把牛奶煮开一会儿再喝，会不会损失到营养？？牛奶营养丰富是一种天然乳制品，大部分的牛奶都是从母乳牛身上挤出来的，牛奶中含有丰富的钙维生素D，还含有人体生长发育所需的氨基酸，牛奶的消化率可高达90%以上，因此 ， 多喝牛奶对身体有很大的益处，那么 ， 把牛奶煮开一会儿再喝，会不会损失到营养？
把牛奶煮开一会儿再喝，会不会损失到营养？一、很多人喝牛奶时，喜欢把牛奶煮开后再喝，认为把牛奶烧开后再喝可以让牛奶中的细菌得到有效的杀灭，其实，把牛奶煮开后再喝，就会降低牛奶的营养成分，这样的牛奶已经没有什么营养价值 。牛奶煮开后一会再喝 ， 只会破坏牛奶的营养，使牛奶中含有的一些营养物质流失，特别是容易导致牛奶的钙形成磷酸钙沉淀，影响到吸收 。
二、牛奶经过高温煮开后，牛奶中含有的营养成分会因此而被破坏掉 ， 特别是牛奶中的维生素对高温特别敏感，当温度达到一定的程度时，就会将牛奶中大部分的维生素破坏掉，因此，不建议大家把牛奶煮开后再喝 。
三、其实，大家不用担心牛奶中存在有细菌，牛奶在出厂之前已经通过设备进行高温处理，不用担心存在有细菌的问题，工厂对牛奶进行杀灭有害菌的同时，已经确保不破坏牛奶的风味和营养价值，如果大家在喝的时候再把牛奶煮开，只会把牛奶中的营养成分破坏掉，降低了牛奶的营养价值 。
想必大家喝牛奶的目的都是为了能够让身体得到更全面的营养补充，牛奶中的营养成分被破坏后 ， 已经没有什么营养价值，对身体健康反而不利 。因此，想要营养更全面，让牛奶对身体发挥更好的益处，建议大家不要把牛奶煮开后再喝，如果冬天想要把牛奶加热，最好是把牛奶加热到不烫手或温一点即可饮用，不必把牛奶完全煮开 。
在大家的日常经验中，通常把牛奶加热到沸腾，也不会见到颜色变深、出现“焦糊味”的状况，这意味着美拉德反应发生的程度微乎其微 。因此 ， “牛奶煮沸后会损失营养、生成有害物质”的说法并不可信 。
###其它资料参考###会的 ， 纯牛奶煮开后营养会减少 。
牛奶煮沸后 ， 所含蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态，其中的钙会出现磷酸沉淀现象 ， 维生素被破坏，同时牛奶中的乳糖遇高温会焦化，影响人体吸收 。最好是采用“巴氏消毒法”，即将鲜牛奶加热至62℃保持30分钟，或加热至71℃保持20分钟，这样既可把细菌杀死 ， 又不会影响吸收 。
生活中不提倡喝冷牛奶，易引起胃部不适，建议稍微加热再喝 。微波炉加热比较方便 ， 但需注意不能用塑料袋直接加热 ， 要使用玻璃容器加热 。至于牛奶加不加糖，和消化关系不大，主要是为了改善口感 。
扩展资料：喝牛奶的注意事项：
每天适量喝牛奶并不会长胖，但不能拿牛奶当水喝，成人每天喝300ml左右，但奶制品的摄入总量不能超过500ml 。要注意的是，空腹饮用牛奶会导致其中的蛋白质等成分，未经充分消化就进入肠道，造成营养流失 。
牛奶、面包加果蔬或鸡蛋，麦片粥加果蔬，都是比较好的早餐搭配，让牛奶与唾液消化酶充分接触 ， 更有利于成分吸收 。对于胃部不好的人来说 ， 可以在饭前一小时左右喝蜂蜜牛奶 。饭后休息一会饮用牛奶，胃里有淀粉类食物，可以帮助牛奶中的蛋白质得到充分吸收 。
参考资料来源：人民网-喝牛奶是个“技术活”
参考资料来源：百度百科-牛奶
参考资料来源：人民网-牛奶需要煮吗？喝牛奶的禁忌和误区有哪些
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