大家平时都炒什么菜吃？
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红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴 ， 属于热菜 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，做法多达二三十种 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化 。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值 。干锅花菜：干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食，口味辣 。糖醋鱼：食材有草鱼、青椒、洋葱、醋、盐、香油、粉、 植物油等 。鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩 。鱼香茄子：鱼香茄子是一道菜品 ， 又称余香茄子 ， 是四川省传统的特色名菜之一 。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜 。”鱼香“与”余香“谐音 ， 另一种说法是“余香茄子” 。鱼香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱 。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香 。
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很多蔬菜炒着很好吃，比如豆芽、韭菜、芋头、黄瓜等 ， 比如韭菜炒豆芽、葱香芋头、黄瓜炒虾仁等，都非常的好吃 ， 做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作一两次就能熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【韭菜炒豆芽】
大蒜切末，葱切葱花 ， 豆芽洗净，韭菜摘好洗净后切段备用
锅中倒上一些油，将油烧热后放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，先放入豆芽 ， 大火将豆芽炒得有些变软后，放入韭菜，倒上一点米醋和酱油，放入食盐和十三香粉，大火将食材翻炒至熟透后，撒上一些味精翻炒均匀后就可以出锅摆盘了
【黄瓜炒虾仁】
黄瓜清洗干净后切成小块，大蒜切碎 ， 生姜切片备用
大虾拨壳后，将虾线挑出来，然后洗净放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制十多分钟
起锅烧油，将油烧热后放入生姜片和大蒜，翻炒出香味后，放入腌制好的虾仁 ， 大火快速的将虾仁炒至变色后，放入黄瓜块，倒入一些蚝油和酱油，放上一些盐和花椒粉调味，翻炒至食材熟透后就可以关火盛出摆盘了
【葱香芋头】
葱切葱花 ， 芋头削皮切成小块备用
起锅烧油，将油烧热后，下入芋头块，大火翻炒片刻后，倒入清水，放入一些食盐和鸡精，盖上锅盖焖一会，将芋头焖熟后，开大火收汁，汤汁收的差不多后，放入葱花，炒出葱香味后关火盛入盘中即可
好吃的葱香芋头就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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###其它资料参考### 适合早上炒的菜
适合早上炒的菜 。早饭针对大家而言，是拥有非常关键的实际意义的，假如早饭吃的好得话 ， 当然就可以打开满血复活的一天了 。以下是我为大家整理的适合早上炒的菜适合早上炒的菜，快来看
适合早上炒的菜1一、适合早上吃的菜
1、萝卜
生熟食用皆宜 。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，因具有较高的营养价值和药用价值 ， 故民间素有“秋冬萝卜赛人参”之说 。中医临床实践让明，萝卜具有清热解毒，健胃消食等功效 。胡萝卜有根茎含有丰富的胡萝卜素、挥发油，能健胃助消化 ， 常吃能防治因维生素A缺乏引起的疾病 。胡萝卜生吃还可以防治小儿夜盲、眼疳 。
2、大白菜
含有蛋白质 ， 维生素A、B、C、D、脂肪、钙、磷、铁等矿物质 。白菜的药用价值也不少，能促进肠蠕动，通便，解酒消食，宽胸除烦 ， 利水下气 。大白菜洗净绞汁兑白糖服，能治消化性溃疡出血 。
二、早餐宜吃食品
1、早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物 ， 因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果 。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间 ， 如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等 。
2、其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿” 。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物 。
3、早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等 。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡 。
适合早上炒的菜2一、西红柿炒鸡蛋，使用公司免费的加热装置进行加热，可以食用，不会变味！
二、芹菜炒鸡蛋，密封良好，加热后 ， 中午食用，还是清凉可口，肉质鲜嫩 。
三、小炒肉 ， 肉补充能量，辣椒提高食欲 。
四、拼盘 ， 凉菜，猪耳朵，木耳 ， 花生仁 ， 黄瓜，胡萝卜等进行拼盘，中午照样好吃 。
五、鸡蛋炒辣椒，增强食欲，注意不要使用青椒 。
适合早上炒的菜3一、工薪族早饭
1、五色养生粥（黑豆苞米高粱米红豆绿豆）蔬菜水果馍馍生鸡蛋炒凉拌菜
2、酸奶（黑豆大豆）蔬菜馒头生鸡蛋新鲜水果
二、老人早饭
秉着下列老人的饮食标准：
1、合理膳食2大小食材有效配搭3、口味淡少盐食材，忌烈性酒4、确保水果蔬菜水果的摄取5、报名参加适量运动，维持能量的平衡 。老人早饭能配为：
A、生鸡蛋1个60克、牛乳一杯150克、新鲜水果100克、当季蔬菜100克、猪瘦肉类50克
B、生鸡蛋1个60克、白米粥200克、馍馍100克、新鲜水果100克、当季蔬菜100克、猪瘦肉类50克
三、身心健康饮食搭配(早饭)
一日之计取决于晨，早饭是一天中的第一餐 。有些人认为不吃早饭能降低发热量的摄取，进而做到减肥瘦身的目地 。但不吃早饭对身体损害巨大，无利身心健康，还会继续影响一天的'工作中 。早饭最好是以能出示人体发热量的碳水化合物化合物主导 。牛乳也是早饭不可或缺的一份子，提升钙的摄入能够降低人体脂肪的堆积，而钙的最好是来源于更是牛乳 。燕麦片、麦籽、黑米、豆类食品、黑麦等食品中带有丰富多彩的可溶化学纤维和不可溶化学纤维，含有可溶化学纤维的食材有利于减少血液中的胆固醇成分，因此降低得心脏病的风险 。
【买什么菜炒呢】 另一个益处是，它可以缓解身体对葡萄糖的消化吸收 。可溶化学纤维能够和胆固醇融合并将其弄出身体，减少患心脏病和主动脉病症的可能性 。
除过牛乳和燕麦粉之外，我们建议的早餐食谱也有：水果玉米片＋土司面包，水果沙拉吐司面包盒＋现榨果汁 。
###其它资料参考###可以用韭菜炒虾仁，炒鸡蛋，肉丝，香肠，豆芽 。下面是韭菜炒虾仁的做法:
材料:韭菜100克，虾200克 ， 少许盐，大蒜粉，姜末，胡椒粉和洋葱粉 。
1.准备好所有材料，韭菜洗净切成小块备用 。
2.油温为50%热 。用中小火把蒜末、姜末和洋葱炒熟 。
3.转大火，倒入虾仁，将虾仁煎至变色 。
4.然后倒入韭菜 ， 翻炒均匀，加入少许盐调味后出锅 。
5.出锅，享受韭菜炒鲜虾的美味 。
###其它资料参考###鱼香茄子，番茄炒蛋 。
鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一 。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜 。
鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣 。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷 ， 故称余香 。
上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名 。西红柿炒鸡蛋，鲁菜 。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹饪方法简单易学，营养搭配合理 。
鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一 。
其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用 。
###其它资料参考###家庭中一般经常吃的炒菜有西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、红烧茄子、炒玉米、炒豌豆、炒胡萝卜丝、花菜炒肉、回锅肉、糖醋排骨、素炒茼蒿菜、地三鲜、干煸豆角等 。
一般的炒菜有哪些
炒菜是中国菜的常用烹饪方法之一，在锅内加入油、佐料和食材后用锅铲来回翻动，直至将菜炒熟 。
不同的食材用料不同，制作出来的炒菜口味也不一样，有酸、甜、苦、辣、鲜、咸之分 。
炒菜根据制作方式划分，可分为生炒、爆炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒、焦炒等 。
###其它资料参考###芹菜炒肉丝 。
主料：肉丝、芹菜、豆腐丝(可以不放)
配料：油盐、生抽、蒜沫、淀粉
肉丝：用淀粉、生抽、盐、适量水淹2分钟更入味
做法：
1、大火锅烧热冒青烟，倒少许油下一半蒜沫爆香下肉丝快速爆炒起锅备用
2、另起锅少许油倒入另一半蒜沫、芹菜、豆腐丝翻炒至8分熟加盐入味
3、下炒好的肉丝一起不停翻炒，直至肉味渗透到芹菜和豆腐丝里
4、最后加少许水焖煮1分钟加鸡精调味即可
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