17.方法二：将三个摞在一起～封好周围的边～擀成大饼
18.方法二：用这个方法每层饼都可以完全揭开的 。
19.方法二：这中方法想灌多少蛋都可以～我放了一整个本鸡蛋
20.方法二：这张饼里灌了一个笨鸡蛋～一滴都没就出来能看出薄如纸的饼里藏着一个大鸡蛋吗？！
小贴士
可以一次多做点～早上用电饼铛或炒锅再烙一下，和刚做的口感一样 。个人觉得我自己发明的第二种方法更容易操作成功～还简单～
###其它资料参考###食材用料
面团用料：
普通面粉200g
开水60g
凉水75g
油酥用料；
普通面粉24g
植物油15g
生菜4片相克食物
鸡蛋4个相克食物
甜面酱适量
鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼的做法图解11.先制作面团 ， 将60g开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌 ， 使面粉与水结合成雪花片状 。
鸡蛋灌饼的做法图解22.然后加入冷水继续用筷子搅拌，差不多不烫手时，用手揉成面团 ， 再放置在案板上继续揉10分钟左右，揉成光滑的面团 。
鸡蛋灌饼的做法图解33.将面团均匀的分成四份，覆保鲜膜醒发15分钟 。
鸡蛋灌饼的做法图解44.此时调制油酥，将面粉与植物油倒入小碗中搅拌均匀即可成为油酥 。
鸡蛋灌饼的做法图解55.手掌蘸取些干面粉防粘，取一个面团按扁 。
鸡蛋灌饼的做法图解66.在面团上涂抹一层油酥 。
鸡蛋灌饼的做法图解77.象包包子一样将油酥包起来，注意收口要严密 ， 不要让油酥漏出来 ， 四个面团全部包好后 ， 收口朝下放置覆保鲜膜继续醒发15分钟 。
鸡蛋灌饼的做法图解88.取一个包好的面团，手上沾些植物油，案板上也涂抹适量植物油防粘，慢慢将将面团按扁擀成薄薄的饼 。
鸡蛋灌饼的做法图解99.此时预热电饼档，只预热下盘就可以 。
鸡蛋灌饼的做法图解1010.在预热好的电饼档下盘涂抹适量植物油，将面饼平铺放入，盖上盖子选择煎饼/煎蛋档 。
鸡蛋灌饼的做法图解1111.烙制1-2分钟，开盖见面饼上层鼓起 。
鸡蛋灌饼的做法图解1212.用筷子将表皮戳破 。
鸡蛋灌饼的做法图解1313.取一枚鸡蛋在碗中打散 。
鸡蛋灌饼的做法图解1414.将打散的鸡蛋液沿戳破的面饼口缓缓灌入 。
鸡蛋灌饼的做法图解1515.将面饼翻面关盖再烙制1-2分钟即可出锅 。
鸡蛋灌饼的做法图解1616.烙好的面饼放在案板上 。
鸡蛋灌饼的做法图解1717.在一面刷少许甜面酱 。
鸡蛋灌饼的做法图解1818.再放上一片生菜一同卷起即可食用，喜欢食辣还可以刷些辣椒酱，里面也可夹些火腿片等 。
鸡蛋灌饼的做法图解1919.香香的鸡蛋灌饼就制作好了，趁热吃非常美味哦！
###其它资料参考###用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量
做法：
1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；
2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；
4、切成小段；
5、把面团横向压扁，团圆；
6、擀成薄饼；
7、锅中放适量油 ， 把饼煎至两面金黄八成熟；
8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；
9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；
10、 盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。
烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来 。
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