菜心焯水几分钟能熟菜心焯水多少分钟能熟？1、焯水1分钟能熟 。
2、做法：菜心洗净，撕掉根部的老皮；蒜切成碎末备用；碗里放入蚝油、酱油、白糖，再加入少许淀粉和水搅拌均匀调成料汁；锅中加入水烧开，将菜心放入滚水中 ， 并加入少许盐和食用油；焯烫1分钟后捞出，整齐的摆入盘中；锅里倒入少许油，烧热后爆香蒜蓉，接着倒入酱汁；大火煮开料汁，淋在菜心上即可 。
菜心煮10分钟左右可以熟 。
菜心营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素等 。菜心口感柔嫩，烹煮的时间不宜过长，否则会降低菜心的营养 。菜心烹煮的时间也不宜过短，否则菜心不熟，因此要控制好时间，一般煮至菜心发软即可 。
生长条件
菜心喜温和气候 ， 适应性广 ， 对光周期要求不严格 ， 周年可栽培，适于有机质丰富、排灌方便的砂壤土或壤土栽培 。温度过高或过低，会导致菜薹纤细 ， 产量低，质量差 。
菜心生长发育的适温为15～25℃ 。不同生长期对温度的要求不同 ， 种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，叶片生长期需要的温度稍低 ， 适温为15～20℃，15℃以下生长缓慢，30℃以上生长较困难 。
以上内容参考 百度百科-菜心
###其它资料参考###用料：菜心500克、蒜5瓣、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐3克、淀粉1勺、花生油20克 。
步骤：
1、菜心摘去老叶清洗干净 。
2、蒜去皮剁成蒜蓉 。
3、碗里加入一勺生抽 。
4、一勺蚝油 。
5、适量盐和白糖还有2勺清水调成酱汁 。
6、锅里水开加入一勺花生油和一勺盐 。
7、把菜心根部放进去灼40秒钟 。
8、把整根菜心放进去灼40秒左右 。
9、捞起装盘 。
10、锅内油热爆香蒜蓉，倒入调好的酱汁煮开，倒入少许淀粉水勾个薄芡 。
11、把煮好的酱汁倒在菜心上即可完成 。
12、成品 。
###其它资料参考###白灼菜心
食材：菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量、蒜末小量、盐小量、食用油1大勺
做法：
1.菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟 。
2.准备姜丝，蒜末小量
3.烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸 。
4.水完全沸腾时，倒入洗净的菜心 。每30秒用筷子翻面 。
5.我大概煮了2分钟 。大家要根据自己买的菜心大小来定时间 。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可 。
6.捞出菜心 ， 进行摆盘 。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油 。
7.热锅，倒入适量食用油 。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
###其它资料参考###
说到菜心，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种蔬菜，主要是广东 ， 广西一带的特产，并且现在正是吃菜心的时候，刚刚上市的菜心品质脆嫩，风味独特，最为关键的是里面含有了大量的维生素，具有了清热解毒，杀菌，降血脂的功效 。也是受到了很多人的欢迎，基本上很多人去饭店吃饭，都会必点这道菜 。
一般生活当中 ， 菜心的做法有很多种，比如直接爆炒，下火锅，白灼等等，不同的做法菜心做出来的味道都大不相同，而这些做法当中最受欢迎的就是白灼呢！白灼菜心是广东地区一道传统名菜 ， 其实这道菜的制作方法非常的简单，也就是跟平常焯水一样，但它却是将生的食物烫熟，并不是直接放到开水当中煮一下捞出 。
既然知道了白灼菜心的正确做法，但每个人做出来的菜心味道有的好吃，而有的又不好吃，这其中到底是什么原因呢！不少人觉得是白灼菜心后 ， 调料的添加导致的，其实这都不是关键因素，想要菜心制作出来好吃又好看 ， 最主要是烹饪手法的不同，今天我就给大家分享下 ， 白灼菜心时 ， 万万不可直接下锅！多加这一步，菜心油亮入味 。
