“处暑天还暑， 好似秋老虎”， 处暑为秋季的第二个时节， 但由于受短期回热天气的影响， 处暑时节之后仍有一段时间的高温， 也就是还要等上十天半个月， 才会实现真正的秋凉， 故在处暑这个阶段里， 气候特点为早晚凉、白天热， 气温渐渐地下降， 空气含水量低， 气候相对比较干燥， 人体这样的环境下， 很容易出现咽干舌燥、上火等症状， 这也就是人们常说的“秋燥” 。
在自然界中， 动植物也受到秋气的影响， 植物叶子逐渐开始枯黄、凋零， 昆虫开始作茧、动物大量捕食或者找合适的地方准备内藏， 天地之间的能量逐渐转向地下， 大地上的生机逐渐减少 。 同时人体中的阳气、津液等也开始逐渐往回收， 为身体积蓄充足的能量， 为即将到来的寒冬做准备 。
所以秋季养生最核心的特点是“防秋燥”和“贴秋膘”， 因此， 在饮食上要顺应时节， 多吃一些滋阴润燥、富含营养的食材 。 分享6种适合处暑时节常吃得“六样宝”， 应季而食， 滋养润燥顺利度秋 。
南瓜经过一个夏季的沉淀， 其中部分水分挥发， 而糖分与淀粉逐渐积聚， 入秋后的南瓜吃起来口感更香甜软糯 。 老南瓜价格亲民， 营养却一点也不差， 其中含有丰富的类胡萝卜素、矿物质等元素， 因此人们常说的“秋吃南瓜， 远胜良药”并不是没有道理的 。
南瓜银耳营养羹
所需食材：南瓜1块、银耳小半朵、莲子10颗、百合和枸杞各1把、冰糖4颗 。
1、银耳用清水浸泡10分钟使其变软， 再用流动的水清洗掉表面的杂质和灰尘， 再次用水浸泡1个小时， 至完全泡发后撕成小朵放入电饭锅中， 倒入刚好没过银耳的水， 按煮饭键开启电饭锅煮15分钟 。
【秋天建议吃什么食物，掌握这点，实用篇 秋天适合吃什么面点食物】2、南瓜清洗干净用刀直接将皮切掉， 瓜瓤用勺子挖掉， 切成小块， 莲子、枸杞和百合清洗干净放入水中浸泡 。
3、银耳煮出胶质后， 倒入适量的热水， 将百合和莲子下入锅中， 继续煮10分钟左右 。
4、加入南瓜块煮10分钟左右， 煮至南瓜刚好熟透但也没有被煮化， 加入4颗冰糖和枸杞， 搅拌至冰糖融化掉即可 。
板栗烧排骨
所用食材：排骨500克， 板栗150克， 姜、葱、八角、香叶、干辣椒、桂皮、冰糖、料酒、生抽、盐 。
1、将洗干净的排骨放入高压锅中， 加入刚好淹没排骨的清水， 加入2勺料酒， 姜片和大葱段， 少量的盐， 高压锅上汽后焖煮12分钟关火， 排骨捞出控干水分备用， 炖排骨的汤保留备用， 板栗煮熟剥干净备用 。
2、锅中少量的油， 油温五成热后， 放入十几粒冰糖小火慢慢熬糖色， 注意要不停地搅动， 以免烧焦 。
3、糖色熬制红棕色后， 迅速将排骨倒入锅中， 快速翻炒上色， 加入大葱、姜片、桂皮、干辣椒、香叶、八角大火翻炒2分钟出香味 。
4、将煮好的板栗倒入锅中， 加入3勺生抽， 1勺料酒和炖排骨的汤， 盖上锅盖， 中火煮15分钟入味， 大火将汤汁收浓， 加入适量的盐调味搅拌均匀即可 。
秋季是丰收的季节， 鲜甜的水果、香醇的坚果以及谷物等相继成熟， 其中素有“长生果”之称的花生也到了收获的季节， 口感香醇诱人， 味道香甜， 其中含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等营养元素， 能促进新陈代谢、补气养人等， 是秋季绝佳的食材 。
五红汤
所需食材：红皮花生1小碗、红豆1小碗、红枣8颗、枸杞1把、红糖适量 。
1、红皮花生和红枣用清水淘洗干净， 加入适量的清水浸泡2个小时左右， 红豆淘洗后浸泡3个小时以上， 枸杞只需要冲洗干净就行了， 食材浸泡过后更容易煮熟， 这样可以节省煮制时间 。
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