作法
1. 将牛肋条自来水清洗，再用热水烫一次，撕下舌皮，用刀割成两根 。
2. 把剖条的牛肋条，放到水锅内(水可吞没牛肋条就可以)，将茴香、芝麻油、生抽、盐、麻椒、八角茴香、葱、姜、蒜和糖一起倒进锅内煮2钟头上下即炖烂 。将牛肋条捞起来，挑去调味品，放凉再切一片上碟即成 。
扒牛肋条的制做原材料：
主要材料：牛肋条200克
调味品：米酒10克,生抽30克,鸡精2克,木薯淀粉(苞米)30克,芝麻油15克,食用油60克,八角2克,小葱10克,姜10克,蒜头（白皮）10克,炒糖色20克
作法
1. 将熟牛肋条撕下表皮，切割成10公分长、0.3公分厚的片，放一盘内堆放齐整；
2. 葱、姜、蒜各自清洗，葱切条 ， 姜、蒜切成片；
3. 坐勺容易上火，放进食用油烧开，资金投入八角茴香、葱段、生姜片、大蒜炒成香气；
4. 添加米酒、高汤、生抽煮沸，捞起来调料；
5. 将牛肋条轻轻地送入 ， 用微火煨至透，移灶火；
6. 添加炒糖色、鸡精，边摇晃边淋入芡粉勾成浆汁，淋入芝麻油；
7. 将牛肋条旋转回来，再淋入芝麻油，出勺摆盘就可以 。
扒牛肋条的制做秘诀：
本产品需高汤适当，要是没有高汤能用冷水替代 。
香烤牛舌饭
香烤牛舌饭原材料:
牛肋条150g，姜泥1/4汤匙 ， 青柠檬1瓣，竹签子2根，蒜香料1/4汤匙，盐1/8汤匙 ， 鸡精1/8汤匙，美食酒酿1/2汤匙
作法:
【卤水牛舌头怎么做】1.
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