红茶涩味重是什么原因( 四 )


另外,因红茶味甘性温,具有暖胃的功效,适合于秋冬季节饮用 。
红茶有苦味正常吗3红茶饮用注意事项
红茶的功效与作用是不少,长期饮红茶有助于身体健康 , 但是红茶也不能多喝,也有需要注意的禁忌 , 长期饮茶的朋友们应该特别注意饮茶禁忌,否则对身体也是有伤害 。
1、新茶放置再喝
由于新茶存放的时间比较短,而且含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 , 对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 , 很容易诱发胃病 。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
2、先洗茶再品茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,第一遍泡出来的茶有洗涤作用应弃之不喝 。
3、发烧不宜喝茶
茶叶中含有比较多的茶碱 , 有升高体温的作用,所以发烧病人喝红茶无异于“火上浇油” 。
4、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可以稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状 。
5、肠胃不好忌喝
茶叶中的所含的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,非常容易诱发溃疡甚至穿孔 。
6、特殊时期不宜喝红茶
女性在月经期间喝茶,特别喝浓茶,很可能诱发或加重经期综合征 。经医学专家研究发现 , 与不喝茶者相比较,有喝茶习惯的女性在经期发生经期紧张症几率比正常值高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,会增加3倍 。

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因红茶经过发酵的制作程序,可用高水温来冲泡 。忌长时间浸泡,否则苦涩味重 。如冲法得宜,则茶汤鲜红,茶味清香、醇厚 。红茶宜用瓷质茶具冲泡,建议冲泡方法如下:
1. 茶量:置放相对于茶壶1/5的茶量 。
2. 冲泡水温:90℃-100℃ 。
3. 冲泡时间:约10秒至30秒 。
4. 冲泡次数:约五次 。
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###其它资料参考###红茶在制作过程中有两个发酵的过程 , 一个是萎凋后的渥堆发酵,如果在这一工序发酵就已经过度或者刚刚好,那么在最后一道工序干燥过程中的自然发酵则会加剧红茶的发酵速度,那么最终制作出来的红茶就会有酸味 , 而且这个酸味在很长的时间都不会消失 。有的茶人建议有酸味可以烘焙一下,酸味就会消失,小编没有试过,有兴趣也可以试试 。
另外在新茶季喝到的有些红茶会有青草味,不像平时喝到的红茶味那么的香气纯正,这种情况就是红茶发酵过轻的原因 。发酵过轻通风摆放半个月左右是可以散掉的 , 因为自然存放中也会有缓慢的发酵 。好不好喝,自己的口腔说了算 。

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