化 。”
食材明细
主料
黑百叶
300克
香菜
200克
辅料
姜丝
适量
葱
适量
配料
白胡椒
2克
盐
2克
料酒
适量
清淡
口味
爆
工艺
十分钟
相关经验推荐
- 豆腐丝拌什么好吃
- 丝绸路上驼铃声歌词，古老的丝绸之路上听风雨驼铃歌词
- 凉拌鸡脚要煮多久
- 参丝汤可以煲多久
- 芹菜叶做汤有什么好处
- 秋葵怎么做才没有丝
- 肉 土豆丝 番茄怎么炒
- 怎么制作丝一
- 肉末炒粉怎么做
- 香脆萝卜丝怎么做