香辣海螺炒多久 _海螺

香辣海螺的做法大全？

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香辣海螺采用新鲜海螺经过水煮、炒制而做的一道菜肴，其味道鲜美，营养丰富，是海鲜楼的特色菜。
食材
海螺 400克
胡萝卜 50克
红辣椒 20克
食用精盐 2克
味精 2克
香葱 10克
生姜 8克
大蒜6克
生抽酱油 10毫升
陈醋 2.5毫升
食用油 30毫升
淀粉 5克
方法/步骤
新鲜海螺洗净备用；胡萝卜去皮备用；红辣椒洗净备用；食用精盐、味精、香葱、生姜、大蒜、生抽酱油、陈醋、食用油、淀粉备用。
香葱切段，生姜切片，大蒜切片，胡萝卜切片，红辣椒切段，备用。
炒锅烧热，放入海螺，加水到海螺高度的一半。中火烧，盖上锅盖，水开后，小海螺再煮3分钟分钟左右海螺好了，大海螺需要10分钟才能煮好。煮好后的海螺是骨肉分离的，很容易就把肉质在壳中分离出来。煮时间长了，肉质就发硬了，不好吃了。煮好的海螺捞出，先取其肉。取肉时，用牙签插到海螺的吸附部，以海螺中心为支点，轻轻把肉撬出来。
海螺的胆比较苦，给它清理出来。后图的深绿色就是海螺的胆部，用刀直接就可以旋下来。把海螺胆清理出来后，再切成片，装盘备用。
炒锅烧热，放入食用油。加入葱段、姜片、蒜片，小火煸炒。
炒出香味后，放入主料海螺肉片。中火，翻炒。加入生抽和陈醋，加入胡萝卜片，加大火，翻炒和溜炒交替进行。
待胡萝卜片烧软了，放入红辣椒段。大火。
翻炒几下，加入适量淀粉勾芡，出锅装盘。海螺肉质韧脆，味道鲜美，是非常受喜爱的海鲜菜。不多说了，赶快跟我去尝一尝香辣海螺吧！

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导语：这道香辣海螺丝做下酒菜棒极了!一起来看看做法吧!
食材主料
海螺丝600g
辅料
油适量盐适量葱适量姜适量豆瓣酱适量白砂糖适量
步骤
1.买回来的海螺丝下水投洗干净
2.准备好郫县豆瓣酱和葱姜碎
3.先下油锅炒香葱姜碎
4.在下入郫县豆瓣酱和适量盐翻炒均匀
5.下入海螺丝翻炒1分钟即可
6.好了，来瓶小二

###其它资料参考###用料
海螺肉6-8个
洋葱半个
青椒1个
红椒1个
葱姜蒜干辣椒花椒适量
爆炒海螺肉的做法
我们家的海螺肉是已经剥好的海螺肉，处理干净即可。
上高压锅，放海螺肉，葱姜，料酒，把肉煮烂。
煮烂后的海螺肉切成片。
配菜随意，我放的是洋葱、青椒、红椒，处理完放在一旁。
葱姜蒜、干辣椒、花椒，放油锅炒热。然后把配菜倒进锅里爆炒。
配菜爆炒2分钟后，把海螺肉片倒进锅里。这时候倒入麻辣香锅的调料包，看个人重口程度倒入调料包的多少。然后混合爆炒2分钟左右。
盛出装盘，大功告成。

###其它资料参考###香辣海螺片的做法
主料
海螺
2个
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
【香辣海螺炒多久】干辣椒
适量
酱油
适量
红辣椒
适量
麻椒
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.将海螺用刷子清洗干净；
2.放入锅中煮15分钟左右，将海螺肉取出将海螺肠取出并清洗干净；
3.将海螺肉切成小薄片；
4.将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝；
5.锅内放入油烧热，放入麻椒爆香；
6.倒入切好的海螺片大火爆炒；
7.加入酱油翻炒；
8.倒入所有辅料一起煸炒；
9.加入盐一起炒两分钟即可。
###其它资料参考###原料
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材料
海螺肉·300 克
香菜·1 棵
生姜·1 小块
干辣椒·8 个
调料
食用油·50 克
酱油·2 小匙
料酒·2 小匙
白糖·2 小匙
精盐·2 小匙
做法
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1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。