家庭自制五香肉松怎么做？五香肉松
用料
主料
猪肉(瘦)500克
辅料
生抽2勺桂皮1个老抽1勺 草果2个
白糖1勺 橄榄油1勺八角2个 食盐1勺
制作方法：
1.准备好食材
2.猪肉切小块
3.切好的猪肉快放入压力锅中
4.在放入八角2个、草果2个、桂皮半个 ， 加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎
5.捞出来控水晾凉
6.之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态
7.压不碎的用手撕一下
8.将肉丝放入面包桶内（我用手又把肉都撕了一遍，这样做出来的更适合宝宝吃）
9.加入糖一勺、橄榄油一勺、生抽2勺、老抽1勺、拌均匀
10.然后启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可（没有面包机炒锅是一样的 ， 自己观察着上色均匀即可）
11.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
12.装好的肉松，大人孩子都爱吃
烹饪技巧
1、用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的，因为高压锅不用人看着 ， 所以我选择了高压锅；
2、用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀 ， 然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松；
3、我的面包机直接有1小时的肉松功能，要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒，锅铲翻不那么蓬松 。
【自制肉松】（面包机版）的做法
用料
原料：
猪瘦肉500克
葱适量
姜适量
花雕酒1大勺
调味料：
植物油2大勺
生抽2大勺
蚝油1大勺
白糖1大勺
盐适量
五香粉1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块 。放入沸水中焯烫一下，去除血沫 。
压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟 。（用普通锅的话 ， 适当延长炖煮时间 ， 要煮到猪肉一压就散开的状态） 。
煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎 。
把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油 。
再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀 ， 这个可以根据自己的口味调整 。
启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟 。
一个程序结束后 ， 可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整） 。
肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质 。
###其它资料参考###面包机真是十八般武艺样样精通，不但能做面包、做蛋糕、做酸奶，连肉松都可以做 。面包机做肉松的方法：
材料：瘦猪肉500g、葱适量、姜适量、花雕酒1大勺、植物油2大勺、生抽2大勺、耗油1大勺、白糖1大勺、盐适量、五香粉1/4小勺、胡椒粉1/4小勺
步骤：
（1）将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块 。放入沸水中焯烫一下，去除血沫；
（2）压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟 。（用普通锅的话，适当延长炖煮时间 ， 要煮到猪肉一压就散开的状态）；
（3）煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎；
（4）把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油；
（5）再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整；
