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4、攥干以后 ， 萝卜丝明显蔫了 ， 加入1勺食用油 ， 搅拌均匀 ， 增加光滑度 。
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5、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里 ， 少量多次地添加 ， 用双手搓匀 。
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6、让每一根萝卜丝上面 ， 都裹满一层玉米淀粉 ， 根根分明 ， 没有粘连在一起就可以 。
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7、把萝卜丝铺在蒸屉上 ， 一次不要铺太厚 ， 薄薄的一层就可以 ， 大火烧开 ， 蒸3-5分钟即可 。
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8、时间到开锅 ， 等待微凉了以后 ， 用筷子挑散开 ， 装入碗中开吃 。
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9、萝卜丝这样做 ， 根根层次分明 ， 没有其他异味 ， 香甜柔软 ， 口感非常的好 ， 松软、透亮、筋道不油腻 ， 喜欢吃辣的拌一些辣椒油 ， 风味更佳 。
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1、准备食材 。
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2、西葫芦清洗干净 ， 去掉头尾 ， 用工具处理成细丝 ， 如果刀工好也可手切 ， 成丝后加一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制几分钟 ， 逼出里面的水分 。
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3、胡萝卜处理成细丝 ， 因为结构问题 ， 胡萝卜比较硬 ， 处理的时候 ， 最好是越细越好 ， 加入1勺盐 ， 同样腌制一会儿 。
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4、准备两个鸡蛋 ， 打入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 加入1勺盐 ， 锅内倒入适量食用油 ， 下锅快速滑铲 ， 结块后盛出 。
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5、把西葫芦丝攥干水分 ， 明显看到蔫了不少 ， 胡萝卜丝中的水也挤出来 ， 接下来加入鸡蛋碎 ， 加上1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺香油和适量十三香 ， 有虾皮的也可添加 。
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6、把馅料拌匀 ， 静置几分钟即可 ， 让蔬菜充分入味 。
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7、准备1.5元的馄饨皮 ， 用这个最简单省事 ， 不用费劲揉面 ， 放入适量馅料 ， 边缘抹点清水 ， 这样容易粘连 ， 不会露陷 ， 然后捏到一起就行了 。
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8、锅内刷一层油 ， 全程小火 ， 把锅贴摆放整齐 。
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