炒米饭做什么菜 _米饭

炒米饭用什么菜炒这些菜可以试试？

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1、青椒，颜色好看且富含维生素，放在炒饭里炒软的青椒也别有一番口感。
2、香菇，提鲜作用非常好，切成小粒放在炒饭里美味十足。
3、豆角，如果不喜欢混搭的炒饭，那以豆角为主题的炒饭绝对不会让人失望的。
4、西红柿，颜色与味道都刺激着人的胃口，如果饥饿程度比较高的话，加入番茄粒的炒饭会让人胃口大开。
5、白菜，由于含水量较多，所以能够锁住热量，而热量在口中爆开的那一瞬间的感觉让人难忘。

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很有兴趣回答题主的问题：谁知道在炒米饭的时候加上什么蔬菜是最佳拍档？
我家从很早的时候是经常把剩米饭做成炒饭。那时无非就是用鸡蛋炒米饭就感觉很好吃啦。
所以一直持续好多年理所当然的认为炒饭就是加了鸡蛋便可。
后来走南闯北见识多了，原来炒个米饭还有那么多花样。当然了那太高级和奢饰的炒饭都出自于高档些的酒店。
我们普通百姓在家做个炒米饭，能做的好吃，自己爱吃，营养搭配也不错就行。
我自己在家做的炒饭，谈不上最佳搭配，但是感觉好吃，适合自己的应该就是最佳吧。
炒米饭加入这几种蔬菜，营养搭配应该合理，好吃不腻。
食材：油菜（感觉各种叶菜都可以）洋葱，胡萝卜，鸡蛋
调料：少许生抽，盐
具体操作步骤：
1 ，油菜切段，洋葱切粒，胡萝卜切小粒备用。
2 ，米饭盛好准备着，鸡蛋打散
3 ，炒锅烧热放油先把鸡蛋炒熟，
4，依次下入胡萝卜丁翻炒几下，再下入青菜，洋葱加少许盐翻炒
5，最后把米饭入锅，用锅铲翻炒过程把米饭块压散，炒制米饭油汪汪出勺。
这样炒好的米饭，因为有青菜溢出的汁液炒好的米饭不硬。

希望我的回答能帮到您！
炒米饭里放白菜丝，小香肠片，挺好吃。
辣子鸡丁盖饭:准备食材！
鸡浦肉一斤、一根胡萝卜、一根黄瓜、半斤
花生仁、尖椒剁椒酱也可。
然后先起火做锅放精质油、油热后放炒花生
翻炒下别糊锅在盛盘备用！
在洗鸡浦肉切块别太大了，胡萝卜和黄瓜也
这样切。
做好后起火做锅:锅里倒调和油、放花椒爆香
葱姜蒜切丝、胡萝卜和黄瓜块全放锅里炒下
放鸡浦肉、花生仁十三香、剁椒酱、待10分钟左右；
开锅后把米饭放进去、当米饭入味后再放点
膏汤、然后在撒点香菜鸡精。
闭火美味的辣子鸡丁盖饭做好！
欢迎品尝哦！
炒米饭是我经常给儿子做的一道早餐。儿子每天上学很早，炒米饭简单易做，还可以搭配许多食材。我常搭配的蔬菜有胡萝卜、青豆、洋葱、香菇，再配一些火腿、鸡蛋，营养还是很全面的。下面我就把我经常给儿子做的一道炒米饭和大家分享一下。
所需食材
剩米饭、胡萝卜、香菇、青豆、火腿肠、鸡蛋、葱、生抽、盐。
制作方法
将上述食材头天晚上切粒备用，早上时间比较紧张，提前预制可以节约时间。
烧锅倒油，油热后下入葱花炒香，依次下入胡萝卜、香菇、青豆、火肥肠煸炒片刻下入米饭继续煸炒。将鸡蛋打散淋在米饭上翻炒，使每粒米都包裹上蛋液，随后烹入少许生抽、盐。尽量把米饭炒干粒粒分明，当看到米粒在锅内有跳动的感觉就可以了。儿子有时会让我撒些孜然粉在里面，那要看各人口味了。
一道干香味美，颜色艳丽，营养丰富的炒米饭就做好了。
我做炒米饭时一般，会放胡萝卜、青豆、新鲜玉米粒、洋葱，这些蔬菜维生素比较多，能很好的抑制感冒。小朋友好喜欢吃，春天的颜色。
儿子今年上高二，两个星期才回来一次。今天又到了可以往学校送饭的日子，昨天晚上儿子就打电话说，刚过年不想吃肉。不要送红烧牛肉、糖醋排骨了，就想吃我做的什锦炒饭。儿子在学校挺辛苦的半个月才能吃一次家里的饭，还是妈妈做的……挂了电话赶紧行动先把米饭做好，这样放凉了的米饭炒来一粒不挨一粒，吃着有嚼头特别香。
食材：凉米饭、鸡蛋、葱、胡萝卜、青豆、鲜玉米粒、洋葱、鸡精、盐、菜籽油、火腿肠
1.把鸡蛋打入碗中，放一点盐，用力的打散成均匀的蛋液。
2.热锅凉油，把鸡蛋液淋入锅中，边淋边搅拌。等鸡蛋液在锅里成絮状，盛出备用。
3.再次热锅凉油，等油热后依次放入火腿肠、胡萝卜、青豆、玉米粒、洋葱，快速翻炒。所有配菜炒七分熟时，到入米饭翻炒均匀。炒至2~3分钟左右，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒。
最后搁鸡精撒入葱花，香喷喷的什锦炒饭就好了。是不是很想吃啊，想吃就来一碗吧。
大家好，我是美食玲玲。欢迎评论指点，不足之处定会改正，共同进步。
剁碎的青菜之类和鸡蛋或火腿
葱花，胡萝卜，鸡蛋
箩卜白菜，各有所爱！
没法儿说！
自已高兴就好！
胡萝卜，午餐肉或者火腿肠，雪菜
葫芦卜，黄瓜。

###其它资料参考###炒米饭加白菜怎么做
食材：剩饭适量、鸡蛋2-3个、白菜5-6叶、盐油味精适量
步骤
1、将白菜叶子剥下来，剥5.6叶就可以了，然后在盆里面用水浸泡，洗干净了。
2、在锅里面倒入适量油，烧热了，将3个鸡蛋打入到锅里面，等到结成块，在打散了，炒香了。
3、然后将娃娃菜切成细条，将鸡蛋炒香之后，就是将娃娃菜放到锅里面，翻炒均匀。
4、等到娃娃菜的叶子变软了之后，将米饭放到锅里面铲，然后就开始炒饭，一定是要注意火候不要太大了。
5、然后就是用铲子将米饭打散了，在里面搅拌均匀了，炒到米饭变得颗粒分明了就可以了。
6、然后就是再放入适量的味精盐，搅拌均匀了，大家也是可以不加味精和盐，直接倒入一些酱油，炒均匀了，就可以了。
米饭怎么炒好吃
食材：米饭适量、火腿肠1根、黄瓜半根、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、老抽适量
步骤
1、将剩米饭和鸡蛋准备好，将火腿肠和黄瓜切成丁，将葱花切好，备用。
2、在锅里面倒入适量的食用油，将鸡蛋煎好了，取出来，备用。
3、然后就是将火腿丁和黄瓜丁放入，再倒入到锅里面炒30秒左右，将米饭放入。
4、然后就是将老抽、盐放入继续进行翻炒，一定是要炒均匀了。
5、然后就是将煎好的鸡蛋放入，将葱花放入，炒均匀了，就可以出锅了。
白菜怎么做成小菜
食材：白菜1棵，盐适量，糖适量，辣椒粉适量，大蒜10克，鸡精适量，熟油适量
方法：
1、将白菜洗干净了，然后切成大小合适的块，然后就是在上面撒上适量的盐，进行揉搓，将里面的水分都挤出来，腌制1个小时左右。
2、将白菜里面的水分挤出来之后，就倒掉水分，将大蒜去皮，然后切成末，将大蒜、白糖和适量的盐放到白菜里面，不要放入太多盐了，因为放太多的话就是会发苦的，我们倒入和炒菜差不多量就可以了。
3、然后就是将一次性手套戴上，再慢慢的抓均匀了，大家如果是能吃辣的话，就是可以多放入一些，如果是不吃辣的话，就是可以少放一些的，然后就是拌入适量的辣椒粉，大家是可以放入一些不辣，上色用，也是可以再放入一些辣的，这样就会更好。
4、在锅里面倒入适量的食用油，等到油热了之后，就是将花椒、葱花和大料都放入了，进行爆香，等到香味出来之后，就是将大料、葱花、花椒都过滤出来，然后就是淋在白菜上面，可以很好的提味，这样就是制作完成了。
###其它资料参考###1、扬州炒饭
食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋。
做法：
1、准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。
2、拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。
3、锅中热油放一个鸡蛋炒散，加入配菜翻炒过生，倒米饭下去翻炒几下，加半勺盐，半勺蚝油，一勺生抽，中火翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
2、韩式泡菜炒饭
食材：米饭、泡菜、葱、鸡蛋、韩式辣酱、生抽。
做法：
1、鸡蛋炒散盛出备用，热油下葱炒出香味，放入泡菜炒匀，倒入米饭。
2、加入2勺生抽?1勺韩式辣酱?炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。
3、辣白菜炒饭
食材：剩米饭1碗、火腿1根、鸡蛋1个、泡菜适量。
做法：
1、米饭?2勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?1勺番茄酱?1勺韩式辣酱拌均匀。
2、锅里放油炒出鸡蛋，放入火腿翻炒均匀，倒入泡菜继续翻炒均匀。
3、放入米饭翻炒均匀即可盛出，撒海苔碎开吃吧。
4、酱油?炒饭?
食材?：米饭?、鸡蛋?、火腿?、玉米粒?、青豆粒?、萝卜丁?、葱花? 。
做法?：
1、酱汁：碗中?生抽3勺?蚝油1勺?老抽少许?盐和糖搅拌均匀备用。
2、火腿切丁，玉米粒青豆粒萝卜丁洗净备用。
3、锅中热油炒出鸡蛋，再放入少许热油放入玉米粒、青豆粒、萝卜丁和火腿翻炒均匀，淋上酱汁继续翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦，好吃到爆炸。
5、培根?蛋炒饭?
食材：米饭?、培根?、鸡蛋?、胡萝卜丁?、玉米粒?、青豆?粒?
做法：
1、培根切块，萝卜丁玉米粒青豆粒焯水断生，鸡蛋炒碎。
2、起锅热油加入培根煸炒出油，加入萝卜丁玉米粒青豆粒翻炒均匀。
3、加入米饭翻炒1—2分钟，加入1勺生抽?蚝油1勺?盐1勺?白胡椒粉1勺?鸡蛋，继续翻炒均匀，最后撒点葱花就可以出锅啦，味道特别好吃。

###其它资料参考###炒米饭里除了放肉还可以放甜椒，莴笋，洋葱等各式蔬菜，下面是推荐的做法：
菜脯碎肉炒饭
材料：菜脯干50公克，辣椒1根，青葱2根，蒜头20公克，猪绞肉70公克，蛋1个，白饭300公克，沙拉油30㏄，盐1/8茶匙，鸡粉1/4茶匙
步骤：
1.菜脯干洗净沥干水分后，取锅以小火且不加沙拉油的方式，将菜脯干的水分炒干后备用。
2.辣椒、青葱和蒜头洗净后切成细末状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
3.取作法1的锅子，加入少许沙拉油以中火烧热后，加入作法3的辣椒末、青葱末和蒜末，并以小火爆香后，加下猪绞肉炒至变色后，再放入作法1的菜脯干炒至香味溢出后起锅备用。
4.另取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法2的蛋汁炒至五分熟，再放入步骤3、白饭和调味料拌炒，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
五花肉炒饭
材料：五花肉50克、甜椒半个、莴笋半截、洋葱半个、鸡蛋1个、香菇1朵、生抽、盐、葱花，米饭一大碗
步骤：
1.五花肉洗净切成薄片待用，甜椒、莴笋、洋葱、香菇都洗干净切成颗粒状，鸡蛋打散待用。
2.热锅放入少许的油，放入五花肉炒至五花肉翻卷的时候，就把鸡蛋倒进，迅速翻炒散后，就把蔬菜颗粒全部倒进去翻炒至7成熟时，再加生抽和盐，炒至熟即可，再放上葱花翻炒一下就可以起锅。
###其它资料参考###麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、肉沫茄子、木须肉。
1、麻婆豆腐
这道菜的特点是豆腐形整不烂，红亮香鲜，入口细嫩却又麻又辣，颇适佐酒下饭。百吃不厌。一碟用猪肉末，加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、红椒油、豆瓣等佐料烹成的麻婆豆腐，香、浓、辣、软、滑，味道鲜美，深受食客欢迎。
2、回锅肉
回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
3、鱼香肉丝
鱼香肉丝堪称川菜中的经典，颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备，姜、蒜、葱香突出，相信很多人在川菜馆吃饭都曾点过，浓浓的鱼香味溢齿留香，让人难忘。
4、肉沫茄子
肉沫茄子，是一道美味的、简单的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成。其做法简单，色香味俱全，营养丰富。
5、木须肉
木须肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。
注意事项：
1、蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。
2、做菜先过油。这种烹调方法导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
参考资料来源：百度百科-麻婆豆腐
参考资料来源：百度百科-回锅肉
参考资料来源：百度百科-鱼香肉丝
参考资料来源：百度百科-肉沫茄子
参考资料来源：百度百科-木须肉

###其它资料参考###问题一：吃米饭配什么菜最好吃？鱼香肉丝回锅肉西红柿炒鸡蛋肉末雪菜
醋熘白菜。。。
另外，下面介绍几个又下饭又清淡的菜给你：
在下面这个地址上输入菜名就可以调出做法：
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一：番茄烧豆腐：
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二：青椒炒肉丝：
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三：葱爆羊肉：
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四：凉拌三丝：
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五：尖椒烧茄子：
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六：芦笋炒虾仁：
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七：蒜蓉油麦菜：
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八：醋溜尖椒土豆丝：
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九：凉拌海蜇皮：
......>>
问题二：吃米饭，炒什么家常菜干煸豆角
1准备好所有食材，大海米用清水浸泡。
2. 葱姜蒜切末，大海米切末，芽菜取出备用。
3. 炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。
4. 不停地翻炒至豆角表皮皱缩。
5. 再把葱姜蒜，芽菜和海米末倒入翻炒出香。
6. 加入生抽，糖，和少许盐翻炒均匀。7. 最后加少许鸡精淋入香油。
8. 全部翻炒均匀关火
请叫我雷锋
问题三：吃米饭炒什么菜当然是下饭的菜喽，比如西红柿鸡蛋、青菜、莴苣等等，很多。
问题四：吃米饭都炒什么菜呢土豆丝，西红柿炒蛋，炒肉……看个人口味啦。也可以做个汤。
问题五：大米饭炒什么菜最好吃?先用肉、酱油炒豆角
炒好后将米饭放锅里一起炒1分钟
味道互好
呵呵
这是我最喜欢炒米饭的一种吃法
你可以试试看
问题六：吃大米，炒什么菜？由于米饭比较干涩，所以，如果想要好好吃饭不噎的话可以选择做一些比较下凡的菜就着米饭来吃，这就要根据自己的口味了，喜欢吃什么样的，像我这样的，我会比较青睐于有点辣的，我会把辣椒和着豆角进行翻炒，多放一点油，那样辣椒的辣味会更大，其次，我习惯用西红柿炒几个鸡蛋来就着米饭，多放一些水，这样做出来的菜有很多汤汁，可以浇在米饭上，也是很下饭的。
问题七：吃米饭炒什么菜又简单又下饭？微辣的比如香辣肉丝，孜然肉片等等香点的比如木须肉素点的比如烧茄子，地三鲜，土豆丝都很下饭能吃辣的推荐微辣的很下饭
问题八：吃大米炒什么菜好?。浚? 我这一辈子最爱吃的就是炒土豆丝了
###其它资料参考###吃米饭搭配以下的炒菜最好：
宫保鸡丁、辣子鸡丁、鱼香肉丝、番茄炒蛋、麻婆豆腐、
炒腊肉、回锅肉片、尖椒肉丝、青椒炒蛋、
韭菜炒鸭血、小炒牛肉、洋葱黑椒牛肉、
蔬菜虾仁、虾米烧冬瓜、番茄牛腩、
老干妈炒凉粉、孜然平菇。

###其它资料参考###吃米饭配什么菜最合适？选择的空间很大，配几个菜也可以，每个人都有自己独特的喜好和习惯，关键要看你自己喜欢吃什么菜了，不管喜欢什么菜，烹调方法一定要科学，比如首先要清理干净，去除农药残留。其次，要准确地把握火候，不可过度加热，以免损失营养。第三条调味要合适，特别是不要把盐放的太多了，清淡饮食对身体健康大有好处，第四，应该注重营养的平衡和科学搭配。在这种前提下，你选择红烧肉，豆腐烧蘑菇，小鸡炖蘑菇，西红柿炒鸡蛋，或者做一个绘菜，也都是可以的。总之，自己爱吃，营养丰富，搭配合理，这样的炒菜都是适合吃米饭的。不知我的话，你是否同意？
###其它资料参考###家常菜，如芝麻豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子、鸡蛋炒海鲜蘑菇等。麻婆豆腐:豆腐切小块焯水，牛肉切小块备用。在油锅里炒牛肉，用豆瓣酱、辣椒面和葱姜末小火翻炒。加入盐、糖、酱油、料酒，加少许热水煮沸。加入豆腐，烧开，中火收汁，勾芡，推匀，撒上葱花和胡椒面。
吃米饭的时候可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子蛋、炒海鲜蘑菇等家常菜。
首先，麻婆豆腐
材料:南豆腐500克，牛肉100克。
练习:
1.豆腐切成小块，放入加盐的开水中焯一下至浮起来，牛肉捞出沥干水切成小块备用。
2、起油锅，将牛肉粒放入温热的油中翻炒至酥脆油润。
3.小火翻炒郫县豆瓣酱和辣椒面，直到香味和红油出来。
4.加入葱姜末继续小火翻炒。
5.加入盐、糖、酱油、料酒，加少许热水煮沸。
6.加入豆腐，烧开，中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和准备好的胡椒面。

二、虎皮青椒
配料:青椒、油、酱油、盐、糖、醋、蒜。
练习:
1.将辣椒洗净去籽，在表面轻轻划一些小孔。
2.将大蒜切成蒜末。将酱油、香醋、糖和盐放入碗中混合，制成调味果汁。
3.锅里放油，中小火加到四五成热。将干青椒放入锅中。不时翻过来用锅铲轻压青椒，使辣椒每一面受热均匀煎成虎皮，盛出备用。
5.热锅放油冷却，放入蒜末翻炒，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
6.将炒好的青椒倒入锅中翻炒均匀。等汤浓了，就可以出锅了。如果喜欢酱比较稠的，可以勾一些水淀粉。

三、金针菇
配料:金针菇、香油、盐、鸡精、醋、酱油、香菜。
练习:
1.金针菇切去根部，洗净，撕成小撮，焯一下，捞出备用。
2.将盐、鸡精、醋、酱油、香油、香菜倒入金针菇中。
3.锅里的油是热的。
4.稍微放下油，倒在金针菇上，拌匀。

第四，红烧茄子
练习:
1.茄子洗净，切成滚刀形，用清水浸泡，去掉少许淀粉，沥干，拌匀。将头尾清洗干净，切成段。
2.猪肉切片，剁成糊状，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉，拌匀，腌制10分钟入味。
3.锅中倒入3大勺油，倒入炸好的肉末，备用后放入白浆中。
4.继续加入10汤匙油，炒洋葱，加入茄子。翻炒，加入5汤匙水翻炒茄子至水变软，约5 ~ 6分钟。
5.将猪肉倒入锅中，炸1分钟，撒上盐、鸡粉和酱油，即可食用。

5.鸡蛋炒海鲜蘑菇
配料:鸡蛋、海鲜蘑菇、小葱、胡椒粉、胡萝卜、盐和油。
练习:
1.小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，胡萝卜去皮切成菱形片。
2.锅里烧热倒油，倒入蛋液，小火煎至成型，舀成小块。
3.锅里放少许油，放入胡萝卜片翻炒几下。倒入海鲜蘑菇，快速翻炒。加入适量盐和胡椒粉调味，拌匀。
【炒米饭做什么菜】4.倒入炒好的鸡蛋块，翻炒几下。最后撒一点葱花炒匀即可食用。