###其它资料参考###韭菜盒子调馅方法如下：
准备材料：韭菜350克、面粉250克、鸡蛋3个、油3勺、葱适量、盐适量、姜末适量、水135毫升 。
1、准备好一些剪好的鸡蛋黄 。
2、韭菜切碎，葱姜也切成很细小的末，混合备用 。
3、鸡蛋晾凉放在韭菜上 ， 包的时候再加油和盐 。
4、面粉里加入水揉到润滑 ， 静置30分钟 。
5、分成5份，擀成大圆皮 。
6、加入搅拌好的韭菜馅儿，把馅儿铺在皮一半的地方，折上去捏死 。
7、平底锅烧热 ， 加入韭菜盒子，烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油 。
8、一共翻2次面，让两面都有油了，熟透了就能出锅了 。
###其它资料参考###3种韭菜小盒子的具体作法
第一种作法【提前准备食物】：韭菜，生鸡蛋，马蹄子 ， 馄饨皮，芝麻油，花生油，食盐，白胡椒粉
【制作过程】：
1、韭菜洗干净沥下水份，剁碎放入盆中，添加一勺芝麻油搅拌均匀 。2、碗中打进2个蛋，油湿热以后，鸡蛋液倒进锅中用筷子炒过 。3、取6片馄饨皮 ， 表层刷过花生油，累加好用擀面杖将擀面皮擀大擀薄 。4、马蹄子清洗切割成硬粒添加盆中，然后等生鸡蛋凉后放入盆中，再添加小小勺食盐和散点白胡椒粉，搅拌均匀 。5、擀面皮正中间添加2勺韭菜馅，之后将擀面皮对叠成长方型 。6、锅里倒入一小勺花生油，摇一摇锅，让油分布均匀，油湿热以后，变为文火 ， 放入韭菜小盒子，最终煎至2面金黄酥脆就可以起锅 。
第二种作法【提前准备食物】：韭菜，马蹄子 ， 鸡蛋，馄饨皮，盐，花生油
【制作过程】：
1、韭菜和马蹄子清洗剁碎，放入少量的食盐和花生油拌和预留 。2、馄饨皮中放入韭菜和马蹄子，再进入一个鸡蛋，馄饨皮4个角蘸几滴水折起来3、锅糊炒菜锅里的水份 ， 热锅凉油，放入韭菜小盒子 。4、开文火满煎至2面淡黄就可以起锅 。
第三种作法【提前准备食物】：韭菜，苞米，生鸡蛋，馄饨皮，生猪肉，耗油 ， 白胡椒粉，食盐 ， 花生油，木薯淀粉，小麦面粉
【制作过程】：
1、生猪肉清洗后切碎，打进一个鸡蛋，一勺耗油，一点食盐，小小勺白胡椒粉和花生油，搅拌均匀，后静放腌渍30min 。2、苞米和韭菜冲洗干净后，玉米棒子切割成玉米，韭菜剁碎一起放入盆中 ， 随后添加小2勺花生油拌和一下 。3、提前准备包时 ， 将饺子馅倒进苞米和韭菜中，后加1勺子食盐搅拌均匀 。取一片馄饨皮 ， 正中间放入1汤勺包馅，馄饨皮四周抹上一点冷水 ， 随后左右折起来再捏住左右两端 。4、随后调粉浆，玻璃盆器中添加1勺小麦面粉，1勺木薯淀粉，4勺冷水，小小勺花生油搅拌均匀 。5、烧干锅里的水份，无需下油 ， 立即摆下锅里，开个火爆30秒后 ， 再浇淋2勺粉浆，盖上锅盖 ， 文火焖7min 。6、最终在边缘倒进一点花生油，关火后，就可以成功出锅 。
###其它资料参考###韭菜盒子馅调料：
1、4个鸡蛋加一点点盐搅打均匀，烧热少许油炒散鸡蛋，放凉备用 。
2、用前面炒鸡蛋的锅留底油炒香虾仁，绕锅变倒入一圈料酒，炒干水分放凉备用 。
3、一斤韭菜切成小段 ， 加入炒好的虾仁和鸡蛋，加一勺盐、半勺糖、半勺白胡椒粉、半勺味精、一勺蚝油、一勺香油、两勺生抽、一勺猪油搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###韭菜是生活中比较常见的一种蔬菜，它性质辛温，有一种独特的辛香味儿，具有很好的食用和药用价值，深受老百姓的喜爱 。
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