凉拌鸡胸肉煮多久能熟 _鸡丝

凉拌鸡胸肉煮几分钟？

文章插图
将鸡胸肉整块煮熟，通常煮8-10分钟即可，做凉拌鸡丝，肉煮老一点也没关系，丝毫不会影响口感；可以自然放凉也可以用凉水泡一下，快速降温，然后将整块肉沿着纹理撕成鸡丝，越细越好。黄瓜、胡萝卜、芹菜等蔬菜也尽可能切细丝，这个步骤，各位厨房小白不必太过分为难自己，尽量就好，不需要有国宴标准的细丝，随自己刀工尽力就OK 。
将这些切好的蔬菜丝和撕好的鸡丝盛盘，备用，然后准备酱汁。葱、姜、蒜切沫，加糖、盐、生抽、陈醋、芝麻、油辣子或者老干妈辣椒酱，酱汁没有什么特别的要求，你依自己喜欢的口味配制即可，将调好的酱汁倒入盘中搅拌均匀，确保每一丝鸡肉或者菜上面都蘸满酱汁，就可以开吃了。
来上一瓶冰啤酒，就上一盘酸爽可口的凉拌鸡丝，一大口啤酒，一大口鸡丝，哪里还会有什么食欲不振，胃口不佳，不用片刻，就能消灭一大盘。

文章插图
凉拌鸡胸肉煮30分钟不柴。
1、料酒、姜片腌制鸡胸肉除腥15分钟（我一般没有刻意算时间，备其他菜的时候腌肉，备完菜就进行下一步。
2、连姜片一起下锅冷水焯水，然后煮半小时煮熟，煮的时候可以先切成两三块，这样煮的时候会更快煮熟。
3、黄瓜切丝，准备调料，小米辣些许（我的口味是这个量的一倍，酱油两勺、醋三勺、蚝油两勺，以这个勺子的量为准。
4、佐料拌匀，然后先加入黄瓜丝，拌匀。
5、鸡胸肉煮熟后起锅，洗净，手撕即可。
###其它资料参考###鸡肉的蛋白质含量高，而且种类多，因为鸡肉和鸡汤有非常好的滋补食疗作用，所以鸡肉是我们许多家庭日常饮食中常见的一种食材，鸡肉味道鲜嫩，易熟；而全国各地，各种菜系中，鸡的做法更是数不胜数，尤其是鸡汤的炖法，更是简单。
但是炎炎夏日，喝一碗热气腾腾的鸡汤，想来大多数人是无法接受的。那么，不如看看小编教大家如何做一道用鸡肉做食材的美味凉菜----凉拌鸡丝吧。
我们首先来准备食材：一大块鸡胸肉，因为要将熟鸡肉撕成鸡丝，所以鸡胸部位的肉是最容易成型的；葱、姜、蒜；黄瓜或者胡萝卜芹菜等，这些配菜可加可不加，依你自己喜欢的口味选择。
将鸡胸肉整块煮熟，通常煮8-10分钟即可，做凉拌鸡丝，肉煮老一点也没关系，丝毫不会影响口感；可以自然放凉也可以用凉水泡一下，快速降温，然后将整块肉沿着纹理撕成鸡丝，越细越好。黄瓜、胡萝卜、芹菜等蔬菜也尽可能切细丝，这个步骤，各位厨房小白不必太过分为难自己，尽量就好，不需要有国宴标准的细丝，随自己刀工尽力就OK 。
食材主料鸡脯肉200g 辅料莴苣适量胡萝卜适量白醋适量盐适量油泼辣子适量鸡精适量大葱适量姜片适量八角适量步骤凉拌鸡丝的做法步骤11.鸡脯肉去除筋膜。大葱切片，姜切片。锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。凉拌鸡丝的做法步骤22.将其凉凉，用手轻轻撕成细丝。凉拌鸡丝的做法步骤33.胡萝卜和莴苣切丝。凉拌鸡丝的做法步骤44.将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精。凉拌鸡丝的做法步骤55.加入辣椒两勺。凉拌鸡丝的做法步骤66.搅拌均匀，即可装盘。

###其它资料参考###1、原料：鸡胸脯肉、香菜、蒜、姜、花椒、八角、自制辣椒油、糖、醋、盐、味精。
2、新鲜的鸡胸脯肉洗净备用。
3、鸡胸脯肉放入锅中添加适量清水再放入姜片、花椒、八角。
4、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火煮起来。
5、鸡胸脯肉在煮的时候会有浮沫切记一定要取出。
6、鸡胸脯肉煮十五分钟熟透即可。
7、鸡胸脯肉取出晾凉至不烫手。
【凉拌鸡胸肉煮多久能熟】 8、需要耐心的把鸡胸脯肉撕成丝。
9、撕好的鸡胸脯肉摆入盘中。
10、自制辣椒油、糖、味精、醋、盐拌匀淋在鸡胸脯肉上。
11、撒上香菜提鲜。
12、看着就感觉超级有食欲噢。
13、鸡胸脯肉入口香辣鲜嫩好吃到停不下来的节奏。
14、将酱料拌匀入味吃起来更加爽口。