清明节吃什么养生？清明节吃的有：
1、青团子 。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁后制成的团子 。青团子油绿如玉 ， 糯韧绵软，清香扑鼻 。
2、暖菇包 。暖菇包是泰宁的传统特色小吃，暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草 。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节 。
清明节是中国传统节日 ， 一般在公历4月5日前后 。我国传统的清明节大约始于周代 ， 已有二千五百多年的历史 。下面一起来看看我为大家整理的清明节的食物及注意事项，欢迎阅读，仅供参考 。
清明节的食物
1.螺蛳
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。市场买回的田螺要放养三天 ， 在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次 ， 用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透 。
2.虾
“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜 。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾” 。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象 。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽 。
3.河蚌
据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌最肥美 。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮” 。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来 。都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃 。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚 ， 特别脆嫩可口 。
4.菠菜
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用 。哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险 。贫血者可取菠菜100克煮汤 。视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜 ， 并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用 。
5.马兰头
每到清明时节，马兰头特殊的香味最为吸引人 。许多野菜都是春天长成，最嫩时也是在春天，像马兰头一旦过了清明，就会逐渐变老，嚼不动了，因此这几天是最适合吃马兰头的 。马兰头的制作最为简单，只要和豆腐干干拌后点上香油即可 。马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，适合春季养生食用，不但能补充维生素，缓解春困，还对初春常见的咽喉肿痛非常有效 。
6.蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜 。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节 。蕨菜吃起来清脆细嫩 ， 滑润无筋 ， 味道馨香 。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多 。蕨菜营养丰富 ， 有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜”，“雪果山珍” 。鲜的蕨菜带有较重的苦涩味 。食用前需要经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味 。如果少了这个步骤 ， 蕨菜入口就比较苦了 。制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润 ， 再拌以作料，便是一道难得的上乘酒菜 。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝 。
相关经验推荐
- 人参乌鸡汤禁忌什么
- 茶叶的好处是什么
- 人参炖鱼胶有什么功效与作用
- 豆腐丝拌什么好吃
- 豆干腐用什么煮好吃
- 什么茶可以治疗结肠炎
- 怎么样能做好吃
- 清炖鸭汤里放什么好吃
- 家养笨鸡怎么做好吃
- 牛肝菌煮多久才能吃