3、牛奶不宜加糖煮沸
牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物-果糖基氨基酸 。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可 。
参考资料：牛奶大枣汤 牛奶的10种另类吃法-人民网
###其它资料参考###牛奶可以做成牛奶炖蛋 。
主料：鸡蛋2个、有机纯牛奶1盒 。
辅料：糖10克 。
步骤：
1、准备食材 。
2、鸡蛋打入碗中 。
3、加入白糖搅拌均匀 。
4、加入牛奶搅拌均匀 。
5、过筛2遍，倒入烤碗中 。
6、烤箱提前预热，180度25分钟左右 。
7、牛奶炖蛋成品图 。
###其它资料参考###1、牛奶替代水和面做面食
比如做馒头、包子，奶香味十足 ， 专治不爱直接喝奶的宝宝 。
2、牛奶＋黑咖啡
自制拿铁就这么简单，咖啡的浓醇加上牛奶的奶香，味道绝了，冷的或热的都好喝；也完全不用担心影响钙吸收，因为咖啡增加的钙流失很少，多喝口奶就补回来了 。
3、奶茶
锅里加水，水快开时加入红茶包，煮开后继续煮一会儿，让茶汁更浓一点儿 ， 倒入牛奶 ， 煮至微沸即可 。
4、牛奶煮麦片
可以直接把牛奶倒入麦片中煮 ， 也可以把麦片先放水里煮，水没过麦片即可，煮2-3分钟倒入牛奶出锅，谷老师觉得这样做麦片吃起来更柔滑，温度也适口，早餐吃很节约时间呢 。
5、奶昔
火龙果、芒果、牛油果跟牛奶搭配，打成奶昔，超好喝，还可以加一点坚果比如腰果、扁桃仁等增加香味 。
6、牛奶鸡蛋羹
零失败的做法是鸡蛋和牛奶1:1.5的比例 ， 比如一个鸡蛋大概50克 ， 加入75毫升牛奶就行 ， 保鲜膜密封直接上蒸蛋器就等着吃嫩滑的牛奶鸡蛋羹吧 。
7、奶蛋冰激凌
【可以用牛奶做什么】做好的牛奶蛋羹冻起来 ， 吃起来口感像慕斯冰淇淋，她说吃一夏天都不会腻呢 。
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