3、取出泡过的花生，控去多余水分，在铺了干净纱布的大平盘上均匀铺一层 。一定不能让水淹住花生，要让它充分暴露于空气当中 。
4、把花生放在干净的水中泡一夜，然后捞出来，放在笊篱里，上面盖上一潮湿的纱布，温度适宜，等待发芽 。
扩展资料：
花生芽
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品 ， 也叫长寿芽 。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富 。
花生芽的能量 ， 蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素 ， 被誉为“万寿果芽”，
花生芽的食用方法有很多 ， 比如可以凉拌、煎炒等，味道极佳 。
营养价值
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍 ， 堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量 。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高 。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率 。
花生芽吃法多样 ， 热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用 。
参考资料来源：百度百科-花生芽
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