成品图：
总结：这样做出的菜汤肉爽，不需要用多余的调味品，做出来也同样美味，营养 ， 很适合贫血 ， 长时间面对电脑的人喝，猪肝和菠菜赶走丰富的维生素A ， 对眼睛特也有很好的作用，补血效果也非常的好，隔三差五给家人煮碗菠菜猪肝汤 。
###其它资料参考###第一步：腌猪肝
猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）
然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右
把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉
第二步：烧开水（1.5汤碗左右）
调味，可以略微淡点
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌制好的猪肝倒到锅里去 ， 猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩） ， 最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）
一碗清爽的猪肝汤就完成了，因猪肝富含蛋白质、铁等营养成分，具有养血补肝明目功效 。-------------------------
前几天刚做过
自己打字的，很累人啊~~
###其它资料参考###准备用料：猪肝100g、瘦肉100g、油适量、盐适量、姜丝适量 。
1、准备适量的姜丝 。
2、食材：猪肝瘦肉，切片备用 。
3、猪肝和瘦肉放到煲里，加入4碗清水 ， 浸泡备用 。
4、开始煮汤的时候，将姜丝一同加入到煲里 。
5、盖锅，慢火浸煮30分钟左右 。
6、加入适量的盐调味 。
7、成品图 。
###其它资料参考###六种猪肝汤做法
丝瓜虾皮猪肝汤
原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克 ， 葱花、姜丝各适量，食油少许
制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡
2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成 。
特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃
番茄猪肝汤
原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法如下：
1、蕃茄洗净切片 。
2、猪肝洗净切薄片 ， 加入腌料腌十分钟 。
3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片 ， 加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜 。
菠菜豆腐猪肝汤
特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用 。
做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片 。
2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油 。
3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味 。
4. 慢慢搅动一次 ， 放入香葱便可起锅食用 。
银耳猪肝汤
配方：银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克
制作：1．把银耳放入温水中泡发，去蒂根 ， 撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段 。
2．把猪肝放在碗内 ， 加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用 。
3．炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸 ， 下入银耳、猪肝 ， 煮10分钟即成 。
功效：补肝明目，润肺养阴 。
菊花猪肝汤
材料 猪肝100克，鲜菊花3、4朵，油、盐、酒适量
