第3步鹅肉+鸭梨：鸭梨糖度较低，清甜爽口 ， 但鹅肉与鸭梨不可同食 ， 同食产生不良生化反应，伤及肾脏，而且容易使人生热病发烧，不利于身体健康 。
第4步鹅肉+茶叶：茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛等症状 。
第5步鹅肉+香榧：香榧与鹅肉相克，由于香榧油中含多种醛类醇类等物质，与鹅肉同煮同食 ， 会与鹅肉的某些成分反应 ， 产生不利于人体健康的化合物，因此两者不可同食 。
###其它资料参考###啤酒鹅的用料
鹅 1/4只啤酒 1瓶盐 适量姜 几片蚝油 二勺酱油 二勺香菜 三棵
啤酒鹅的做法步骤
步骤 1
先把整块鹅煮水，煮五六分钟 ， 这样可以去掉多余的油，不要煮太长时间不然没肉味，然后拿出来切块
步骤 2
烧锅放少点油，放姜，然后放鹅，先爆炒一下，再放一瓶啤酒，没过肉面，盖锅盖小火焖半小时（时间长短很难说的 ， 焖到差不多没水就行了），这时候就放盐，蚝油，酱油（不用放糖，啤酒本身就有甜味）再盖锅焖几分钟，刚好水干了就放香菜上锅就可以了 。
###其它资料参考###主料
鹅
2500g
辅料
油
20g
盐
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
适量
冰糖
30g
生姜
30g
小葱
适量
啤酒
2瓶
八角
适量
香菜
适量
步骤
1.鹅斩块后洗净
2.准备调料
3.准备生抽，老抽和啤酒
4.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香
6.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味
7.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色
8.倒入啤酒
9.再把冰糖和干辣椒加入
10.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）
11.之后尝试一下味道再加盐调味
12.转大火收汁后熄火出锅
13.盛入碗中撒上香菜碎上桌
###其它资料参考###当然好吃
调料：啤酒、姜20克、蒜20克、干红辣椒10只、鲜麻椒一把 。八角、老抽、生抽少许、盐适量
做法
1、鹅洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用；
2、锅小火预热，将鹅带皮部分朝下，关盖；
3、2分钟左右后，鹅油成液体状时，
4、将姜，蒜，干红辣椒 ， 八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关上锅盖；
5、待汁水收到一半左右时，放入豆角，
6、撒上适量盐 ， 继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽，即可
###其它资料参考###炖大鹅的家常做法如下
1.大鹅切大块洗净 。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心 。
2.剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫 。
3.焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓 。
4.炖大鹅需要的调料 。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）
5.锅中放2茶匙食用油，放入适量大约25克白糖炒糖色 。
6.糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅 。（炒糖色不仅能给食材上色，也有去腥去异味的效果）
7.翻炒至鹅肉上色 ， 加入香叶、八角等调料 。（这个时候可以小火煸炒一会，炒出鹅肉中的水汽 ， 这样也能带走部分腥味）
8.炒至上色的鹅肉移至高压锅，加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐 。
9.加入50克花雕酒 。
相关经验推荐
- 啤酒酱油鸭怎么做
- 啤酒做鱼怎么做好吃
- 清炖大骨头汤怎么做好吃
- 清炖大骨头汤怎么做好喝
- 烧鸭卖不完怎么办
- 啤酒鸭要压多久
- 啤酒卤蛋小朋友可以吃吗 啤酒卤蛋小孩吃了好吗
- 啤酒泡泡菜多久可以吃
- 世界上最大的企鹅 你知道这种企鹅吗
- 孕妇炖大骨汤放什么好