一般来说 ， 新鲜的海底椰用来煲汤或者做甜品都可以，口感爽滑，有Q感，而且有一股清香的味道 ， 这样的海底椰质量是比较好的 。干片的海底椰多数和用于煲汤，一般有白色和淡黄色两种 。如果在挑选的时候发现海底椰片的颜色十分雪白 ， 这种海底椰片很可能是商家用硫磺漂白过，不建议选购 。
小编煲海底椰汤大多数用海底椰干，因为这种干片保存时间长 ， 用起来也十分方便，只需要清洗一下就可以使用了 。瘦肉买回来清净，用热水焯水去除血沫 ， 雪梨洗干净，切掉雪梨芯并切成块状，抓一小把南北杏洗干净，然后把全部食材放入锅中 ， 加入清水 ， 开大火煮开后转小火慢煲两小时就可以关火准备享用了 。
喝汤的时候加入一点盐，更能带出汤水的清甜口味 。喝上一口海底椰雪梨煲瘦肉汤，为这个夏末秋初的季节带来一丝清润 。
其实做这道美食，选用的雪梨也是很重要的，这款河南鲁山雪梨 ， 洗净后即可生吃，也可以煮雪梨蛊，营养又健康，甄选优质梨园 ， 露天生长，不使用膨大素，无催熟无甜蜜素 ， 不打蜡，天然生长悉心培育 ， 个大饱满 ， 每一个都经过人工仔细筛选，黄金梨个大均匀，薄薄的皮下全是果肉，颜色新鲜光亮 ， 果香诱人 ， 不仅美味还很实惠 ， 非常值得品尝~
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