原汁原味，因此一律反对添加任何辅料 。其实，加与不加 ， 都得视各类食才的性质特点和所食用的人的体质状况而定，过与不及都会产生一些不应当的损害 。
对于胃病患者来说，特别是胃酸过多者，适当的添加苏打粉，不仅能使烹调的食材鲜嫩可口，而且易于消化 。
但对于糖尿病患者和高血压患者来说 ， 还是需注意添加苏打粉的控制量，过多地添加，对病患无益且有害 。
###其它资料参考###煮饭的时候 ， 煮菜的时候，烹饪的时候，都可以放的 。
我们平常在煮蔬菜的时候 ， 可以放一些小苏打进去，因为小苏打可以让蔬菜变得非常的有光泽，但是我们也不能放得太多 ， 如果放的太多的话，蔬菜就会变得非常的软 ， 吃起来一点口感都没有，就像是吃了一堆豆腐一样，非常的难吃，所以大家一定要把控好量哦 。
小苏打的好处：
小苏打粉可以用来煮粥，在煮大米粥，玉米粥的时候加入适量的小苏打，能够促进淀粉吸水糊化，从而能够让粥变得更加的浓稠 ， 而且煮熟的速度也会增快 。
小苏打粉还可以用来做各种面食和点心，加入小苏打之后，做好的点心会变得更加的柔软可口，不管是做油条 ， 苏打饼干，蛋糕，都可以放入适量的小苏打，因为小苏打会和酸式盐发生化学反应，从而产生二氧化碳，使得点心变得更加的蓬松 。也会缩短烹饪时间 。
除了用来制作各种主食之外 ， 小苏打还可以用来制作各种肉类，做牛丸或者是水煮肉的时候，都可以在肉上面裹上适量的小苏打 。因为肉类在弱酸性的条件下吸水性是非常的差的 。
但是加入适量的小苏打之后，就会让肉类但肉类食物的亲水性变强，这样肉中吸收的水分多了，也会变得更加的柔嫩，吃起来也会更加的可口 。
###其它资料参考###小苏打可以吃 。但会和胃酸反应产生大量二氧化碳气体 。
家庭时经常用它当发酵粉做馒头 。玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等 。其中，有一种尼克酸对健康非常有利 。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起 ， 很难被人体吸收利用 。在做玉米的时候加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用 。
煮以下类型的菜时可放小苏打：
1、炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软 。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易消化 。
2、剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了，只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打，然后反复用清水清洗，就可以把鱼肉上的苦味冲去 。
3、油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆 。因为小苏打受热后分解，会产生大量的二氧化碳气体 ， 使油炸面糊里留下许多气孔 。
4、炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下 ， 炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香 。
小苏打一定不要用在维生素C含量多的食物里面，比如绿叶蔬菜，番茄等，因为小苏打是碱性的 ， 会破坏维C 。
###其它资料参考###可以 。炒菜时适量放小苏打可以使菜松软，易于消化 。
小苏打的妙用：
1.清洗水果时，在水果盆加一汤匙小苏打粉， ， 这时水会变成微黄色 ， 再把水果蔬菜放进去清洗，浸泡两到三分钟就可以了，然后再用清水过一遍就可以吃了 。小苏打既可以去除农药 ， 又能除去水中的氯 。
相关经验推荐
- 炖牛尾汤热水还是凉水 牛尾汤为什么用冷水下锅
- 体育舞蹈可以划分为普通体育舞蹈和什么体育舞
- 皮皮虾肉炒豆腐怎么做好吃
- 芒果干吃多了会不会上火 芒果干有什么功效
- 红茶涩味重是什么原因
- 山药薏米粥有什么作用 山药薏米粥如何煮
- 茶艺师适合什么人
- 脾胃虚寒不能吃什么菜
- 片糖炖梨有什么工效
- 慢性胃炎的病因 慢性胃炎有什么症状