5、蒸到变透明就好啦 。
6、然后放凉就可以开切了，看到保鲜膜的成效没有，模脱得很好，基本可以直接提起来扣 。
马蹄糕的常见做法马蹄糕做法一
1、材料:马蹄粉，椰汁，红糖，白糖 。
2、把马蹄粉分别倒在两个盘里 。
3、把红糖溶在滚开水里 ， 搅成红糖浆，把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中，加入滚开水搅成椰汁 。
4、两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水，搅拌待用 。
5、先放红糖浆下锅，铺薄薄的一层，蒸熟呈半透明 。
6、再放一层椰汁浆 。
7、依次重复叠层蒸熟 ， 每层蒸几分钟就可以熟了 。
8、熟透，出锅 。
9、另外单独蒸一个纯红糖浆和一个椰汁浆的 。
10、装盘 。
11、放冰箱会更好吃 。
马蹄糕做法二
1、把所有材料准备好 。
2、马蹄洗干净，削去外皮 。
3、用刀轻轻拍一下 ， 切成小块 。
4、马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水 。
5、充分搅拌均匀后的生粉浆 。
6、倒入切好的马蹄 。
7、小锅洗干净后 ， 放入黄片糖，加入剩余的300克水 。
8、大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆 。
9、边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆 。
10、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆 。
11、把拌好的粉浆倒入碟子里 ， 放进锅中大火蒸20—30分钟 。
12、蒸粉浆熟透呈透明状即可 。
13、摊凉后便可脱模 。
马蹄糕做法三
材料:马蹄粉500g、砂糖750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g 。
1、制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净 ， 用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成 。
2、制糕坯:先把红糖切成碎末待用 。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上 ， 趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯 。
3、煎制:平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成 。
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###其它资料参考###千层马蹄糕是一道颜值和味道兼具的甜点 ， 我们在做的时候要一层一层的做，一层马蹄浆一层椰汁浆，做这道甜品要非常有耐心哦 。
千层马蹄糕的做法
材料：马蹄粉250克、红糖片135克，椰浆400ml、炼奶50克、清水650ml、150ml纯牛奶
做法：
1.取150克马蹄粉，加入300ml的清水搅拌均匀，过筛去杂质，得到马蹄红浆 。
2.锅里加350ml的清水 ， 加入红糖片，小火加热至红糖块融化 。红糖水离火放置回温，倒入马蹄红浆，搅拌均匀后过筛 。(千万别太热倒入黄浆内 ， 就成浆糊了)
3.100克马蹄粉+400克椰浆+150克纯牛奶+炼奶搅拌均匀，过滤得到马蹄白浆 。
4.取一个玻璃碗，用刷子在碗壁刷一些植物油 。
5.蒸锅加足水，烧沸腾 。玻璃碗放进蒸锅 ， 舀一勺马蹄黄浆进碗里，盖锅盖蒸至凝固，大约3分钟左右，揭开盖子要迅速，免得滴落水珠 。重要的一点大家务必记?。平盎岢鏊?nbsp;， 每次加热完毕一定找个碗把多余的水倒出来 。否则加入白浆，会染色 。
6.然后加一勺马蹄白浆，盖锅3分钟盖蒸至凝固，如此叠加至盘子蒸满 ， 最后蒸10分钟至完全熟透凝固，最后一层记得用黄浆 。
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