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蒸肉肠要蒸多久( 三 )

生活百科香肠


新灌的香肠蒸好 香肠属于一种腌制风味食品，其肉质的香味十分重要，如果是煮的话，香肠里面的香料成分会溶解到水里，吃起来口感和风味都会降低，而蒸的话 ， 依靠水蒸气加热，在没有完全接触水的情况下 ， 口感和香味都保留最大化，尤其是新灌好的香肠 ， 若是没有彻底干透的话，煮的过程还会使肠衣爆裂，肉质散开 。
香肠煮30分钟左右能熟 做好的香肠是不能直接吃的，因为它在制作过程中只经历了腌制、风干、晾晒或熏制的过程，并不是熟制品 ， 而是半熟品，需要经过加热熟透后才能吃，而且由于脱干了水分，香肠变得十分干硬，煮的时间也比较费时 ， 一般普通锅要煮30分钟左右才能煮好，想要快一些的也可以用高压锅煮，等排气后小火煮10分钟即可 。

###其它资料参考###1、鲜肉香肠蒸30分钟到40分钟 。
2、鲜肉肠是用肥瘦相间的新鲜猪肉制作出来的，吃的时候蒸30-40分钟就可以食用了 。另外蒸熟后，可以加入生抽 ， 老陈醋，蒜末，小米辣拌着吃，味道纯香，就有肉肠的香，又有调料的鲜味 。
###其它资料参考###香肠用普通锅蒸20分钟左右即可 。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可 。
香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象 ， 同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳 。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制 。
保存香肠的注意事项
1、香肠在保存的期间千万不能用水清洗，若是觉得香肠有点脏了，那么直接用厨房用纸进行擦拭，不能蘸水 。
2、若是保持香肠的环境比较湿润，那么一定要将它放入阴凉通风处进行风干，实在不行就选择熏干 。
3、香肠若是直接暴露在空气中保存着，那么在天气炎热的时候一定要检查是否变质了 。
4、在制作香肠的时候可以多投放些食盐，可以延长香肠的保存期 。
以上内容参考百度百科-香肠

蒸肉肠要蒸多久

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