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今天给大家分享酸辣白菜的做法 ， 现在正是白菜大量上市的季节 ， 既细心又便宜啊 。
首先我们把买回来的白菜一片一片的掰开 。
再用清水冲洗一下 。
有朋友说白菜心很干净 ， 不用洗 。
大家做白菜的时候会洗吗？洗干净之后控一下水分 ， 放在菜板上 ， 用刀拍几下 。
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这样更好入味儿 ， 然后斜着切开 。
切成大小合适的块儿 。
接下来再准备几瓣大蒜 ， 切成蒜片 。
能吃辣的朋友可以再切几个干辣椒 ， 这个量根据自己的口味来定 。
接下来调个料汁 ， 小碗儿里加入一勺白糖 。
两勺清水 。
一勺白醋 ， 两勺老陈醋 ， 一勺生抽 ， 再来一点老抽 ， 还有一勺玉米淀粉搅拌均匀 ， 这样料汁就调好了 。
下面我们开始制作炒锅 ， 里面放油烧热 。
加入蒜片 ， 还有辣椒小火炒出香味 ， 再放入切好的白菜 。
用大火翻炒 ， 不停的翻炒 ， 大火翻炒不容易出水 ， 炒至白菜变软 ， 再加入适量的盐 ， 麻辣鲜 。
翻炒均匀 。
然后加入调好的料汁 。
炒至白菜熟透 。
汤汁变粘稠就可以盛出来了 。
这样做的白菜酸辣爽口 ， 开胃下饭 ， 非常好吃 。
不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒 ， 这样就成了粗馏白菜也是一样的好吃 。
喜欢的朋友可以收藏起来试一试 。
我是小七 ， 明天见 ， 拜拜 。
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