炖带鱼多少分钟就可以熟 炖带鱼几分钟就可以熟？
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1、炖带鱼10到15分钟就可以熟，油炸一般一分钟就可以 ， 这个时间烧好的带鱼即熟透了，口感非常的嫩 ， 营养价值还高，炖带鱼是一道以带鱼为主料的咸鲜口味的家常菜 。
2、炖带鱼菜品取材方便 ， 操作简单易学，味道鲜美，咸鲜适口 。带鱼刺少，尤其适合老人、儿童食用，深受广大家庭的欢迎 。
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1、炖带鱼一般要炖十分钟 。制作这道菜要先把带鱼切段并用酱油、食盐、味精、料酒进行腌制，然后把它放入锅中蒸八分钟左右 。最后往油锅中倒入蒜、姜、红椒爆香，再把蒸好的鱼倒入锅中炖一会即可 。
2、炖带鱼是一道非常常见而且美味的家常菜，通常情况下我们在制作这道菜的时候，只需要把炖带鱼的时间控制在十分钟左右就差不多了 。
3、制作炖带鱼需要先把带鱼切成五厘米左右的小段，然后用酱油、食盐、味精、料酒对它进行腌制 。接着把姜、蒜、葱、带鱼依次铺入盘中，再倒入腌鱼的料汁备用 。
4、随后往蒸锅中倒入清水煮沸 ， 将盛好的带鱼放入锅中蒸八分钟、闷两分钟再取出来 。最后起锅烧油，倒入蒜、姜、红椒爆香 ， 再把蒸好的鱼倒入锅中炖一会即可 。
###其它资料参考###炖带鱼的做法：
食材：
带鱼：400g
鸡蛋：1个
姜：5片
葱：1段
蒜：3瓣
八角：1个
红辣椒：2个
步骤：
1、切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下
2、葱姜蒜切好备用
3、拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋，再放一勺糖、半勺盐
4、把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀
5、下锅炸至金黄色捞出备用
6、锅中留些油，依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水（刚刚没过带鱼就可以）
7、收汤盛盘
###其它资料参考###1、用高压锅炖带鱼需要二三十分钟左右的时间就差不多了 。
2、高压锅一般用普通的锅来炖的话 ， 大概是十几分钟就差不多可以吃了 ， 如果是炖给小孩子吃的话，可以用高压锅，可以把它的骨头都炖烂掉，大概是二三十分钟左右的时间 。或者是用砂锅也可以 。
###其它资料参考###带鱼需要炖10分钟左右 。
材料
带鱼 ， 料酒 ， 酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜
做法
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；
2、分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制 ， 开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末 ， 浇入蒸好的带鱼上 。
###其它资料参考###下面我们开始炖带鱼的详细做法:
首先 ， 我们准备两条清洗干净的带鱼，然后切成小段 ， 我们尽量选择宽一些的带鱼，鱼肉更多，去除带鱼的内脏和黑膜，然后用厨房纸擦干带鱼表面的水分，然后我们准备一些干淀粉，放入盘子中，把带鱼的两面都裹上少许的干淀粉，裹上干淀粉可以防止带鱼煎的时候弄破皮，炒锅烧热，放入裹上淀粉的带鱼,煎至带鱼两面金黄，盛出备用 。
准备带鱼两条清洗干净
把带鱼切段后，去除内脏和黑膜
两面裹干淀粉后，煎至两面金黄
然后我们另起锅烧油，放入少许的葱段、姜片和一个大料，翻炒片刻，炒出香味后，放入煎好的带鱼，然后放入少许的料酒 ， 少许生抽，少许老抽，少许白糖，和少许的食盐，翻炒片刻 ， 然后放入没过带鱼的开水 。开火烧开后 ， 转中火，炖15分钟即可，这道鲜香美味的炖带鱼就做好了，因为带鱼的刺比较少，老人孩子也可以吃,营养丰富 ， 鱼肉软嫩 ， 鲜香浓郁，是一道很好的增肌减脂菜肴 。
鲜香美味的炖带鱼
我们在我们把带鱼炖好以后，准备一把油麦菜，清洗干净，切成小段，炒锅放油，放入切好的油麦菜，放入少许生抽 ， 少许食盐和少许的蒜末，翻炒均匀即可，这道蒜蓉清炒油麦菜，蒜香浓郁，特别好吃，还有大量的维生素，对人体的健康很有好处 。
油麦菜摘好后，清洗干净
蒜蓉清炒油麦菜
这道鲜香美味的炖带鱼，加上蒜蓉清炒油麦菜 ， 再加上大米紫薯杂粮米饭，营养更加的全面，营养美味的同时，也特别适合增肌减脂期食用 。
###其它资料参考###1、食材：带鱼1500克 ， 八角2个，花椒15粒，蒜5粒 ， 葱1棵，姜3片，酱油1勺，醋
2、1小勺 ， 盐2勺 。
3、把带鱼清净干净，剪成合适的小段，沥干水或用厨房纸擦干鱼表面的水 。
4、炒锅注入少量的油，把鱼块儿分批煎至表面金黄 。
5、把煎好的鱼块放进炖锅 ， 放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐 。
6、倒入适量清水 ， 置于火上 ， 中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右 ， 炖好以后，再继续焖1个小时左右使之入味即可，清炖带鱼就做好了 。
###其它资料参考###1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长 ， 具有降低胆固醇的作用；
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
材料
主料：带鱼750g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、大料适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、白砂糖适量
炖带鱼
1
带鱼切成段
2
油热后放入带鱼
3
放入醋盖上盖，焖1分钟
4
放入葱、姜、蒜、大料、酱油，翻一下
5
【炖带鱼炖多久就熟了】加入适量的水、盐、糖、料酒，盖上盖大火炖开 ， 转中火炖，直至炖熟 。
6
关火，出锅
小贴士
炖的过程中不要翻动，避免鱼碎 。
###其它资料参考###一、糖醋带鱼
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽 ， 醋，料酒，葱
制作方法：
1、将带鱼清理 ， 洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉 。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右) 。然后捞出滤油 。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出 。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水 。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散) 。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了 。
7、出锅后可以撒些葱段点缀 。
一、糖醋带鱼
材料：带鱼，面粉，姜 ， 糖，生抽，醋，料酒，葱
制作方法：
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉 。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右) 。然后捞出滤油 。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热 ， 放入姜片烧一下出味，然后捞出 。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水 。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散) 。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了 。
7、出锅后可以撒些葱段点缀 。
一、糖醋带鱼
材料：带鱼，面粉 ， 姜，糖，生抽，醋 ， 料酒，葱
制作方法：
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉 。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右) 。然后捞出滤油 。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味 ， 然后捞出 。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水 。
5、将鱼块放回锅中 ， 然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟 ， 然后将鱼块翻面。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散) 。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了 。
7、出锅后可以撒些葱段点缀 。点评：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，但我觉得这样太不健康了，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉，这种方法好像要稍好些，只需要锅中留底油两面煎就好，吃进去的油要少一些 。另外，食谱上调料的比例说得很清楚，很适合我这种本本主义者 。
二、烧带鱼
1、锅热油 ， 下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱 ， 怕不够辣，我还加了几个干辣椒 。
2、炒出香味以后，加水 ， 少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼 ， 让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟 。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错 。
点评：咦 ， 这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢 。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子 。
三、蒸白带鱼
一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许 ， 水沸后大火蒸 。
我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊 。
四、另一种糖醋带鱼
1、一勺盐抹匀鱼，腌10分钟后洗净沥干 。
2、两面煎黄 。
3、煲水，水沸后加入两勺糖、两勺醋、两勺蕃茄酱 。勾芡 。加葱花 。淋上鱼身 。
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