——【羊肉洋葱馅】——
羊肉同上一样，洋葱1/个切碎，用手捏干水分，同样放入盆中，加入两个鸡蛋白，虾皮5/克，适量食盐，胡椒粉，少许味精，一点香菜末，搅拌均匀即可 。
最好总结一下:
①以上三种做法大致相同 ， 只是根据不同口味 ， 变换着主要搭配蔬菜 。
②都加了鸡蛋白 ， 其实是为了让羊肉馅吃起来口感更加醇滑细腻，加入蛋白更能锁住羊肉本身营养水分不会流失 。
③做饺子馅的羊肉，不能太瘦或太肥 ， 所以三成肥肉，七成瘦肉最合适 。
④为什么要用后腿肉 ， 是因为后腿肉质细腻，是制作饺子馅的最佳选择 。
⑤自己家里制作荤素搭配的饺子，不管猪肉、牛肉、羊肉都不需要过多的调料，只用简单的盐、胡椒粉、少许味精就可以，过多调料香料反而不好，其讲究 真材实料，原汁原味 最好吃！
今天的分享希望对你有所帮助，对于以上有所补充的，欢迎大家评论区留言发表意见，喜欢的给予点赞支持！【完】
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