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什么蔬菜润肺清肺( 五 )

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###其它资料参考### 想要养肺清肺毒?那么大家知道应该吃什么蔬菜好吗?下面我就告诉大家吃什么蔬菜养肺清肺毒吧!
1、银耳
可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹 。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症 。
2、萝卜
生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳 。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用 。
3、柿子
鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿 ， 可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等 。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，适合冬季食用 。
4、百合
熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果 。
5、荸荠
可配以莲藕榨汁共饮 。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等 。
此外，凉爽的气候使人胃口大开，进食一定要注意不可太随意，应以润燥为前提 。
像鸭肉、海参等食品为此时席上佳品 ， 鸡肉、牛肉、鸽肉等较为平和之品也可适当食用 。但对于羊肉、狗肉等温热食物，除非阳虚体质者 ， 应尽量少吃 。
常喝四款汤清肺润肺
一、胡萝卜排骨汤
做法：
1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好 。
2、排骨焯热水 ， 去掉血沫子备用 。
3、在锅内加水，用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，滴几滴黄酒 。
4、改用中火继续煲2小时 。
食疗功效：
胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环 ， 维持呼吸道黏膜的完整性，保护气管、支气管和肺脏 。β-胡萝卜素有强抗氧化能力，有间接防癌功效 。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素，长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充 。排骨肥瘦适宜，不会摄入过多胆固醇，并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，内含的大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为强身健体、补充钙质的好材料 。陈皮有和中治胃、消食补气的功效 ， 和大肉一起食用，平时怕吃油腻消化不良的人便也可享用了 。
二、茯苓柚子饮
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g ， 整理干净备用
2、锅内加入冷水，把柚子丁和茯苓放入 ， 用小火煎煮到出汁
3、滤去废渣，倒入杯中，加冰糖调匀(糖尿病人不加)，即可饮用 。
食疗功效：
现代药理学分析，柚子皮中含有类黄酮成分，有抗炎杀菌作用 。柚子肉中含有非常丰富的提高免疫力降低胆固醇的物质维生素C以及类胰岛素成分铬，能辅助降血糖、降血脂、减肥和美肤 。还含有高血压患者必须补充的微量元素钾 ， 由于几乎不含钠，因此也是患有心脑血管病及肾脏病患者(肾功能不全伴有高钾血除外)最佳的水果 。其中的叶酸成分，孕妇食用后会有预防贫血和促进胎儿发育的功效 。茯苓具有利水祛湿、健运脾肺、宁心安神的功效 。其中的茯苓多糖有明显的抗肿瘤、增加免疫细胞活性及保肝脏作用 。
三、翡翠南瓜汤
做法：
1、将嫩小南瓜去籽连皮切丝，越细越好 。
2、鸡蛋打成蛋液肉碎加少许淀粉和少量的油盐搅拌腌制15分钟 。
3、锅中水烧开，放南瓜丝 ， 5分钟后汤呈淡黄色时，把肉碎放进汤中搅拌，随后在熄火前把蛋液以画弧形倒进汤中 。
4、根据个人喜好加入适量的盐花调味 。
食疗功效：
南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部运作惟一的燃料 ， 能制造好心情 。中医讲南瓜性温味甘，润肺益气 。现代医学实验表明，南瓜还有预防前列腺疾病，防治动脉硬化 ， 保护胃黏膜的作用 。南瓜皮含有果胶，可帮助皮肤保持水分 。鸡蛋和肉碎含有丰富的`完全氨基酸，并且非常容易吸收 。尤其是鸡蛋 ， 含有大量卵磷脂、脑磷脂和类固醇，是绝好的增强记忆力的健脑食品 ， 并可提高人体血浆蛋白量，促进肝细胞再生 。肉蛋中含有的维生素B6，也有助于清除体内的致癌物质 。

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