饼怎么煮好喝 _南瓜

大红袍茶饼怎么煮着喝？？

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大红袍是非常有名的乌龙茶，色泽油润，陈年大红袍色泽深褐色，有馥郁的香气，上品大红袍茶饼带着熟香、果香和奶油香，茶汤口感顺滑甘爽，深受茶友们的推崇。下面，我们一起来学习下怎么泡大红袍茶饼吧。
大红袍茶饼怎么喝
大红袍茶饼一般用沸水冲泡着喝，这个方法最为简单最为方便。冲泡好的大红袍在水温合适的时候要立刻喝掉，不要放置太久。大红袍茶饼也可以煮着喝，尤其是存放时间较长的大红袍茶饼，煮着喝更显韵味。
大红袍茶饼怎么泡
1、先要撬茶，大红袍茶饼可以用茶刀或者茶针来撬，注意一次不要撬下太多的茶叶，这样不利于茶叶的保存。将茶叶撬下来之后，放到干净的容器里面，放到痛通风阴凉的地方放几天，可以醒茶。
2、准备好泡茶的茶具，泡大红袍茶饼一般用盖碗冲泡，准备好茶具之后，要温杯洁具，就是用刚刚烧开的开水冲入茶杯当中，用开水来烫洗茶具，之后，迅速将茶具里面的开水倒掉，这样可以保证茶具的干净，也可以去除茶具里面的冷气。
3、用茶匙轻轻将大红袍拨入盖碗里面，一般投茶量的多少视盖碗的大小而定，将茶叶拨入盖碗的三分之二处就行。如果喜欢清淡一点的，投茶量为盖碗的一半就行。接下来，冲入少量的开水，刚好将茶叶浸泡就行。
4、浸泡几秒后迅速将茶水倒掉，这是洗茶，再次冲入开水。一般茶与水的比例是1:25.冲泡大红袍茶饼的水温要高，水温至少要在98度以上。第一泡的出汤时间是15秒，第二泡是30秒，第三泡是60秒，每增泡一次要增加一些浸泡时间。

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可以和番茄鸡蛋一起做成番茄鸡蛋烩饼汤，开胃好喝。下面介绍做法：
准备材料：发面饼半张、西红柿2个、蛋2个、香葱2根、香菜2根、油少许、盐少许、生抽少许（也可以用少许面酱代替）
制作步骤：
1、原材料准备好，菜清洗干净
2、发面饼切指甲盖大小的丁
3、西红柿切块，去不去皮随意
4、蛋打入碗中，香葱、香菜切碎末
5、炒锅中倒少许油，油7、8成热时，将西红柿倒入锅中翻炒
6、待西红柿炒软后，倒足够量的水，烧开
7、汤沸腾后，加适量盐、倒少许生抽调鲜（可以把生抽换成面酱，看个人喜好）
8、将鸡蛋液打散，转着圈淋入锅中
9、再撒少许香菜、香葱，到此步就是一个完整的西红柿蛋花汤了
10、将烙饼丁倒入锅中，混合几下就关火，饼会慢慢吸足汤汁变暖变软
11、成品图

###其它资料参考###皖北地区最地道的小鸡喝饼，就数我婆婆做的最地道，每次都吃不够
油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥，今天和大家分享的是：我家婆婆最拿手的小鸡喝饼，每次做出来都不够吃，味道非常入味！
随着天气越来越热，家里的小麦也收的差不多了，公公从外地打工回家，因为忙的一直没有好好吃过一顿饭，今天婆婆特意在家做了一道拿手的小鸡喝饼给我们吃，这道菜在不同的地方有不一样的做法，但是在我们皖北地区，还是我婆婆的这种做法最地道，我家婆婆最拿手的小鸡喝饼，每次做出来都不够吃，味道非常入味！
在我们皖北这地方，家里来客人或者是节假日的时候，家家户户都少不了这道小鸡喝饼，也叫小鸡贴镆，农家散养的大公鸡配上小麦粉做的死面饼一起炖，鸡块熟透之后，死面饼也吸足了汤汁的精华，两者结合在一起来特别的美味，皖北地区最地道的小鸡喝饼，就数我婆婆做的最地道，每次都吃不够。
【准备食材】：大公鸡、面粉、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、食用盐等调味品；
【做法】
第一步：家里散养的宰杀之后，用热水去毛去内脏洗净剁块，最后把剁好的鸡块在开水里汆烫一下捞出控干水分。
第二步：准备好的葱姜和干红辣椒和八角洗净切段，然后放在案板上待用。
第三步：油热后下入准备好的葱姜八角花椒和干红辣椒翻炒爆香，之后下入鸡块和酱油翻炒，待鸡块完全上色后加水和食用盐。
第四步：普通小麦粉加水和的软点，然后在手里搓圆在压扁，之后用擀面杖在案板上擀平，最后将面饼改刀切成梯形，最后沿着锅边一张张贴在上面即可。
第五步：死面饼特进去之后盖上盖子大火煮开之后，改小火炖2分钟收下汤汁就完成了。
PS：喜欢吃的蘑菇或者干豆角的，也可以在放面饼之前放进去，这样炖起来口感会更好，味道也会更香。
我家婆婆最拿手的小鸡喝饼，每次做出来都不够吃，味道非常入味，以上就是我婆婆做这道小鸡喝饼的整个过程，每次婆婆做这道菜，家里人都吃不够，现在分享给大家，相信你们一定会喜欢，如果大家有时间的话，也可以在家照着这样的方法做一下尝尝，保证你们一定会满意的
###其它资料参考###说起南瓜，印象最深的就是南瓜饭，老妈切一个南瓜煮到地锅中，锅开之后放入搅拌好的面糊，锅中煮开，然后再用小火熬制一会儿就可以了，做出来的面汤金黄，香甜又好喝，长大之后再做的南瓜饭再也没有那么好吃了。
说到南瓜，其实南瓜的做法有很多种，菜南瓜可以炒，煎，炸，煮。做法多样，南瓜的众多做法中当属南瓜饼最好吃。而且做法也很简单，吃起来香甜软糯。家里老人小孩都爱吃。
——【南瓜饼】——酥软甜糯，香味醇厚，外焦里嫩，做法家常，孩子最爱
【主要食材】：南瓜，白糖，糯米粉，面包糠
——【具体制作方法】——
1、处理南瓜：将南瓜清洗干净，然后将南瓜皮削掉，切成薄片，放入盘中备用
2、蒸南瓜：锅中烧水，水开之后，放上篦子，然后放入南瓜片，大火蒸十五分钟左右，蒸好后用筷子扎一下，能扎透就可以了
3、和南瓜面：将蒸好的南瓜放盆里面，然后放入适量白糖，将南瓜捣成泥，然后加入糯米粉，搅拌成絮状，给它揉成面团。
4、做饼坯：取适量的面团，给它搓成圆球，取一个圆球，这样给它沾一层水，然后给它裹一层面包糠，按压成饼，这样饼坯就做好了。
5、炸南瓜饼：锅中倒入油，将油烧至五成热，放入饼坯，小火慢慢炸，给它翻一下面，将南瓜饼炸至飘起，鼓起来就差不多了，金黄酥脆外焦里嫩，非常的好吃。
看一下，里面非常软糯，外焦里嫩软糯香甜，家里有老人和小孩的朋友，可以在家做一下
——【南瓜饼之“十万个为什么”】——
1、蒸南瓜时应该怎么做才能保证南瓜熟透？
答：蒸南瓜时一定要将南瓜皮去掉，因为南瓜皮比较硬，蒸出来的口感不如南瓜里面的软糯，蒸的时候锅中加足量的清水，然后锅中上汽之后放锅中蒸15分钟，用筷子扎一下，可以扎透就代表蒸熟了。
2、做南瓜饼选择什么样的南瓜比较好？
答：做南瓜饼选择那些比较老一些的南瓜，老的南瓜口感更香甜软糯，嫩一些的做出来的口感不如老南瓜更好吃，而且要选择外表金黄的，这种南瓜更面一些，口感非常好。
【烹饪小贴士】：
1、做好的南瓜圆球上面沾一下水，然后再沾一下面包糠，否则面包糠不容易包裹在南瓜饼上
2、炸南瓜饼的时候一定要用小火慢炸，大火的话表面容易焦糊，而且里面容易出现夹生的现象

###其它资料参考###主料
面粉
适量
盐
适量
黄豆油
适量
麻油
适量
蔬菜
适量
步骤
1.面粉半碗，这是二个人的量。
2.放适量盐，加水调成糊状。
3.煎锅里倒入适量的黄豆油，油不要太多。
4.倒入面糊，锅底全部铺满，火不要太大。中小火就行了。
5.等面糊凝固，翻个面，要不间断的晃动锅子，防止面饼焦糊。
6.面饼二面有点焦黄就出锅。
7.用刀切成条状。
8.这是二块面饼切成条状的量。
9.锅里放入水，量看面饼多少决定。喜欢喝汤就适量多放点水。
10.水开后放入蔬菜，我这个放的是苋菜，也可以放其他蔬菜。也可以加入虾，毛豆子。
###其它资料参考###玉米面便是其中的一种，玉米面做的发面饼，口感和色泽都会变得非常好，早餐吃饱腹感强，而且还更易被人体所消化，对于这样的玉米饼，我家人自从吃了一次后，隔三差五便点名要吃，尤其是家里的小朋友更是不一会就能完吃一张玉米饼，下面我便将做法分享大家。
发面饼的做法：
备用食材：
小麦粉170克，玉米面100克，牛奶170毫升，酵母粉2克；
制作过程：
第一步，牛奶稍微加热下，温热的状态放入酵母粉，将酵母粉融化在牛奶中，面粉和玉米面混合在一起，分次少许加入牛奶酵母液；
第二步，用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁静置发酵，待发酵成原来的2倍大，用手撕开内部，呈现密集型小孔的状态说明发酵成功了；
第三步，将其移至在案板上揉搓排气，整理成长条状，分成一个个的小面剂子，整理成小饼状，按照这个方法依次做好所有的，可以加上少许的干粉防粘；
第四步，电饼铛或者是平底锅取出来，刷上一层薄油，将小饼放入在锅中，全程小火开始慢慢煎，待将饼的一面煎至定型后，在表面刷上一点点油；
第五步，翻面继续煎，直到两面都煎至金黄酥脆，出锅，按照这个方法依次煎好所有的。
烹饪小技巧：
1、融化酵母粉的牛奶建议事先加热下，差不多30度左右便可，这个温度更适宜酵母的存活，让其发挥活性，做好的发面饼口感才会更加好，注意酵母不可放太多，否则酵母味太重影响口感；
2、如果早上吃，可以提前在晚上将面团揉好，放入冰箱冷藏室发酵，温度约为6-7度便可，一晚上的时间，第二天早上便可直接拿出做饼，会更加方便些；
3、因为是发面饼，如果是用电饼铛煎饼，建议不要加盖子，否则容易压饼，这样暄软度便会降低，两面分别来煎更加暄软，不喜欢用油的，也可以不用放，颜色便会稍微浅一些。

###其它资料参考###食材明细
鲫鱼
4条(实际用2条)
面粉
2碗
蒜
5瓣
糖
葱
半段
盐
姜
1/4块
料酒
鸡精
醋
干辣椒
3个
味精
油
酱油
八角
3个
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
地锅鱼喝饼的做法步骤
地锅鱼喝饼的做法步骤：11鲜鲫鱼，洗净，去内脏，备用
地锅鱼喝饼的做法步骤：22锅中放油，油不用太多，比平时做菜多，比炸鱼少
地锅鱼喝饼的做法步骤：33待油烧热，放鱼，买的鱼不大，可以分两次炸
地锅鱼喝饼的做法步骤：44炸好放入盘中备用。因为鱼没有加淀粉，炸的时候，皮炸的有点烂，卖相不好，但不影响口感，如果想要好看一些，铺一层薄薄的淀粉
地锅鱼喝饼的做法步骤：55鱼暂且放一边，开始制作喝饼。普通面粉和成面团，稍硬一些
地锅鱼喝饼的做法步骤：66和面可以加少许盐，这样做出来的喝饼更筋道
地锅鱼喝饼的做法步骤：77和好面，放在面板上呛成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟
地锅鱼喝饼的做法步骤：88趁醒面的功夫，开始烧鱼。外面做地锅都是用锅炝子，家里没这么专业的灶具，就用炒锅做了，道理都是一样的。锅中放少许油，加八角炸香
地锅鱼喝饼的做法步骤：99一次放入干辣椒，葱，姜，蒜
地锅鱼喝饼的做法步骤：1010炒香，加炸好的鱼，一顿吃用了两条
地锅鱼喝饼的做法步骤：1111加水，可以稍多一些，因为一会还要贴喝饼。依次加入醋，酱油，盐，糖，味精，搅拌均匀，大火烧制
地锅鱼喝饼的做法步骤：1212将刚刚醒好的面团，像包饺子一样，切成小剂子，大小依家中锅的大小决定
地锅鱼喝饼的做法步骤：1313取一个剂子，擀成长条
地锅鱼喝饼的做法步骤：1414沿锅沿贴在锅的锅边上，稍按一下，让喝饼贴紧实
地锅鱼喝饼的做法步骤：1515加少许鸡精，盖锅盖，焖至喝饼煮熟
地锅鱼喝饼的做法步骤：1616加上香菜即可
###其它资料参考###南瓜饼是以南瓜为主要材料的一种小食，具有甜糯的口感，可以镇咳化痰，适合肺燥的人群。很多女生都喜欢南瓜饼，想自己在家制作适合自己口味的南瓜饼，但是又不知道如何做南瓜饼才好吃又简单。下面给大家介绍几种南瓜饼的做法，大家可以根据做南瓜饼的步骤进行制作，给家人食用，保证他们在食用后都会喜欢。
一、做法一
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
二、做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
三、做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g 。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
四、做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
【饼怎么煮好喝】3、准备适量的糯米粉和白砂