北极贝s级和ss级的区别 北极贝等级如何区分？
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马上要过节了想要买点北极贝过节吃的，在购买的时候发现它有s级和ss级的区别 ， 这两种有什么不一样吗？北极贝要怎么区分等级的？
北极贝s级和ss级的区别
北极贝不同于虾蟹 ， 大个的不如个小的肉质鲜甜，越小越嫩，越嫩越贵 。（而且朝鲜一般尺寸较大）北极贝大小的不同，从小到大分为SSS级，SS级，S级 ， M级，L级，XL级，XXL级等 。
通过正规渠道购买，质量有保障的大品牌产品，切莫因为贪图小便宜而影响身体哦！
北极贝等级如何区分
产地在加拿大等级的北极贝最好 。全球所公认的北极贝来自捕捞自加拿大离海岸200至300公里的北大西洋的纯净海域内，北极贝需要在50-60米深的冰冷水底、15厘米厚的沙砾保护下缓慢地生长12年才能成熟，因而拥有独特的细腻鲜甜口感 。
北极贝要蒸几分钟
5-8分钟 。北极贝是一种生长在冰冷深海的可食用的贝类,北极贝的生长非常缓慢,是耗时多年才生长出的美味 。北极贝通常蒸五到八分钟左右就可以熟了,除了蒸,北极贝还可以炒、焖、炖、扒等 。北极贝的色泽亮丽,具有红、桔、白三种颜色,其口感爽脆,肉质鲜美 。
北极贝要焯水吗
买的北极贝切片回家不用焯水 。北极贝可以当刺生占芥末吃 。焯水容易老,也可以用油快炒 。北极贝是一种极受欢迎的海鲜，肉质鲜嫩，通常我们常在日本餐桌上见到它 。为了保持北极贝原本的肉质鲜味，日本厨师通常将它做成美味的刺身 。
虽然是北极贝刺身，但其实北极贝进行过熟化处理 ， 是熟食冰镇的刺身吃法，小朋友吃也是没问题的 。
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具体步骤
第一步
北极贝洗净
第二步
切好蒜蓉，姜末，小辣椒 。
第三步
把切好的蒜蓉，姜末 ， 辣椒放入 油锅里爆香 。
第四步
加入水，生抽，蚝油 ， 盐 。最后勾芡即可 。
第五步
北极贝摆盘放入蒸锅，淋上调好的料汁，大火煮开蒸8分钟即可
###其它资料参考###北极贝最接地气的做法
北极贝（华威盛世）是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品 ， 具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品 。北极贝是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用 ， 安全卫生方便 。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可 。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用 。北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质 ， 并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL。目前，北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用；今后，它还将走进超市 ， 成为让普通百姓亦能品尝到的纯天然的美味 。
一、红油北极贝
材料：北极贝、包菜、精盐、红油、香油 。
1.包菜撕成片状备用 。
2.贝片成片状备用 。
3.包菜用开水焯烫一下 。
4.焯烫好的包菜放到冷水中浸泡一会儿捞出控水备用 。
5.把片好的北极贝和包菜放到碗中 。
6.加入适量的精盐 。
7.加入适量的鸡精 。
8.加入适量的红油 。
9.加入适量的香油 。
10.最后把所有的调料拌匀 。
11.拌好的红油北极贝 。
二、黄金北极贝芦笋
材料：北极贝、芦笋、姜少许、柠檬半个 。
1.材料准备好 。
2.把姜切丝，芦笋去头 。
3.把北极贝切开两半 ， 洗去内脏 。
4.把洗干净的芦笋下开水焯30秒 。
5.姜丝下锅，油炸至金黄 。
6.摆盘，用生抽，柠檬汁调成酱汁，淋上去 。
7.开吃 。
###其它资料参考### 北极贝具有滋阴平阳、养胃健脾的功效 。下面我给你介绍一下北极贝的不同做法 。
北极贝的做法1.北极贝鱼籽蒸蛋羹
材料
北极贝、蟹柳棒、鸡蛋、香葱、姜茸、鱼籽、盐、胡椒粉 。
做法
1、蟹柳棒切丁，北极贝片开，
2、与打撒的鸡蛋搅拌放上姜茸、香葱沫盐、胡椒粉调味加少许清水打匀，
3、盖保鲜膜上蒸锅上汽后六分钟即，
4、撒上鱼籽再蒸一分钟，淋香油、美极酱油、撒上香葱沫即可食之 。
北极贝的做法2.脆瓜北极贝
材料
云南小瓜(可用个体较小的西葫芦代替)200克，北极贝200克，鲜百合20克 。调料XO酱30克，色拉油30克，盐5克 ， 味精5克 。
做法
1、云南小瓜洗净后斜刀45度切成厚1厘米的块北极贝洗净，放入沸水中大火汆1分钟后取出备用百合洗净备用 。
2、锅内放入色拉油 ， 烧至七成热时放入XO酱小火爆炒2分钟至出香，放入云南小瓜块、百合、北极贝大火翻炒3分钟后用盐、味精调味后出锅即可 。
北极贝的做法3.北极贝握寿司
材料
寿司饭300克 ， 新鲜北极贝、寿司姜、芥末酱(辣根)各适量 。
做法
1、将新鲜北极贝用清水洗净，从中间切开，片成相连的两瓣 。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团 。
3、将北极贝两两相叠，在相叠处抹上芥末酱 ， 内面朝上置于手掌上，然后放上饭团轻压即可 。食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜
北极贝的做法4.西芹拌北极贝
材料
西芹，北极贝 ， 日本工研白醋，一点盐和糖，芥末膏
做法
1.西芹切小段，开水撩熟 。
2.北极贝 ， 过开水30秒 。时间太久会老 。
3.加日本工研白醋，一点盐和糖，然后加入芥末膏(不要用芥末粉，买那种调好的膏，味道比较好吃 ， 加多少这个看各人口味) 。
4.拌匀 。
北极贝的做法5.鱼汤汆北极贝
材料
棒鱼200克，北极贝80克 ， 鲜虾50克，蚬肉50克，蒜末少许 。调料茄汁2大匙 ， 胡椒粉1/2小匙，黄油2大匙，精盐1小匙 ， 绍酒、淀粉各少许 。
做法
1、将棒鱼去头、内脏洗净切段，沾淀粉入热油锅中炸至微黄色捞出控油，将北极贝片片洗净 。
2、蚬肉解冻洗净 。
3、锅入黄油预热，下入蒜末、茄汁、绍酒炒香，倒入8杯清汤，加精盐、烧沸 ， 下入鱼肉煮10分钟，再放入鲜虾、蚬肉、北极贝汆至变色，加入胡椒粉调味即可 。
材料替换
用羊肉丸子替换北极贝，称为鱼羊鲜汤 。
口味变化
调味料中去茄汁、胡椒粉加红油、称为红油鱼汤北极贝 。
###其它资料参考###我是用蒸的，家里大家吃了都说不错 。
方法：1、鲍鱼、北极贝洗净摆好 。2、准备蒜蓉、姜末 ， 会吃辣也可以准备些许辣椒放一个小碗里，加点盐、料酒、加鲜酱油（比普通酱油甜一点）、色拉油拌匀 。3、用小勺子将2调料分到每一个鲍鱼或北极贝上面 ， 上锅蒸7～9分钟 。4、洒上葱花，起锅上桌 。
注意：姜末少些蒜蓉多，盐的量不要太多，调料里可以再加少量的水，分调料前盐尽量溶化 。
【北极贝需要蒸多久】小贴士：如果早烧好了 ， 但吃时已经冷了会影响风味的，我一般会烧热少许油，淋在上面又是热腾腾的啦！
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