###其它资料参考###千年老妖称呼雀嘴茶，喝的时候留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上2-3分钟再喝
千年老妖也称呼雀嘴茶 。雀嘴茶其形似鸟啄，醇和回甘 。泡茶后，观之，芽苞吸水叶尖渐张而升降沉浮如金鱼水中游，似小雀空中飞，使人心旷神怡 。较高品位者专采其冬顶芽制成，因其形类似雀嘴呈锥状，故称“雀嘴茶” 。雀茶茶专治通风，清热解毒，消渴，醒脑 ， 软化血管 ， 降血压血脂之功效；曾是明朝进贡产品 。雀嘴茶纯属天然野生 ， 生产过程中不添加任何人工合成物料或防腐、色素剂 。在彝族民间历来用其治疗消化不良、咽痛、痔瘘、便秘等疾病 ， 且有较好效果 。若饮用导致腹泻 ， 只需减少雀嘴茶用量或停服几天即可 。雀嘴茶源于民间，彝族群众代代相传，自行采制饮用或馈赠亲朋好友 。最早饮用于明代，可谓“始祖茶” 。
明朝诗人杨守勤曾作诗赞曰：山巅带海涯，竹树映禾麻 。雪挹猫头笋，雷惊雀嘴茶 。
###其它资料参考###金小雀又叫金雀舌，“雀舌”是中国名茶黄山毛峰中的上品，具有色绿、香郁、味甘、形美等特点 。因叶片小而尖，状加雀舌 ， 将此菜叶泡开裹上蛋糊炸成金黄色，故称“金雀舌” 。
雀舌茶的冲泡方法如下：
1、用水 。由于水质对茶汤滋味的影响很大，水的硬度直接会影响茶汤的色泽以及茶叶有效成分的溶解度 。冲泡雀舌茶时，以矿泉水或山泉水为最佳 。
2、水温 。雀舌茶适合用80摄氏度左右的开水来冲泡，要大火烧沸，以刚煮沸起泡时最为适宜 ， 之后再冷却到所需的温度 。茶叶愈鲜嫩，水温则宜低 。水温过高，容易烫熟茶叶，茶汤会变黄变苦 。
3、用量 。视茶具的大小、茶叶的种类和每个人喝茶的喜好而定 。通常来说，冲泡雀舌茶 ， 茶与水的比例大约为1:50-60 。如150毫升的水一般冲泡3克的茶叶 。
4、茶具 。一般选用玻璃杯或者白瓷盖碗来冲泡茶叶 。玻璃杯可观察到茶叶在水中缓缓舒展、游动、变幻 。盖碗的保温性较好，且好的白瓷能够充分衬托出茶汤的嫩绿明亮 。
5、冲泡 。由于雀舌茶含有丰富的锌、硒等有机成分，且产茶区也没有受到工业污染，制茶的过程不落地，所以雀舌茶在冲泡时不需经历洗茶的过程 。
###其它资料参考###官方对于雀舌茶的评价是十里飘香，这个就说明这个茶的味道很好闻，喜欢的人肯定也就比较多了，那么雀舌茶泡多久好呢，下面一起来看看吧 。
雀舌茶泡多久好
雀舌本身是属于绿茶，在冲泡的时候自然是有着绿茶的特性的，而雀舌是可以泡20-30秒 ， 时间长了味道会变苦涩，而且不利于茶汤美观，所以雀舌是不需要泡那么久的 。
泡雀舌茶水温是多少好
雀舌是一种口感鲜嫩的绿茶，平时冲泡时它的水温应该在80~85℃之间，也就是说水加热烧开以后应该让它适当降温，然后才能用来冲泡雀舌 。
雀舌茶有营养吗
雀舌茶 ， 又名白毛尖，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香 。含多酚类化合物高于一般茶叶10%左右，氨基酸含量也较高，营养成分非常的多 。
喝雀舌茶的禁忌
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留 。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状 。
【雀茶怎么喝】
3、少喝新茶
因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病 。存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
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