荠菜不能和什么一起吃？荠菜没有同食禁忌物 。不过食用禁忌有以下几个方面：
第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃 。市场上选购轧棵的质量差 。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除 。
第二、荠菜不宜久烧久煮 ， 时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄 。
第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食 。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜 。
第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味 。
扩展资料：
食用价值：
荠菜是野菜中的珍品 。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同 。
荠菜吃法也很多 ， 荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌 。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等；
清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜 。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年 。
荠菜是高纤维蔬菜，荠菜的食物纤维含量高达1.7mg/100g 。
每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪 0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克 ， 维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 0.41毫克；
维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克 。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分 。
参考资料：
百度百科荠菜
荠菜和什么不能一起吃：
荠菜不能和鲫鱼一起吃：引起水肿
荠菜和鲫鱼从食物成分上来说不存在食物相克 ， 但是荠菜多作为腌菜来食用，腌制过的荠菜含有很高的钠元素，而鲫鱼属于高蛋白的食物，这两种食物一起食用会在很大的程度上加重甚至的负荷 ， 部分存在肾病的人食用过多会出现水肿现象 。
荠菜不能和山竹一起吃：身体不适
荠菜在食物属性上属于凉性的食物，因此，在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，两者一起食用会加重食物的寒凉性质，导致脾胃虚寒 ， 影响消化吸收，严重者还可出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应 。
荠菜不能和食醋一起吃：影响胡萝卜的吸收
荠菜不能和食醋一起食用，荠菜中含有很高的胡萝卜素，这类成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作为载体，并且不还不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，会大大降低胡萝卜素的吸收量 ， 导致营养成分的下降 。
荠菜的禁忌人群：
热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜 。高血压、血管硬化者应少食 。
荠菜的营养价值：
荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分 。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿 。
###其它资料参考###荠菜不能与豆腐、猪肝、山竹、鲫鱼等同食 。
荠菜中的维生素与蛋白质含量是非常高的，所以食用之后，会给身体健康带来很大的好处 。但是由于荠菜中的草酸与豆腐一起吃的话 ， 就会产生不溶性草酸钙，这种物质很难被人体吸收，那么所食用的食物的营养就无法被人体吸收 。
荠菜中含有大量的草酸、苹果酸、酒石酸等等的植物酸，这种物质会阻止人体吸收不铁元素的吸收 。猪肝中的铁元素十分丰富，而铁元素一旦遇上植物酸就很难被人体所吸收 。
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