2、倒入蛋液，
放入食材依次卷好，每卷一次用铲压平 。这样出来的鸡蛋卷就是长方形的 。
3、苹果醋让鸡蛋卷颜色更鲜艳金黄，并且有去腥的作用，即使冷了也可以吃 。
###其它资料参考###蛋饼配料：
面粉(汤羹大约5满勺） ， 鸡蛋2个，清水1小碗 ， 火腿肠一根，榨菜细末少许，葱末适量 。
调料有：盐，味精，糖，胡椒粉，黄酒 。
做法：1.把面粉放到一个大碗里 ， 打入鸡蛋搅拌调成面糊，调和均匀后一点点加水 。面糊的粘稠度么，就是提起筷子缓缓滴下来的程度，但也不要太干了，否则不容易摊 。（鸡蛋直接放在面糊里的理由是，这样做出来的蛋饼很嫩） 。之后在面糊里放入盐、味精、糖、黄酒，搅拌均匀 。
2.把火腿肠切成细末，然后和榨菜末、葱末、都放入面糊，搅拌均匀 。
3.好，开始做了，锅子里倒油，大约是一调羹的油 ， 不用太多，倒好后倾斜旋转下锅子，使锅底都薄薄地涂上一层油 ， 这样就不会沾锅了 。等油热了1分钟左右，把搅拌好的面糊慢慢倒入，右手倒面糊，左手倾斜旋转锅子 ， 使面糊均匀地成为一张饼的样子 ， 这个蛋饼可以做的厚一点 ， 因为里面是嫩嫩的 ， 可以当糕点吃 。面糊都倒入后，火调小，大约热1分钟，下面的底就结牢了，然后用锅铲轻轻地沿边铲起来，翻面 。热到单饼的表面都呈金黄色的时候，再撒些葱花，就可以用锅铲切成四份 ， 取出装盆
想卷什么都可以的！蛋饼配料：
面粉(汤羹大约5满勺） ， 鸡蛋2个，清水1小碗，火腿肠一根，榨菜细末少许 ， 葱末适量 。
调料有：盐，味精 ， 糖，胡椒粉，黄酒 。
做法：1.把面粉放到一个大碗里，打入鸡蛋搅拌调成面糊，调和均匀后一点点加水 。面糊的粘稠度么，就是提起筷子缓缓滴下来的程度，但也不要太干了，否则不容易摊 。（鸡蛋直接放在面糊里的理由是，这样做出来的蛋饼很嫩） 。之后在面糊里放入盐、味精、糖、黄酒，搅拌均匀 。
2.把火腿肠切成细末 ， 然后和榨菜末、葱末、都放入面糊，搅拌均匀 。
3.好 ， 开始做了，锅子里倒油，大约是一调羹的油 ， 不用太多，倒好后倾斜旋转下锅子 ， 使锅底都薄薄地涂上一层油，这样就不会沾锅了 。等油热了1分钟左右，把搅拌好的面糊慢慢倒入，右手倒面糊，左手倾斜旋转锅子 ， 使面糊均匀地成为一张饼的样子，这个蛋饼可以做的厚一点，因为里面是嫩嫩的，可以当糕点吃 。面糊都倒入后，火调?。?大约热1分钟，下面的底就结牢了，然后用锅铲轻轻地沿边铲起来，翻面 。热到单饼的表面都呈金黄色的时候，再撒些葱花 ， 就可以用锅铲切成四份，取出装盆
想卷什么都可以的！
###其它资料参考###蛋饼做法一
材料
玉米粉 6克 ， 中筋面粉 200克，低筋面粉 100克，冷水 450克，盐 1克，蛋 2颗，葱花 60克
做法
1、材料混合搅拌均匀至无粉粒；
2、一点点油先热锅 ， 熄火舀入粉糊，下锅约舀3汤匙 ， 用舀汤的大汤匙；
3、小火先煎一面到七分熟，然后翻面再煎到熟透即完成，简单易做 。
做法二 ， 超简单蛋饼
材料
"高筋面粉 150g","鸡蛋 2颗","盐巴 少许","水 适量"
做法
1: 准备的食材很简单，就只有面粉和鸡蛋
2: 将冷水慢慢加入面粉，均匀搅拌至面粉浆可以很滑顺的滴下，加入少许的盐调味
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