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孕期要多吃什么蔬菜好( 二 )

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2、先切菜再冲洗
在洗切青菜时 ， 若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中 。
3、喜欢生吃而不洗净
蔬菜的污染多为农药或霉菌 。蔬菜亦是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙 。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶 。
吃蔬菜固然好，但是孕妈咪也别只吃蔬菜 ， 要荤素搭配，才维持身体所需的营养，为胎儿提供一个良好的生长环境 。

孕期要多吃什么蔬菜好

文章插图
孕妇吃什么蔬菜对胎儿好 五种蔬菜要多吃
一、萝卜
含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石 。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收 。但是，萝卜不宜与水果同食 。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用 。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效 。
推荐食谱：炖奶汤鲫鱼萝卜丝　二、菜花
孕妇产前经常吃些菜花 ， 可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量 。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病 。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患 。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳 。孕妇常吃菜花有益 。（孕妇能吃花菜吗？怀孕食用花菜的注意事项）
推荐食谱：香炒西兰花　三、茭白
茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分 ， 有清热利尿、活血通乳等功效 。
用菱白煎水代茶饮 ， 可防治妊娠水肿 。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结 。（怀孕期间必不可少的6种微量元素）
推荐食谱：茭白炒芹菜四、野菜们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等，在身体内多呈酸性反应，只有野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应 。孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境 。这对于孕妇优境养胎十分重要 。吃野菜还可以扩充营养素的来源，调剂口味，而且促进胃肠道清洁，减少粪便中毒素的吸收 ， 有益于妊娠 。
推荐食谱：香乾马兰头五、莲藕
藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质 ， 营养丰富 ， 清淡爽口 ， 是祛淤生新的佳蔬良药 ， 能够健脾益胃，润躁养阴 ， 行血化淤，清热生乳 。
产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化 ， 促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养 。（孕妇能吃莲藕吗？怀孕吃莲藕的好处有哪些？）
推荐食谱：姜拌脆藕六、海带
海带中含碘和铁较多 ， 碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量 。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起呆小症 。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用 。
推荐食谱：松仁海带　七、菠菜
菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg ， 名列蔬菜之首 。专家主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片 。叶酸易溶于水 ， 因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味 。同时 ， 菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑 。

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