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韭菜盒子韭菜里放什么( 三 )

生活百科韭菜


韭菜的做法很多，如韭菜炒蛋、韭菜鸡蛋饼、韭菜三鲜馅儿饺子、韭菜炒虾仁、韭菜盒子等等，其中，韭菜盒子是很多朋友总也吃不腻的美食 ， 那么，制作韭菜盒子的时候，都需要用到哪些佐料来做？
其实，做韭菜盒子需要的佐料非常少，不像用其他食材做盒子 ， 需要很多的佐料来调味儿，而韭菜因本身自带辛香味儿，一般只需盐、油及生抽这几种佐料简单味儿即可，过多的佐料反而会掩盖韭菜本身的香味儿 ， 而变的喧宾夺主了 。下面分享韭菜盒子的制作过程：
【韭菜盒子】食材：面粉250g、韭菜1把、鸡蛋4枚、虾皮10g、食盐、油、生抽
制作过程：
1、面粉放入盆中，加2克食盐增加筋性，倒入七、八十度的热水和面，和成偏软的面团，盖上保鲜膜，醒面十分钟后，再次揉面 ， 直至面团光滑，再次盖上盖子醒面 。
2、将窄叶韭菜不好的叶子摘去，放流水下简单冲洗一下根部的泥沙，然后放入盆中加少许食盐及面粉浸泡十分钟，最后用流水冲洗干净，以彻底去除韭菜表面的农残及污物 。
3、洗净的韭菜 ， 叶朝下 ， 根部朝上放入盆中 ， 控干表面的水分 。
4、将韭菜切成极细的颗粒状，调入食用油后搅拌均匀 ， 让油锁住韭菜切面，防止下一步接触食盐出水 。
5、将鸡蛋外壳洗净，蛋液打入碗中用筷子搅散，然后用少许油将其煎熟，用铲子搅散成鸡蛋碎，然后盛出晾凉备用 。
6、将晾凉的鸡蛋碎放入韭菜碎中，洗净的虾皮也一起放进来 ， 这时先不要拌馅 。注意：鸡蛋碎一定晾凉了再与韭菜兑一起 。
7、和好的面团延展性非常好，不用揉搓，直接整理成长条，再揪成大小合适的面剂子，将面剂子擀成中间厚边缘薄的面片 。
8、这时在馅料中加入食盐、生抽拌匀 ， 韭菜盒子的馅料就做好了 。因为韭菜本身的味道就很鲜，无需再加其它的佐料了 。
9、取一张面饼放在掌心，用勺子盛两勺调好的馅料放在面饼上，然后像包包子一样收口，放案板上将其按扁，再将其擀薄，馅儿饼胚就做好了 。
10、平底锅预热，刷少许植物油，将馅饼胚放入，小火慢烙 。
11、一面定型翻面烙另一面，当饼鼓起就说明熟了 。
做韭菜盒子只需食盐、生抽、油这几种佐料调味儿即可 ， 无需另加其他，这样调馅儿做的韭菜盒子，不出水、不漏馅儿，味道鲜香 。
以上是关于韭菜盒子制作的时候，都需要用到哪些佐料来做？的问题解答，希望对您有帮助 ， 感谢您的阅读，下期见 。

###其它资料参考###怎么拌韭菜盒子馅？
韭菜是一种常见的蔬菜，营养价值非常的高 ， 含有大量的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和各种微量元素，经常吃一些韭菜，可以润肠、养护血管，补气壮阳，有很多的好处和益处 。韭菜可炒着吃、拌着吃、腌着吃，也可以做馅吃，我经常把韭菜做成非常美味的韭菜盒子，韭菜盒子要想做的美味可口，关键在如何调制馅上 ， 和韭菜搭配的食材很多，如猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、海鲜韭菜馅等，夏天我们最好吃一些素馅的，我家做的韭菜盒子，是用韭菜、鸡蛋和虾仁三者合一做成的馅 ， 味道非常的鲜美，烙成韭菜盒子，特别的好吃 。下面我就把调制韭菜盒子馅的方法介绍给大家，希望您能够喜欢哟 。
首先准备一下食材：500克的面粉、七两的温水、韭菜450克、鸡蛋三个、虾仁200克 。
调味料：胡椒粉两克、鸡精两克、生抽两勺、蚝油一勺、香油少许，食用盐三克、熬熟的食用油两勺 。

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