怎么炖鸡蛋羹?？鸡蛋羹是一道家常菜 ， 口感细腻 ， 其中含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需矿物质 ， 具有保护肝脏、防治动脉硬化、美容护肤的作用 。以下是鸡蛋羹的做法：
鸡蛋冲洗干净，准备一些温开水，水和蛋液的比例是1.5：1 。
将蛋液打入碗中，加入少许盐，倒入准备好的温开水，充分搅拌，用滤网过滤一遍 ， 滤去上面的浮沫 。完成后根据自己的喜好可放一些小葱，枸杞也是不错的选择 。
用保鲜膜将碗密封，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸10到15分钟即可出锅享用 。滴少许的美极鲜酱油口感会更美味 。
鸡蛋羹是婴儿的最好副食食品，那么宝妈们你们学会做它了吗，下面是我收集到的'它的做法大全，不会做的宝妈们赶紧来收藏吧 。
鸡蛋羹的做法大全一、原味鸡蛋羹
用料：小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克 。
做法：
1、鸡蛋打入碗里 ， 加一点点盐打散 。
2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉 。
3、再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫 。
4、倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔) 。
5、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可 。
鸡蛋羹的做法大全二、肉饼蒸蛋
用料：猪肉200克、鸡蛋2个、淀粉1把、食盐4克、生抽3克、老抽2克、胡椒粉少许 。
做法：
1、猪肉剁成肉泥，加入盐、淀粉、胡椒粉和生抽、老抽各少许搅拌均匀 。
2、调好味的肉馅放入容器中 ， 中间用勺子弄一个小坑 ， 磕入鸡蛋 ， 放入蒸锅 。
3、盖上容器的盖子 ， 大火蒸十五分钟 ， 再虚火蒸五分钟，出锅时滴几滴生抽即可 。
鸡蛋羹的做法大全三、牛奶炖蛋
用料：鸡蛋2个、牛奶200毫升、蜜豆适量、白糖1小勺 。
做法：
1、鸡蛋打散 ， 加白糖搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀 。
2、把蛋液过筛，滤去浮沫 ， 倒入容器中 ， 盖上盖子(没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔) 。
3、放入笼中蒸，中大火10分钟即可(吃时放几粒蜜豆，口感更好) 。
###其它资料参考###常见的做法是蒸15分钟就熟了，具体做法如下：
准备材料：鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量 。
第一步、鸡蛋磕入碗中打散，加入一点点盐搅匀，如下图所示：
第二步、加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油，如下图所示：
第三步、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅 ， 盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟，如下图所示：
第四步、蒸好后，放入2片香菜叶子 ， 要是用香葱代替会更好，倒入蒸鱼豉油 ， 如下图所示：
第五步、最后端出上桌即可食用了，如下图所示：
###其它资料参考###材料：鸡蛋 两个、开水 适量、精盐 适量、生抽 适量、细香葱 适量 。
鸡蛋羹的做法如下：
1、准备材料 。
2、碗中打入鸡蛋 。
3、用筷子划散成细滑的蛋液（一定要把鸡蛋打散，不然蒸出来会不均匀，还可能会掺杂蛋白） 。
4、水烧开后放凉 ， 倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为2:1 。
5、蛋液过筛倒入盘中 。
6、放入微波炉 。
7、成品图 。
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