端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身 。
品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 *** 味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之 。
斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水 ， 而要勤斟少加 。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节 ， 一般以杯容量的三分之二茶液为宜 。
清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用 。
品茶艺术的主要内容：
尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质 。
闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香（包括留在研究会盖上的“盖面香”）
观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程 ， 茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态 。
品味：品赏茶汤的色泽和滋味 。
唐宋时品茶工于煎，重在品茶汤的汤花 。对茶汤的色、香、味，则以色为主 。进入瀹茶的明清时代，品茶则工于“沦”，重在品茶的味和香了 。
品茶艺术之延伸——欣赏茶叶的外形美
茶道步骤,最好有图解
1、沸水温壶
将纯净水（或山泉水更好）烧至沸腾，徐徐倒入紫砂壶中，注意冬天时要用温水先冲泡紫砂壶，避免温差过大引起的壶裂 。烫壶后将茶漏、茶杯、茶宠统统用沸水烫一次 。
2、加入茶饼
将茶饼用茶刀分成均匀的小块 ， 取2-3块加入烫好的茶壶，注意不要放太多 ， 否则会出现泡不开或者太浓不适饮用的问题出现 。
3、头茶洗茶
将已加入茶饼的紫砂壶注入沸水，盖好壶盖，端起慢慢顺时针摇晃 ， 10-15秒后由茶漏过滤倒入公道杯 。
4、养护茶宠
将公道杯中洗茶的茶水缓缓淋在紫砂壶和茶宠身上，喂养茶宠，温和茶壶 。
5、首道闻香
将首道茶水倒入闻香杯 ， 捧杯闻香 。茶的茶香味会让人完全放松，如临仙境 。这时可以播放一些清雅的音乐旋律，让闻香更添几分乐趣 。
6、泡茶品茶
以上五道工序都完成后，就可以开始品茶了 。将沸水倒入紫砂壶，加盖泡制20秒，倒出后即可品尝第一道普洱茶 。
7、最后第一道喝完后，以后每道逐渐加长泡制的时间，一般饮用8-9次后换茶饼继续泡制就可以了 。
茶艺表演的基本步骤
表演的条件 茶艺表演的基本条件有许多，如服装、场地、音响、茶器具、茶、辅助器物、水等 。
表演的服装
表演服装的式样、款式多种多样，但应与所表演的主题相符合，服装应得体、衣着端庄、大方，符合审美要求 。如“唐代宫廷茶礼表演”，表演者的服饰应该是唐代宫庭服饰；如“白族三道茶表演”以白族的民族特色服装；“禅茶”表演则以禅衣为宜等 。
表演的环境
茶艺表演的环境选择与布置是重要的环节、表演环境应无嘈杂之声，干净、清洁，窗明几净，室外也须洁净 ， 环境宜茶或气爽神清之佳境，或松石泉下 。还须预备观看者的场所以及坐椅 ， 奉茶处所等 。如日本茶道在茶会前要洒扫庭院，室内悬挂简单又令人沉思良久的字画、插花以及布置小型花荟等，以利茶艺表演的进行，使各位进入茶艺表演的艺术创造中 。
表演的音乐
所配音乐与茶艺表演的主题应该相符合 。正如服装与茶艺表演主题相符合是一样的，均有助于人们对表演效果的肯定与认同 。如“西湖茶礼”用江南丝竹的音乐；“禅茶”用佛教音乐；“公刘子朱权茶道”用古筝音乐等 。表演中的礼仪
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