大红袍茶饼怎么煮着喝??
![饼怎么煮好喝](http://img1.jingyanla.com/240107/1Q023H02-0.jpg)
文章插图
大红袍是非常有名的乌龙茶 , 色泽油润,陈年大红袍色泽深褐色,有馥郁的香气,上品大红袍茶饼带着熟香、果香和奶油香,茶汤口感顺滑甘爽 , 深受茶友们的推崇 。下面,我们一起来学习下怎么泡大红袍茶饼吧 。
大红袍茶饼怎么喝
大红袍茶饼一般用沸水冲泡着喝,这个方法最为简单最为方便 。冲泡好的大红袍在水温合适的时候要立刻喝掉 , 不要放置太久 。大红袍茶饼也可以煮着喝,尤其是存放时间较长的大红袍茶饼,煮着喝更显韵味 。
大红袍茶饼怎么泡
1、先要撬茶,大红袍茶饼可以用茶刀或者茶针来撬,注意一次不要撬下太多的茶叶,这样不利于茶叶的保存 。将茶叶撬下来之后 , 放到干净的容器里面,放到痛通风阴凉的地方放几天,可以醒茶 。
2、准备好泡茶的茶具,泡大红袍茶饼一般用盖碗冲泡,准备好茶具之后,要温杯洁具 , 就是用刚刚烧开的开水冲入茶杯当中,用开水来烫洗茶具,之后,迅速将茶具里面的开水倒掉,这样可以保证茶具的干净 , 也可以去除茶具里面的冷气 。
3、用茶匙轻轻将大红袍拨入盖碗里面,一般投茶量的多少视盖碗的大小而定,将茶叶拨入盖碗的三分之二处就行 。如果喜欢清淡一点的 , 投茶量为盖碗的一半就行 。接下来,冲入少量的开水,刚好将茶叶浸泡就行 。
4、浸泡几秒后迅速将茶水倒掉 , 这是洗茶,再次冲入开水 。一般茶与水的比例是1:25.冲泡大红袍茶饼的水温要高,水温至少要在98度以上 。第一泡的出汤时间是15秒,第二泡是30秒,第三泡是60秒,每增泡一次要增加一些浸泡时间 。
![饼怎么煮好喝](http://img1.jingyanla.com/240107/1Q0233353-1.jpg)
文章插图
可以和番茄鸡蛋一起做成番茄鸡蛋烩饼汤,开胃好喝 。下面介绍做法:
准备材料:发面饼半张、西红柿2个、蛋2个、香葱2根、香菜2根、油少许、盐少许、生抽少许(也可以用少许面酱代替)
制作步骤:
1、原材料准备好,菜清洗干净
2、发面饼切指甲盖大小的丁
3、西红柿切块 , 去不去皮随意
4、蛋打入碗中,香葱、香菜切碎末
5、炒锅中倒少许油,油7、8成热时,将西红柿倒入锅中翻炒
6、待西红柿炒软后,倒足够量的水 , 烧开
7、汤沸腾后 , 加适量盐、倒少许生抽调鲜(可以把生抽换成面酱,看个人喜好)
8、将鸡蛋液打散,转着圈淋入锅中
9、再撒少许香菜、香葱,到此步就是一个完整的西红柿蛋花汤了
10、将烙饼丁倒入锅中,混合几下就关火,饼会慢慢吸足汤汁变暖变软
11、成品图
###其它资料参考###皖北地区最地道的小鸡喝饼,就数我婆婆做的最地道,每次都吃不够
油盐酱醋,调出万千滋味!大家好,我是寻食小哥 , 今天和大家分享的是:我家婆婆最拿手的小鸡喝饼 , 每次做出来都不够吃,味道非常入味!
随着天气越来越热,家里的小麦也收的差不多了,公公从外地打工回家,因为忙的一直没有好好吃过一顿饭,今天婆婆特意在家做了一道拿手的小鸡喝饼给我们吃,这道菜在不同的地方有不一样的做法 , 但是在我们皖北地区 , 还是我婆婆的这种做法最地道 , 我家婆婆最拿手的小鸡喝饼 , 每次做出来都不够吃 , 味道非常入味!
在我们皖北这地方,家里来客人或者是节假日的时候,家家户户都少不了这道小鸡喝饼,也叫小鸡贴镆,农家散养的大公鸡配上小麦粉做的死面饼一起炖,鸡块熟透之后,死面饼也吸足了汤汁的精华,两者结合在一起来特别的美味 , 皖北地区最地道的小鸡喝饼,就数我婆婆做的最地道,每次都吃不够 。
【准备食材】:大公鸡、面粉、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、食用盐等调味品;
【做法】
第一步:家里散养的宰杀之后 , 用热水去毛去内脏洗净剁块 , 最后把剁好的鸡块在开水里汆烫一下捞出控干水分 。
第二步:准备好的葱姜和干红辣椒和八角洗净切段,然后放在案板上待用 。
第三步:油热后下入准备好的葱姜八角花椒和干红辣椒翻炒爆香,之后下入鸡块和酱油翻炒,待鸡块完全上色后加水和食用盐 。
第四步:普通小麦粉加水和的软点,然后在手里搓圆在压扁,之后用擀面杖在案板上擀平,最后将面饼改刀切成梯形,最后沿着锅边一张张贴在上面即可 。
第五步:死面饼特进去之后盖上盖子大火煮开之后 , 改小火炖2分钟收下汤汁就完成了 。
PS:喜欢吃的蘑菇或者干豆角的 , 也可以在放面饼之前放进去 , 这样炖起来口感会更好,味道也会更香 。
我家婆婆最拿手的小鸡喝饼 , 每次做出来都不够吃,味道非常入味,以上就是我婆婆做这道小鸡喝饼的整个过程,每次婆婆做这道菜,家里人都吃不够 , 现在分享给大家,相信你们一定会喜欢 , 如果大家有时间的话 , 也可以在家照着这样的方法做一下尝尝 , 保证你们一定会满意的
###其它资料参考###说起南瓜,印象最深的就是南瓜饭,老妈切一个南瓜煮到地锅中,锅开之后放入搅拌好的面糊,锅中煮开,然后再用小火熬制一会儿就可以了,做出来的面汤金黄,香甜又好喝,长大之后再做的南瓜饭再也没有那么好吃了 。
说到南瓜,其实南瓜的做法有很多种,菜南瓜可以炒,煎,炸,煮 。做法多样,南瓜的众多做法中当属南瓜饼最好吃 。而且做法也很简单,吃起来香甜软糯 。家里老人小孩都爱吃 。
——【南瓜饼】——酥软甜糯,香味醇厚,外焦里嫩,做法家常,孩子最爱
【主要食材】:南瓜,白糖,糯米粉,面包糠
——【具体制作方法】——
1、处理南瓜:将南瓜清洗干净,然后将南瓜皮削掉,切成薄片,放入盘中备用
2、蒸南瓜:锅中烧水,水开之后,放上篦子 , 然后放入南瓜片 , 大火蒸十五分钟左右,蒸好后用筷子扎一下,能扎透就可以了
3、和南瓜面:将蒸好的南瓜放盆里面,然后放入适量白糖,将南瓜捣成泥,然后加入糯米粉,搅拌成絮状,给它揉成面团 。
4、做饼坯:取适量的面团,给它搓成圆球,取一个圆球,这样给它沾一层水,然后给它裹一层面包糠,按压成饼,这样饼坯就做好了 。
5、炸南瓜饼:锅中倒入油,将油烧至五成热,放入饼坯,小火慢慢炸,给它翻一下面,将南瓜饼炸至飘起,鼓起来就差不多了,金黄酥脆外焦里嫩,非常的好吃 。
看一下,里面非常软糯,外焦里嫩软糯香甜,家里有老人和小孩的朋友,可以在家做一下
——【南瓜饼之“十万个为什么”】——
1、蒸南瓜时应该怎么做才能保证南瓜熟透?
答:蒸南瓜时一定要将南瓜皮去掉,因为南瓜皮比较硬,蒸出来的口感不如南瓜里面的软糯,蒸的时候锅中加足量的清水,然后锅中上汽之后放锅中蒸15分钟,用筷子扎一下,可以扎透就代表蒸熟了 。
2、做南瓜饼选择什么样的南瓜比较好?
答:做南瓜饼选择那些比较老一些的南瓜,老的南瓜口感更香甜软糯,嫩一些的做出来的口感不如老南瓜更好吃,而且要选择外表金黄的 , 这种南瓜更面一些,口感非常好 。
【烹饪小贴士】:
1、做好的南瓜圆球上面沾一下水,然后再沾一下面包糠,否则面包糠不容易包裹在南瓜饼上
2、炸南瓜饼的时候一定要用小火慢炸 , 大火的话表面容易焦糊,而且里面容易出现夹生的现象
###其它资料参考###主料
面粉
适量
盐
适量
黄豆油
适量
麻油
适量
蔬菜
适量
步骤
1.面粉半碗,这是二个人的量 。
2.放适量盐,加水调成糊状 。
3.煎锅里倒入适量的黄豆油,油不要太多 。
4.倒入面糊,锅底全部铺满,火不要太大 。中小火就行了 。
5.等面糊凝固 , 翻个面 , 要不间断的晃动锅子,防止面饼焦糊 。
6.面饼二面有点焦黄就出锅 。
7.用刀切成条状 。
8.这是二块面饼切成条状的量 。
9.锅里放入水,量看面饼多少决定 。喜欢喝汤就适量多放点水 。
10.水开后放入蔬菜,我这个放的是苋菜,也可以放其他蔬菜 。也可以加入虾,毛豆子 。
###其它资料参考###玉米面便是其中的一种,玉米面做的发面饼,口感和色泽都会变得非常好 , 早餐吃饱腹感强,而且还更易被人体所消化,对于这样的玉米饼,我家人自从吃了一次后,隔三差五便点名要吃 , 尤其是家里的小朋友更是不一会就能完吃一张玉米饼,下面我便将做法分享大家 。
发面饼的做法:
备用食材:
小麦粉170克,玉米面100克,牛奶170毫升,酵母粉2克;
制作过程:
第一步,牛奶稍微加热下,温热的状态放入酵母粉 , 将酵母粉融化在牛奶中,面粉和玉米面混合在一起,分次少许加入牛奶酵母液;
第二步,用手揉成一个光滑的面团 , 盖上一张保鲜膜 , 放在一旁静置发酵,待发酵成原来的2倍大,用手撕开内部,呈现密集型小孔的状态说明发酵成功了;
第三步,将其移至在案板上揉搓排气,整理成长条状,分成一个个的小面剂子,整理成小饼状,按照这个方法依次做好所有的,可以加上少许的干粉防粘;
第四步,电饼铛或者是平底锅取出来,刷上一层薄油,将小饼放入在锅中,全程小火开始慢慢煎,待将饼的一面煎至定型后 , 在表面刷上一点点油;
第五步,翻面继续煎,直到两面都煎至金黄酥脆,出锅,按照这个方法依次煎好所有的 。
烹饪小技巧:
1、融化酵母粉的牛奶建议事先加热下,差不多30度左右便可,这个温度更适宜酵母的存活,让其发挥活性,做好的发面饼口感才会更加好,注意酵母不可放太多,否则酵母味太重影响口感;
2、如果早上吃 , 可以提前在晚上将面团揉好,放入冰箱冷藏室发酵,温度约为6-7度便可,一晚上的时间,第二天早上便可直接拿出做饼 , 会更加方便些;
3、因为是发面饼,如果是用电饼铛煎饼,建议不要加盖子,否则容易压饼,这样暄软度便会降低,两面分别来煎更加暄软,不喜欢用油的,也可以不用放 , 颜色便会稍微浅一些 。
###其它资料参考###食材明细
鲫鱼
4条(实际用2条)
面粉
2碗
蒜
5瓣
糖
葱
半段
盐
姜
1/4块
料酒
鸡精
醋
干辣椒
3个
味精
油
酱油
八角
3个
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
地锅鱼喝饼的做法步骤
地锅鱼喝饼的做法步骤:11鲜鲫鱼,洗净 , 去内脏,备用
地锅鱼喝饼的做法步骤:22锅中放油 , 油不用太多,比平时做菜多 , 比炸鱼少
地锅鱼喝饼的做法步骤:33待油烧热,放鱼,买的鱼不大 , 可以分两次炸
地锅鱼喝饼的做法步骤:44炸好放入盘中备用 。因为鱼没有加淀粉,炸的时候 , 皮炸的有点烂,卖相不好,但不影响口感,如果想要好看一些,铺一层薄薄的淀粉
地锅鱼喝饼的做法步骤:55鱼暂且放一边,开始制作喝饼 。普通面粉和成面团,稍硬一些
地锅鱼喝饼的做法步骤:66和面可以加少许盐,这样做出来的喝饼更筋道
地锅鱼喝饼的做法步骤:77和好面,放在面板上呛成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟
地锅鱼喝饼的做法步骤:88趁醒面的功夫,开始烧鱼 。外面做地锅都是用锅炝子,家里没这么专业的灶具,就用炒锅做了,道理都是一样的 。锅中放少许油,加八角炸香
地锅鱼喝饼的做法步骤:99一次放入干辣椒,葱,姜 , 蒜
地锅鱼喝饼的做法步骤:1010炒香,加炸好的鱼 , 一顿吃用了两条
地锅鱼喝饼的做法步骤:1111加水,可以稍多一些,因为一会还要贴喝饼 。依次加入醋,酱油,盐,糖 , 味精,搅拌均匀,大火烧制
地锅鱼喝饼的做法步骤:1212将刚刚醒好的面团,像包饺子一样,切成小剂子,大小依家中锅的大小决定
地锅鱼喝饼的做法步骤:1313取一个剂子,擀成长条
地锅鱼喝饼的做法步骤:1414沿锅沿贴在锅的锅边上,稍按一下,让喝饼贴紧实
地锅鱼喝饼的做法步骤:1515加少许鸡精,盖锅盖,焖至喝饼煮熟
地锅鱼喝饼的做法步骤:1616加上香菜即可
###其它资料参考###南瓜饼是以南瓜为主要材料的一种小食,具有甜糯的口感,可以镇咳化痰,适合肺燥的人群 。很多女生都喜欢南瓜饼,想自己在家制作适合自己口味的南瓜饼,但是又不知道如何做南瓜饼才好吃又简单 。下面给大家介绍几种南瓜饼的做法,大家可以根据做南瓜饼的步骤进行制作 , 给家人食用,保证他们在食用后都会喜欢 。
一、做法一
1、南瓜洗净,去皮去瓤 , 切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透) 。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅 , 收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼 。如此反复 , 将所有面皮和馅料用完;
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入 , 中小火煎至两面金黄即可 。
二、做法二
【原料】:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】:
1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水 。
2、加入糯米粉和少量牛奶 , 和成团状,揉得干一点比较好 , 面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽 。
3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼 。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干 。
点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块 。相比之下小南瓜则会显得清淡些 。
三、做法三
【原料】:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克 , 白砂糖40克,豆沙馅50g 。
【步骤】:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥 , 乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯 。
②豆沙搓成圆的馅心,取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼 。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 。
四、做法四
原料:南瓜,白糖,糯米粉 。
做法:
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟 。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖 。
【饼怎么煮好喝】3、准备适量的糯米粉和白砂
![饼怎么煮好喝](http://img1.jingyanla.com/240107/1Q02310R-2.jpg)
文章插图
相关经验推荐
- 大叶苦丁什么味道怎么有臭味
- 五香花生米怎么存放
- 武汉的豆皮怎么做的
- 下关沱茶有点酸味怎么回事
- 红萝卜丝炒多久好呢
- 怎么看正山小种的品质
- 海葵做多久能熟
- 景迈人家普洱茶怎么样
- 绿茶加了色素怎么辨别
- 西红柿炒菜花怎么炒好吃